Conselhos para limitar o consumo de alimentos ácidos
Para um funcionamento eficaz, o seu organismo deve manter um equilíbrio adequado entre acidez e alcalinidade. Este equilíbrio do pH é significativo e os alimentos que ingerimos têm o potencial de alterar o equilíbrio do pH. Se consumir mais alimentos ácidos, pode sabotar as funções do seu corpo, levando a inúmeras doenças crónicas. Por isso, é importante limitar a ingestão de alimentos ácidos. Bem, antes de entrarmos em pormenores, para os não iniciados, explicamos aqui o nível de pH do seu corpo.
O nível de pH indica a acidez ou alcalinidade dos fluidos e tecidos do nosso corpo. É sempre calculado numa escala de 0 a 14. Quanto mais alcalina for uma solução, mais elevado é o seu pH. E se a solução for ácida, terá um valor de pH mais baixo. Um pH de 7 é considerado neutro. Por exemplo, a água destilada pura tem um valor de pH de 7, o que significa que não é nem ácida nem alcalina. No que respeita ao seu corpo, os níveis de pH dos seus órgãos não são os mesmos. Enquanto o pH do seu sangue é de cerca de 7,4, o seu estômago tem normalmente um pH de 3,5, o que faz dele uma região ácida. Esta natureza ácida ajuda os alimentos a decomporem-se facilmente. Então, como é que uma quantidade excessiva de um alimento ácido prejudica o seu corpo?
Efeitos dos alimentos produtores de ácido
Uma dieta repleta de alimentos produtores de ácido pode promover a acumulação de ácido no seu corpo. Provoca acidez na urina. Também pode resultar num tipo de pedra nos rins chamado pedras de ácido úrico. Os alimentos mais ácidos podem também diminuir a força dos ossos. O seu corpo utiliza o cálcio para restabelecer o equilíbrio do pH do sangue quando este se torna demasiado ácido. Assim, o cálcio dos seus ossos pode ser retirado para este fim, deteriorando assim a sua força óssea. Nestes casos, o risco de osteoporose é maior. Uma acidez excessiva tem também outras consequências negativas, como cancro, artrite, doenças cardíacas e problemas de fígado. Assim, é crucial incluir alimentos menos ácidos.
Dê as boas-vindas aos alimentos alcalinos
Incorporar mais alimentos alcalinos na sua dieta é o primeiro passo que tem de dar. Aqui tem.
Vegetais: Os legumes frescos não são geralmente considerados ácidos. Encha o seu prato com couve, espinafres, tomate, beterraba, milho, couve-galega e cogumelos. Os frutos e legumes crus fazem parte de uma dieta alcalina ideal.
Leguminosas: Soja, ervilhas, feijão verde e feijão-de-lima.
Sementes: Linho, quinoa, sésamo e rabanete.
Frutos secos: Amêndoas, pinhão, côco fresco e castanhas.
Óleos: A maioria dos óleos não processados e prensados a frio são neutros ou alcalinos.
Bebidas: Chás de ervas, sumo de vegetais e fruta alcalina.
Lacticínios: Iogurte sem açúcar, soro de leite, leite.
Ervas e especiarias: A maior parte delas são alcalinas, exceto o sal, a noz-moscada e a mostarda.
Alimentos ácidos a limitar
Limite o consumo de cereais e produtos derivados, incluindo milho e arroz, se sofre de acidez. Frutos como o arando, o mirtilo e a ameixa são ácidos por natureza. As nozes, os amendoins e o coco seco também têm níveis de pH mais baixos.
Os alimentos processados com elevado teor de sódio devem ser evitados. Os cereais processados, como os flocos de milho, também podem causar danos. É melhor limitar a ingestão de queijo. Condimentos como a maionese, o molho de soja e o vinagre são de natureza ácida.
As bebidas alcoólicas e com cafeína devem ser limitadas. Além disso, deve restringir-se o consumo de bebidas com fosfatos. O vinho tinto ou branco com baixo teor de fósforo é ótimo. O consumo de álcool e de drogas pode agravar a sua acidez. Os adoçantes artificiais e os conservantes alimentares também contribuem para prejudicar a sua saúde.
A lista de alimentos ácidos não o deve levar a evitá-los totalmente da sua dieta. Em vez disso, tente manter um equilíbrio saudável na sua dieta. Agora, já sabe como fazer os ajustes no seu menu quando o seu corpo reage de forma diferente. Por isso, reduza os alimentos ácidos e abra espaço para os alimentos alcalinos na sua dieta.
