Unikaj tych pokarmów, jeśli masz cukrzycę

Węglowodany po spożyciu są rozkładane przez nasz organizm na glukozę. Glukoza jest głównym źródłem energii dla wszystkich komórek, która jest następnie przekształcana w energię. Ta konwersja glukozy w energię wymaga hormonu zwanego insuliną, wytwarzanego przez trzustkę. Gdy organizm nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości insuliny lub nie jest w stanie efektywnie wykorzystać wyprodukowanej insuliny, pojawia się stan zwany cukrzycą. Jest to przewlekła i trwająca całe życie choroba, która, jeśli nie jest odpowiednio leczona, może prowadzić do zaburzeń czynności nerek, chorób serca, uszkodzenia nerwów i udaru mózgu.

Ponieważ to, co jesz, ma bezpośredni wpływ na poziom glukozy, dokładna kontrola diety jest najłatwiejszym sposobem kontrolowania cukrzycy. Podczas gdy spożywanie niektórych pokarmów pomaga ograniczyć cukrzycę, niektóre z nich nasilają jej objawy. Unikanie takich pokarmów jest kluczem, a wymienione poniżej są takie same.

Biały ryż, chleb i mąka

Węglowodany dzielą się na proste i złożone węglowodany/cukry. Cukry proste mają niską zawartość błonnika i są szybko trawione i wchłaniane. Prowadzi to do nagłego wzrostu poziomu cukru we krwi. Z drugiej strony, węglowodany złożone są bogate w błonnik, a ich trawienie i wchłanianie zajmuje więcej czasu. Powoduje to powolny wzrost poziomu cukru, który nie jest szkodliwy.

Zastąpienie cukrów prostych cukrami złożonymi jest zatem najlepszym rozwiązaniem. Oznacza to rezygnację z białego ryżu, białego chleba i mąki oraz włączenie większej ilości pełnych ziaren, pełnoziarnistego chleba, makaronu, brązowego ryżu, jęczmienia, płatków owsianych i wzbogaconych płatków zbożowych.

Soki owocowe i słodkie napoje

Nawet jeśli jest to 100% sok owocowy, osoba z cukrzycą powinna go unikać. Wynika to z faktu, że soki owocowe są bogate we fruktozę, która jest główną przyczyną insulinooporności. Ponadto, ponieważ błonnik zawarty w owocach jest tracony, spożywanie soku podnosi poziom cukru we krwi.

Napoje słodzone, takie jak napoje gazowane i słodzona mrożona herbata, zawierają około 35-38 gramów cukru na 350 ml napoju. Nie licząc fruktozy, jeśli pijesz napój gazowany o smaku owocowym. Napoje te nie tylko zwiększają poziom cukru, ale także prowadzą do zmian metabolicznych. Zmiany te powodują dalsze problemy, takie jak otyłość, stłuszczenie wątroby i choroby serca. Syropy owocowe są również surowym zakazem.

Zamiast tego wybierz niesłodzoną herbatę, dietetyczny napój gazowany lub bezcukrową lemoniadę.

Niektóre suszone owoce

Uważane za jedną z najzdrowszych żywności, suszone owoce mają wysokie stężenie składników odżywczych. Dotyczy to również cukrów. Proces odwadniania owoców powoduje koncentrację zawartego w nich cukru, co sprawia, że nie są one odpowiednie dla diabetyków. Podczas gdy filiżanka winogron ma 29 gramów węglowodanów, filiżanka rodzynek ma 115 gramów węglowodanów. To ponad trzykrotnie więcej niż w winogronach!

Suszone owoce powinny być mądrze wybierane w oparciu o ich indeks glikemiczny. Suszone jabłka, morele i suszone śliwki mają niski indeks glikemiczny i mogą być często włączane do diety. Figi mają średni indeks glikemiczny i mogą być spożywane okazjonalnie. Rodzynki i daktyle mają wysoki indeks glikemiczny i należy ich unikać.

Ciastka i żywność paczkowana

Kto nie lubi chipsów, ciastek, krakersów, pączków i precli? Zwłaszcza w przypadku cukrzycy apetyt na cukier osiąga najwyższy poziom. Nie robisz jednak nic dobrego dla siebie, jeśli nadal podjadasz te niezdrowe przekąski. Zawierają one nie tylko cukier, białą mąkę i sód, ale także tłuszcze trans i konserwanty. To idealna mieszanka śmieci! Co zaskakujące, badania pokazują, że zawartość węglowodanów jest zawsze wyższa niż podana na opakowaniu.

Chrupanie orzechów jest najlepszą alternatywą. Prażone nasiona, awokado i warzywa, takie jak ogórek i marchewka z odrobiną sera, są również dobrym rozwiązaniem.

Pełnotłusty nabiał i aromatyzowana kawa

Chociaż pełnotłusty nabiał jest bogatym źródłem białka, dostarcza on tłuszczów nasyconych, które podnoszą poziom złego cholesterolu w organizmie. Podczas gdy zły cholesterol jest bezpośrednio związany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, wpływa on również w pewnym stopniu na cukrzycę. Zwiększa insulinooporność, zmniejszając zdolność organizmu do wykorzystywania insuliny.

Dlatego najlepiej jest unikać pełnotłustego nabiału, takiego jak pełnotłuste mleko, jogurty owocowe i pełnotłuste, śmietana i ser śmietankowy. Zamiast tego wybieraj produkty beztłuszczowe lub o obniżonej zawartości tłuszczu.

Aromatyzowana kawa jest płynnym węglowodanem, który znacznie podnosi poziom cukru we krwi. Podczas gdy czarna kawa łagodzi objawy cukrzycy, dodanie mleka, śmietanki, cukru i aromatów takich jak karmel niweluje korzyści. Aby uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu cukru, wybierz czarną kawę zamiast aromatyzowanej.

Smażone potrawy

Frytki lub smażony kurczak – wszyscy słabniemy na ich widok. Ziemniaki lub kurczak mają już wysoką zawartość węglowodanów. Smażenie ich w głębokim oleju i doprawianie solą lub wzmacniaczami smaku jeszcze bardziej podnosi ich pozycję na liście niezdrowej żywności. Głębokie smażenie na uwodornionym oleju zwiększa zawartość aldehydów, co dodatkowo podnosi poziom cukru. Nie trzeba dodawać, że tłuszcze trans zwiększają poziom złego cholesterolu w organizmie, zwiększając insulinooporność.

Miód, syrop klonowy i nektar z agawy

Zwykle wybieramy naturalne słodziki o niskiej zawartości węglowodanów zamiast białego cukru, ponieważ nie są one przetworzone. Chociaż nieprzetworzone, naturalne słodziki, takie jak miód, nektar z agawy i syrop klonowy, zawierają równie dużą ilość węglowodanów, co zwykły biały cukier. Dlatego najlepiej jest unikać wszelkich form naturalnych lub przetworzonych cukrów.

Dobrą alternatywą mogą być sztuczne i niskokaloryczne słodziki. Niektóre z nich obejmują aspartam, sacharynę i sukralozę. Zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed wyborem któregokolwiek z nich.

Alkohol

Alkohol zakłóca normalny metabolizm organizmu, nawet jeśli nie jesteś cukrzykiem. W przypadku cukrzycy obniża poziom cukru we krwi, nagle go podnosząc. Powoduje również insulinooporność, pogarszając stan zdrowia.

Podczas gdy całkowite unikanie alkoholu pozwala szybko zapanować nad chorobą, spożywanie go w umiarkowanych ilościach również pomaga. Umiar oznacza 1 kieliszek dziennie, jeśli jesteś kobietą, i mniej niż 2 kieliszki dziennie, jeśli jesteś mężczyzną.

Ogranicz mięso

Chociaż mięso krojone jest bogate w żelazo i białka, zawiera również dużo tłuszczów nasyconych. Te z kolei przyczyniają się do złego cholesterolu, wpływając na sposób, w jaki komórki wykorzystują insulinę w organizmie. Zaleca się wybieranie chudych białek, takich jak kurczak, łosoś, skorupiaki, chuda wołowina i indyk.

Zarządzanie chorobą przewlekłą, taką jak cukrzyca, jest łatwiejsze, gdy nie pozwolisz, by przejęła nad Tobą kontrolę! Oprócz tego, prowadzenie aktywnego trybu życia, spożywanie zbilansowanej diety i odpowiednie nawodnienie pomagają lepiej radzić sobie z objawami.