Ervas Saborosas que Aumentam a Digestão

Um sistema digestivo saudável é algo que tendemos a considerar como garantido – até que decida agir. A indigestão e os seus sintomas – seja o inchaço, a sensação de enjoos, ou aquela dor de barriga monótona – podem ser causados por comer demasiado depressa, entregar-se a uma refeição gorda, fumar, e beber em excesso. Por vezes, problemas no seu tracto digestivo, tais como a doença do refluxo gastroesofágico ou uma úlcera, podem estar na raiz da sua indigestão. Também a infecção por uma bactéria conhecida como Helicobacter pylori pode levar também a úlceras estomacais.

Alguns passos simples podem ajudar a afastar a indigestão. Por exemplo, evitar alimentos picantes ou gordurosos que podem agravar a indigestão e cortar o álcool e bebidas com cafeína, como café, chá ou cola, pode ajudar. O seu médico pode também aconselhá-lo a utilizar medicamentos como antiácidos ou alginatos para tratar a indigestão. No entanto, já existe um remédio na prateleira da sua cozinha que o pode ajudar a lidar com a sua barriga turbulenta – ervas!

Ervas para a indigestão: Como elas ajudam

Para além do seu aroma e sabor, os benefícios para a saúde das ervas, incluindo as suas propriedades calmantes para a barriga, valeram-lhes um lugar na cozinha entre culturas. As ervas ajudam na digestão tal como elas:

Combatem as bactérias que podem causar indigestão e úlceras estomacais (antimicrobianas).
Facilitam a flatulência (carminativa).
Relaxar o revestimento muscular liso do tracto intestinal (antiespasmódico).
Aumentar a produção de bílis, o que ajuda a digerir e absorver as gorduras.
Aumentar o muco gástrico, que protege o revestimento do estômago contra a irritação.

Ao adicionar um punhado de ervas à sua cozedura ou como guarnição, pode defender-se de uma barriga inchada. Se já sofre de indigestão, mastigar algumas ervas ou beber algumas colheres de sumo acabado de espremer depois das refeições pode ser o suficiente. Isto funciona bem com ervas mais macias e de folhas. Os chás de ervas são a forma mais popular e eficaz de usar ervas para combater a indigestão após uma refeição, uma vez que um chá quente entra facilmente em contacto com o seu estômago, bem como com as paredes intestinais, e é também facilmente digerido.

Aqui estão algumas ervas que pode pedir ajuda quando a indigestão o está a tornar infeliz.

Rosmaninho

O alecrim tem sido tradicionalmente utilizado para combater problemas gastrointestinais. Pode ajudar a relaxar o revestimento muscular suave do seu tracto digestivo e funciona como antiespasmódico. Estudos mostram também que actua contra Helicobacter pylori, a bactéria implicada em úlceras pépticas e gastrite.

Como usar: Adicione alecrim à sua cozinha, quer seja em sopas, saladas, bolos pesados, ou pratos de carne para ajudar na digestão. Também pode fazer um chá de alecrim mergulhando alguns ramos de alecrim frito ou fresco numa chávena de água a ferver. Beba isto para facilitar o gás.

Bálsamo de limão

O bálsamo de limão pertence à família da hortelã e pode fazer maravilhas para aliviar o gás, o inchaço e a dor devido à indigestão. Foi encontrado para aliviar espasmos no tracto intestinal e também actua contra a bactéria Helicobacter pylori.

Como usar: Esta erva é tipicamente tomada como chá, que é preparada mergulhando cerca de 2 a 3 colheres de chá das folhas numa chávena de água quente.

Hortelã-pimenta

A hortelã-pimenta melhora o fluxo da bílis, ajudando assim a digestão. Estudos também mostram que tem propriedades antibacterianas contra Helicobacter pylori.

No entanto, se a doença do refluxo gastroesofágico for responsável pela sua indigestão, a hortelã-pimenta pode fazer mais mal do que bem. Isto porque esta erva pode relaxar os músculos que fecham o tubo alimentar do estômago, permitindo que o ácido do estômago passe para o seu tubo alimentar. É também melhor evitar o uso de hortelã-pimenta para crianças.

Como usar: Uma chávena de chá de hortelã-pimenta, preparada mergulhando uma colher de chá desta erva numa chávena de água quente, pode fazer maravilhas para acalmar um estômago perturbado.

Manjericão Sagrado

O manjericão sagrado ou tulsi tem sido utilizado na antiga ciência medicinal de ayurveda durante séculos para tratar uma série de doenças, incluindo problemas digestivos. Esta erva perfumada tem propriedades antiulcerosas, bem como um efeito antiespasmódico, tornando-a útil para aliviar espasmos, gases e inchaço. Também aumenta a produção de muco estomacal protector que pode ajudar a prevenir a irritação do revestimento do estômago.

Como usar: Pode fazer um chá a partir de folhas secas de tulsi ou beber sumo de folha de tulsi fresco para aliviar os problemas de estômago. Também pode combinar 1 colher de chá de sumo de folha de tulsi com meia colher de chá de sumo de gengibre e 3 grãos de pimenta preta e ter isso para combater a indigestão.

Salsa

A salsa é outra erva com propriedades antibacterianas e beber chá de salsa após as refeições pode ajudar a proteger contra a indigestão. A investigação descobriu que extractos desta erva podem evitar que Helicobacter pylori se agarre ao seu estômago.

Como usar: Para além de adicionar salsa aos seus guisados e molhos, e bolos, também pode ter folhas murchas directamente. Ou mergulhar alguns ramos de salsa em água recém-fervida para fazer um chá curativo.

Manjerona

Este antigo símbolo de paz pode certamente manter o seu estômago feliz! É eficaz contra o Helicobacter pylori e tem sido tradicionalmente utilizado para tratar distúrbios digestivos.

Como usar: A manjerona fresca é rica em vitaminas e minerais e funciona bem em sopas, molhos para saladas, marinadas, assim como pratos de vegetais e ovos. Pode preparar um chá diluído com esta erva ou tomar um taco dos britânicos e comer uma sanduíche de manjerona para facilitar a indigestão. Para fazer uma sanduíche, coloque algumas molas desta erva entre um par de fatias de pão integral. Mas evite usar este remédio se estiver grávida ou se tiver úlceras ou bloqueio gastrointestinal.

Sábio

A salva é um aromático amargo ou carminativo que pode ajudar a acalmar um estômago perturbado. Facilita o gás e alivia os espasmos intestinais. E como muitas outras ervas que vimos, exibe actividade bactericida contra Helicobacter pylori.

Como usar: Cortar cerca de 3 gramas de folhas de salva e adicioná-la numa chávena de água a ferver durante cerca de 10 minutos para fazer um chá calmante de tumores. A salva também pode ser utilizada na sua cozinha.

Tomilho

O tomilho também pode aliviar o gás e pode ajudar a acalmar um estômago perturbado. Os estudos também descobriram que pode inibir significativamente a Helicobacter pylori.

Como usar: Esta erva popular pode ser usada em marinadas, recheios, e omeletes. Também se pode mergulhar 2 colheres de chá de tomilho numa chávena de água quente para preparar um chá de florescimento.

Orégãos

Os orégãos estão intimamente relacionados com a manjerona, e tal como a manjerona, também podem ajudar a combater a indigestão. Esta erva melhora a digestão ao aumentar o fluxo da bílis que nos ajuda a digerir e a absorver a gordura. Também ajuda na luta contra certas bactérias, vermes intestinais, e vírus.

Como usar: Picar alguns orégãos e utilizá-los como guarnição, especialmente em pratos pesados como a pizza. Vai ajudar a digerir mais facilmente essa porção extra de queijo. Embeba um par de colheres de chá da erva em água quente durante cerca de dez minutos para preparar um chá que pode ser consumido três vezes por dia. Tenha em mente que esta erva pode não ser adequada para ser utilizada durante a gravidez.