Principais diferenças entre o óleo de coco e o azeite
Fritar, fritar superficialmente ou simplesmente guarnecer, a sua comida pode conter alguma quantidade de óleo. Dois óleos que não podem ser ignorados são o óleo de coco e o azeite. Estes óleos são utilizados em todo o mundo e cada um deles é benéfico à sua maneira.
O óleo de coco pode ajudá-lo a queimar calorias, matar microrganismos nocivos e pode até melhorar os seus níveis de colesterol no sangue. O azeite, um dos favoritos dos culinários, possui propriedades anti-inflamatórias, pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Aqui estão 5 diferenças entre o óleo de coco e o azeite:
Presença de gorduras boas
As gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas são muitas vezes referidas como a gordura “boa”. Estas gorduras presentes nos óleos vegetais podem ajudar a diminuir o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas.
O azeite é uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas. 1 colher de sopa de azeite contém 9,8 g de gordura monoinsaturada e 1,4 g de gordura polinsaturada, enquanto 1 colher de sopa de óleo de coco contém 0,8 g de gordura monoinsaturada e 0,2 g de gordura polinsaturada.
Assim, o azeite é melhor do que o óleo de coco quando se compara o nível de gordura boa presente em cada um deles.
Presença de gorduras más
As gorduras saturadas são gorduras não saudáveis que podem aumentar o nível de lipoproteína de baixa densidade (LDL) no corpo. O LDL é também conhecido como colesterol mau e este colesterol aumenta o risco de doenças cardíacas.
O óleo de coco é rico em gordura saturada e 82% da gordura no óleo de coco é saturada. 1 colher de sopa de azeite contém 1 g de gordura saturada, enquanto 1 colher de sopa de óleo de coco contém 12 g de gordura saturada.
O óleo de coco contém mais gordura saturada do que o azeite. Por conseguinte, o óleo de coco contém mais gorduras más.
Adequado para cozinhar
O ponto de fumo do azeite é 137,7 Celsius e o ponto de fumo do óleo de coco é 176,6 Celsius. Por conseguinte, o ponto de aquecimento do azeite é muito inferior ao do óleo de coco.
O óleo de coco é bom para cozinhar a alta temperatura, incluindo a fritura. O azeite é bom para fritar a baixa temperatura e também pode ser utilizado para guarnecer saladas frescas e saudáveis.
Bom para o coração
O azeite é rico em gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas, estas gorduras ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas. No óleo de coco, a maior parte da gordura é saturada, o que aumenta consideravelmente o risco de doenças cardíacas.
Para o seu coração, o azeite é melhor do que o óleo de coco, pois pode melhorar a sua saúde cardiovascular e proteger contra doenças relacionadas com o coração.
Bom para a imunidade
Um bom sistema imunitário ajuda-o a funcionar melhor e protege-o de várias doenças. O óleo de coco contém um composto chamado ácido láurico, este ácido láurico converte-se em monolaurina no corpo. A monolaurina tem uma propriedade antifúngica e antiviral muito forte que ajuda a melhorar a imunidade.
O azeite é uma fonte rica de ácido oleico e este ácido é bom para aumentar a imunidade. No entanto, a propriedade de reforço da imunidade do azeite é facilmente destruída quando é refinado ou quando é aquecido.
Por isso, o óleo de coco é melhor do que o azeite para aumentar a imunidade.
Quanto azeite de oliva você pode comer diariamente
Pode comer 2 colheres de sopa de azeite diariamente para obter todos os benefícios de saúde do azeite.
Quanto óleo de coco pode comer por dia
2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco todos os dias é bom para a sua saúde. Pode ajudar a reduzir a gordura da barriga.
Cuidado
O óleo de coco e o azeite oferecem vários benefícios para a saúde. No entanto, deve evitar usá-los em excesso, caso contrário pode prejudicar a sua saúde.
Consulte o seu médico antes de começar a utilizar o óleo de coco ou o azeite.
