Identificar e lidar com uma alergia a legumes de beladona

Os legumes de beladona são muito nutritivos e versáteis. No entanto, nem todos nós podemos desfrutar dos benefícios de os consumir. Especialmente se tiver alguma alergia alimentar, intolerância ou SII ou doenças auto-imunes, é mais vulnerável a ser sensível aos legumes de beladona.

Apesar de existirem mais de 2000 espécies nesta categoria, os membros mais proeminentes e comestíveis deste grupo de vegetais são as batatas, os tomates, as beringelas, os pimentos e as bagas de espinheiro. Um membro popular não comestível deste grupo é a planta do tabaco.

Alergénios comuns em vegetais de beladona

Os alcalóides encontrados nos vegetais de beladona são responsáveis por causar reacções alérgicas nos seres humanos. Estes incluem a solanina, a capsaicina e a nicotina.

Solanina

A solanina encontra-se nas batatas e não é tóxica, a não ser que seja consumida em grandes quantidades. A característica distintiva dos metabolitos da solanina é que são libertados no momento do stress. A tomatina é semelhante à solanina e encontra-se no tomate.

É importante ter em mente que estes alcalóides estão mais concentrados nas porções de folhas verdes destas plantas. Por isso, é aconselhável não comer batatas que já tenham começado a brotar. Estes produtos químicos são os principais responsáveis pela irritação do tracto gastrointestinal, provocando sintomas como vómitos e diarreia graves. Se não for tratada, pode levar à desidratação e à morte.

Capsaicina

A capsaicina é o que torna os pimentos picantes e deliciosos. Embora tenha efeitos anti-inflamatórios e analgésicos cientificamente comprovados, em doses elevadas pode ser irritante. Quando a pele ou as membranas mucosas entram em contacto com a capsaicina, ocorre inicialmente uma sensação de ardor que diminui com o tempo. Estudos revelaram que pode causar azia e refluxo ácido em pessoas sensíveis a esta substância.

Nicotina

A nicotina é provavelmente o alcalóide mais popular e encontra-se maioritariamente nas plantas do tabaco. Tem a capacidade de manter as pragas afastadas, mas nos seres humanos pode ter um efeito viciante. Mesmo que não utilize tabaco sob qualquer forma, não conseguirá escapar aos efeitos nocivos da nicotina. Isto deve-se ao facto de a nicotina estar presente em quase todas as plantas comestíveis de beladona. Essa é a razão pela qual um pacote de batatas fritas parece tão irresistível para si.

Sintomas de uma alergia à beladona

Os sintomas mais ligeiros de uma alergia à erva-moura são erupções cutâneas, comichão, congestão nasal, pieira ou dificuldade em respirar, náuseas e vómitos. Muitos têm problemas de digestão, como estômago inchado, diarreia, flatulência, diarreia e obstipação. No entanto, os sintomas mais graves incluem dificuldade em respirar, constrição da garganta, tonturas ou perda de consciência.

Muitas vezes, as pessoas não são capazes de reconhecer estes sinais como indicadores de alergia à erva-moura porque parecem sobrepor-se à alergia pré-existente ao glúten ou à lactose.

Como lidar com uma alergia à erva-moura

Se suspeita que pode estar a sofrer de uma alergia à erva-moura, então é melhor fazer um teste de alergia. É mais fácil fazer modificações na dieta se estiver ciente das suas alergias alimentares. Terá de deixar de comer plantas de beladona e optar pelas plantas abaixo indicadas.

Batata-doce e inhame
Couve-flor
Acelga
Aipo
Rabanetes
Cogumelos
Especiarias como pimenta preta e branca
Tamarindo

Muitas vezes, o seu médico prescreve anti-histamínicos, sprays nasais ou epinefrinas se tiver reacções ligeiras a moderadas. Se comer com atenção, estas alergias podem ser evitadas.