Wskazówki dotyczące ograniczania spożycia kwaśnych pokarmów

Dla skutecznego funkcjonowania organizm powinien utrzymywać właściwą równowagę między kwasowością i zasadowością. Ta równowaga pH jest istotna, a spożywane przez nas pokarmy mogą ją zmieniać. Spożywanie większej ilości kwaśnych pokarmów może sabotować funkcje organizmu, prowadząc do wielu chorób przewlekłych. Dlatego ważne jest, aby ograniczyć spożycie kwaśnych pokarmów. Zanim przejdziemy do szczegółów, dla niewtajemniczonych wyjaśniamy tutaj poziom pH organizmu.

Poziom pH wskazuje kwasowość lub zasadowość płynów i tkanek naszego organizmu. Jest on zawsze obliczany w skali od 0 do 14. Im bardziej zasadowy jest roztwór, tym wyższe jest jego pH. A jeśli roztwór jest kwaśny, będzie miał niższą wartość pH. Wartość pH równa 7 jest uważana za neutralną. Na przykład czysta woda destylowana ma wartość pH 7, co oznacza, że nie jest ani kwaśna, ani zasadowa. Jeśli chodzi o ciało, poziomy pH narządów nie są takie same. Podczas gdy pH krwi wynosi około 7,4, żołądek ma zazwyczaj pH 3,5, co czyni go obszarem kwaśnym. Ta kwaśna natura pomaga łatwo rozkładać żywność. W jaki sposób zbyt duża ilość kwaśnego pokarmu szkodzi organizmowi?

Skutki spożywania kwaśnych pokarmów

Dieta wypełniona pokarmami kwasotwórczymi może sprzyjać gromadzeniu się kwasów w organizmie. Powoduje to zakwaszenie moczu. Może to również powodować powstawanie kamieni nerkowych zwanych kamieniami kwasu moczowego. Pokarmy o wyższej kwasowości mogą również osłabiać kości. Organizm wykorzystuje wapń do przywrócenia równowagi pH krwi, gdy staje się ona zbyt kwaśna. W tym celu wapń może być pobierany z kości, pogarszając ich wytrzymałość. W takich przypadkach ryzyko osteoporozy jest większe. Zbyt wysoka kwasowość ma również inne negatywne konsekwencje, takie jak rak, zapalenie stawów, choroby serca i problemy z wątrobą. Dlatego ważne jest, aby spożywać mniej kwaśnych pokarmów.

Witamy żywność alkaliczną

Włączenie do diety większej ilości żywności alkalicznej jest pierwszym krokiem, który należy podjąć. Oto one.

Warzywa: Świeże warzywa generalnie nie są uważane za kwaśne. Wypełnij swój talerz kapustą, szpinakiem, pomidorami, burakami, kukurydzą, kapustą i grzybami. Niegotowane owoce i warzywa są częścią idealnej diety alkalicznej.

Rośliny strączkowe: Soja, groszek, fasola zielona i fasola Lima.

Nasiona: Len, komosa ryżowa, sezam i rzodkiewka.

Orzechy: Migdały, sosna, świeży kokos i kasztany.

Oleje: Większość nieprzetworzonych, tłoczonych na zimno olejów ma odczyn neutralny lub zasadowy.

Napoje: Herbaty ziołowe, soki z warzyw i owoców o odczynie zasadowym.

Nabiał: Niesłodzony jogurt, serwatka, mleko.

Zioła i przyprawy: Większość z nich jest zasadowa, z wyjątkiem soli, gałki muszkatołowej i musztardy.

Kwaśne pokarmy, które należy ograniczyć

Ogranicz spożycie zbóż i produktów zbożowych, w tym kukurydzy i ryżu, jeśli cierpisz na nadkwasotę. Owoce takie jak żurawina, jagody i śliwki są z natury kwaśne. Orzechy włoskie, ziemne i suszone orzechy kokosowe również mają niższy poziom pH.

Należy unikać przetworzonej żywności o wysokiej zawartości sodu. Przetworzone zboża, takie jak płatki kukurydziane, również mogą być szkodliwe. Najlepiej jest ograniczyć spożycie sera. Przyprawy takie jak majonez, sos sojowy i ocet są z natury kwaśne.

Należy ograniczyć spożycie alkoholu i napojów zawierających kofeinę. Należy również ograniczyć napoje zawierające fosforany. Czerwone lub białe wino o niskiej zawartości fosforu jest w porządku. Alkohol i narkotyki mogą nasilać nadkwasotę. Sztuczne słodziki i konserwanty również przyczyniają się do pogorszenia stanu zdrowia.

Lista kwaśnych pokarmów nie powinna skłaniać do całkowitego unikania ich w diecie. Zamiast tego staraj się zachować zdrową równowagę w swojej diecie. Teraz już wiesz, jak wprowadzić zmiany w swoim menu, gdy Twoje ciało reaguje inaczej. Ogranicz więc kwaśne pokarmy i zrób trochę miejsca na pokarmy alkaliczne w swojej diecie.