Wszystko, co musisz wiedzieć o goitrogenach w żywności

Twoja tarczyca jest bardzo ważnym gruczołem, ponieważ jej zdrowe funkcjonowanie jest kluczowe dla prawie każdej ważnej funkcji metabolicznej i wzrostu w twoim ciele. Obejmuje to funkcje takie jak utrzymanie rytmu serca i temperatury ciała, regulację hormonów, wzrost komórek, funkcje rozrodcze i różnicowanie tkanek (modyfikacja tkanek podczas wzrostu). Tak więc, wszystko, co utrudnia funkcjonowanie tarczycy jest zobowiązany do wpływania na inne ważne funkcje organizmu, jak również.

Goitrogeny to naturalnie występujące związki, które wpływają na funkcjonowanie tarczycy. Znajdują się one w kilku pokarmach, które normalnie spożywasz i zazwyczaj są w porządku do spożycia. Jednak mogą one być powodem do niepokoju wśród osób z już istniejącymi problemami z tarczycą, ponieważ dodatkowo utrudniają jej funkcjonowanie. Twój lekarz może przeanalizować Twoją dietę, jeśli masz problemy z tarczycą, aby sprawdzić, czy spożywasz pokarmy bogate w goitrogeny w nadmiarze.

Oto wszystko, co musisz wiedzieć o goitrogenach i co możesz zrobić, aby zapobiec szkodom wyrządzonym przez nie.

Wpływ goitrogenów na organizm

Goitrogeny, spożywane w nadmiarze, mogą oznaczać kłopoty u osób z problemami tarczycy, ponieważ:

Uniemożliwiają one Twojej tarczycy wchłanianie jodu, który jest niezbędny do produkcji hormonów tarczycy. Niedostateczna dostępność jodu powoduje spadek poziomu hormonów tarczycy, wpływając na produkcję innych hormonów niezbędnych do funkcjonowania organizmu.

Obniżają produkcję hormonu stymulującego tarczycę, który jest również ważny dla produkcji hormonów tarczycy. Jeśli w twoim organizmie nie jest produkowana wystarczająca ilość hormonu stymulującego tarczycę, twoja tarczyca prawdopodobnie będzie źle funkcjonować i produkować więcej komórek, powodując jej puchnięcie i skutkując stanem zwanym wolem.

Rodzaje goitrogenów

Istnieją 3 główne rodzaje goitrogenów.

Goitryny: Związki te są uwalniane przez żucie lub krojenie pokarmów roślinnych. Stwierdzono, że zmniejszają one wchłanianie jodu przez tarczycę, co powoduje problemy takie jak niewystarczająca produkcja hormonów tarczycy. Żywność taka jak kolardy, brukselka i niektóre odmiany rosyjskiego jarmużu zawierają goitryny.

Tiocyjaniany: Związki te są również uwalniane z pokarmów roślinnych, gdy są one krojone lub żute. Są one zazwyczaj nieszkodliwe, o ile nie są spożywane w nadmiarze. Przedawkowanie tiocyjanianów może wpłynąć na zdolność Twojej tarczycy do koncentracji jodu. Warzywa należące do rodziny Brassica, takie jak kapusta, kalafior, brokuły i gorczyca zawierają związki zwane glukozynolanami. Te glukozynolany zostają przekształcone w tiocyjaniany pod wpływem działania pewnych enzymów w organizmie i wpływają na funkcjonowanie tarczycy.

Flawonoidy: Są to pigmenty występujące w większości roślin i odpowiedzialne za kolory. Chociaż zwykle uważane za korzystne ze względu na ich zdolność do odpędzania wolnych rodników i zapobiegania poważnym chorobom, mogą być szkodliwe dla osób z problemami tarczycy, gdy są spożywane w nadmiarze. Flawonoidy wpływają na wchłanianie jodu i interakcję hormonów tarczycy z tkankami docelowymi. Ziarna soi, ekstrakty z soi i żywność wykonana z tofu są bogate we flawonoidy.

Obniżenie efektów działania goitrogenów

Biorąc pod uwagę ich obfitą obecność w kilku powszechnie spożywanych pokarmach, można się obawiać spożywania pokarmów z goitrogenami w nadmiarze. Nie ma powodu do niepokoju, chyba że masz już istniejący problem z tarczycą. Kontynuuj jedzenie tych pokarmów, nie martwiąc się o to, ile ich jeść. Jeśli jednak masz wcześniej istniejący problem z tarczycą, te kroki powinny pomóc Ci ograniczyć ich spożycie:

Włącz do swojej diety różne rodzaje pokarmów roślinnych, aby zapewnić równowagę wszystkich składników odżywczych, jednocześnie ograniczając spożycie goitrogenów.

Piecz, gotuj na parze lub smaż pokarmy bogate w goitrogeny przed ich spożyciem, aby rozłożyć enzym myrozynazę i zmniejszyć działanie goitrogenów.

Dodaj pokarmy bogate w jod, aby poprawić funkcjonowanie tarczycy i przeciwdziałać skutkom goitrogenów. Pokarmy bogate w jod obejmują wodorosty, białe ryby, mleko i produkty mleczne. Warto skonsultować się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia jodu, ponieważ spożywanie go w nadmiarze może być również powodem do niepokoju.

Wypróbuj te proste wskazówki, aby uniknąć możliwych skutków ubocznych goitrogenów i zachować zdrową tarczycę.