Żywność, która powoduje migreny

Trudno byłoby znaleźć kogoś, kto nigdy nie miał bólu głowy w swoim życiu. Ale podczas gdy niektórym z nas udaje się uniknąć dziwnego bólu głowy, wielu innych cierpi na wyniszczające migreny, które zakłócają ich codzienne życie i pracę. Niektóre bóle głowy są spowodowane zmianami w organizmie i innymi czynnikami, takimi jak stres czy brak snu. Ale czy wiesz, że czynniki żywieniowe również mogą odgrywać rolę, szczególnie w przypadku migreny? W rzeczywistości, niektóre pokarmy działają jak wyzwalacze u około 10% osób cierpiących na migreny.

Przyjrzyjmy się, czy to, co jesz, może być przyczyną bólu głowy.

Starzony ser

Ser zawiera związek znany jako tyramina, który powstaje podczas rozpadu białka. Tyramina jest znana z wywoływania migreny. Kiedy sery są starzone, mają wyższą zawartość tyraminy. Inne czynniki, takie jak różnice w fermentacji, przetwarzaniu lub degradacji mogą również mieć wpływ na zawartość tyraminy. Szwajcarski, feta, mozzarella, brie, parmezan, swiss, gorgonzola, muenster, sery niebieskie i cheddar to niektóre sery o wysokiej zawartości tyraminy.

Czekolada

Czekolada jest powszechnie przypisywana migrenom – około 22% osób cierpiących na migreny podaje ją jako czynnik wyzwalający. Czekolada zawiera również tyraminę, co może być przyczyną jej działania.

Co ciekawe, istnieje inne ujęcie tej kwestii. Według niektórych ekspertów, czekolada może nie być w rzeczywistości wyzwalaczem. Raczej łaknienie takich rzeczy jak czekolada może być wczesnym objawem ataku migreny.

Alkohol

Alkohol to kolejny pokarm, który jest związany z bólami głowy. Siarczyny obecne w alkoholu mogą być odpowiedzialne za ten pulsujący ból głowy. A napoje alkoholowe z wyższą zawartością siarczynów mogą zwiększyć szanse na wystąpienie migreny. Alkohol może również prowadzić do odwodnienia, które może powodować bóle głowy. Czerwone wino, whisky, piwo i szampan to niektóre napoje alkoholowe, które powszechnie uważane są za wywołujące bóle głowy.

Przetworzone mięso

Azotany i azotyny są stosowane jako środki konserwujące w wielu przetworzonych i peklowanych mięsach. Te środki konserwujące mogą rozszerzać naczynia krwionośne, co może powodować bóle głowy u niektórych osób. Szynka, bekon, kiełbasa i pepperoni często zawierają azotany lub azotyny.

Glutaminian sodu

Uważa się, że glutaminian sodu (MSG) wywołuje migreny u 10 do 15% osób, które cierpią na tę przypadłość. Jest on solą aminokwasu glutaminowego i jest naturalnie obecny w żywności, takiej jak ser, pomidor, ekstrakty sojowe i ekstrakt drożdżowy. Jest również dodawana do niektórych produktów spożywczych, takich jak sos sojowy, aby wzmocnić ich smak.

Zimne pokarmy

Niektórzy ludzie dostają bólu głowy, gdy zimne pokarmy trafiają do ich ust lub gardła. Są one powszechnie znane jako „lodowy ból głowy”, chociaż inne zimne pokarmy, takie jak mrożone lody lub zimne napoje, również mogą powodować ten efekt.

Chociaż nie jest do końca jasne, dlaczego tak się dzieje, może to być spowodowane tym, że naczynia krwionośne na szczycie jamy ustnej lub z tyłu gardła zwężają się i rozszerzają pod wpływem zimnej substancji. Receptory bólu wysyłają wtedy informację do mózgu, który błędnie odczytuje to nieprzyjemne uczucie jako pochodzące z głowy, a nie z ust. Około 30 do 40 procent osób, które zazwyczaj nie cierpią na bóle głowy, doświadcza lodowych bólów głowy. Są one również bardziej powszechne u osób cierpiących na migrenę.

Niektóre owoce i warzywa

Awokado, owoce cytrusowe, cebula, banany i bób okazały się wywoływać migrenowe bóle głowy u niektórych osób. Jednym z możliwych powodów, dla których ta zdrowa żywność może wywoływać bóle głowy jest fakt, że wszystkie one zawierają tyraminę.

Aspartam

Aspartam to popularny sztuczny słodzik, który jest dodawany do przetworzonej żywności. Jest on również dostępny pod różnymi nazwami handlowymi jako słodzik do tabletek. Badania wykazały, że może on wywoływać bóle głowy u niektórych osób. W jednym z badań, w którym wzięło udział około 170 pacjentów z oddziału bólu głowy w centrum medycznym, stwierdzono, że został on zgłoszony jako czynnik wyzwalający przez 8,2% badanych.

Sfermentowana żywność

Fermentacja zwiększa tyraminę w żywności. A niektóre sfermentowane pokarmy, takie jak sos teriyaki, miso i sos sojowy, okazały się działać jako wyzwalacze bólu głowy.

Kofeina

Kofeina znajduje się w popularnych produktach spożywczych, takich jak kawa, cola, czekolada i herbata. Kofeina może nie być bezpośrednim czynnikiem wyzwalającym bóle głowy, ale jeśli nawykowo spożywasz jej duże ilości, możesz doświadczyć „kofeinowego bólu głowy z odbicia” lub odstawienia. Według National Headache Foundation, powinieneś być w stanie spożywać około 200mg kofeiny dziennie bez problemów. Jeśli jednak często cierpisz na bóle głowy, lepiej unikać codziennego spożywania.

Skąd wiadomo, co wywołuje ból głowy?

Jak widzieliśmy, szereg pokarmów może wywoływać bóle głowy. Jednak związek między jedzeniem a bólem głowy może być bardzo osobisty. Chociaż badania wykazały, że pewne pokarmy powszechnie wywołują bóle głowy, należy pamiętać, że jest to również sprawa indywidualna – to, co działa jako wyzwalacz dla jednej osoby, może nie działać jako wyzwalacz dla innej.

Jak więc zidentyfikować swoje indywidualne czynniki wyzwalające? Prowadź dziennik bólu głowy, w którym zapisujesz takie rzeczy jak: kiedy i gdzie pojawił się ból głowy, co jadłeś i piłeś w ciągu 24 godzin przed pojawieniem się bólu, ile spałeś itp. To pomoże ci zidentyfikować wzorce związane z bólem głowy i dostrzec rzeczy, które mogą go wywoływać.

Należy również pamiętać, że czasami ból głowy może świadczyć o poważnym problemie. Zgłoś się do lekarza, jeśli masz silne bóle głowy, które pojawiają się nagle, lub jeśli ból głowy występuje wraz z innymi objawami, takimi jak gorączka, sztywny kark, utrata przytomności, ból w uchu lub oku, lub zamieszanie.