Sposoby, w jakie nietolerancja glutenu może pojawić się w późniejszym okresie życia

Alergie, uczulenia i nietolerancje mogą często oznaczać całe życie bólu i cierpienia dla dotkniętej nimi osoby. Muszą one nie tylko pilnie unikać czynników wyzwalających, ale także mieć plan działania, co zrobić, gdy zostaną narażone na ich działanie. Jednym z takich stanów, który wymaga dużej ostrożności, jest nietolerancja glutenu. Jest to szeroki termin obejmujący celiakię i nadwrażliwość na gluten.

W przypadku celiakii spożycie glutenu może być śmiertelne. W przypadku nadwrażliwości na gluten osoby cierpiące na tę chorobę mogą mieć gazy, wzdęcia i zaparcia po spożyciu glutenu. Zazwyczaj nietolerancja glutenu objawia się w dzieciństwie i trwa przez całe życie. Jednak u niektórych osób objawia się znacznie później i trwa do końca życia. Oto kilka sposobów, w jaki może się to zdarzyć i jak dostosować swój styl życia, aby sobie z tym poradzić.

Jak występuje nietolerancja glutenu?

Przejściowa nietolerancja glutenu

Powszechnie obserwowane zjawisko po ostrej czerwonce lub zapaleniu żołądka, bakterie wywołujące chorobę powodują również spłaszczenie kosmków jelitowych, tracąc w ten sposób ważną powierzchnię do wchłaniania składników odżywczych. Spożywanie glutenu u takich osób może jeszcze bardziej zaostrzyć ten problem.

Jeśli po epizodzie zapalenia błony śluzowej żołądka czujesz, że nie wracasz do zdrowego stanu, lekarz może zalecić Ci stosowanie diety bezglutenowej przez kilka miesięcy. Po upływie określonego czasu jelito cienkie jest ponownie badane pod kątem rozwoju kosmków. Następnie lekarz może powoli przywrócić gluten do diety i monitorować zmiany. Jak sama nazwa wskazuje, stan ten jest często przejściowy i większość ludzi może w końcu wrócić do jedzenia glutenu.

Diagnoza w późniejszym życiu

Musimy zrozumieć, że testy na nietolerancję glutenu stały się w ostatnich czasach bardzo zaawansowane. Jednak kilka dekad temu dieta eliminacyjna była jedynym sposobem na zdiagnozowanie tego zaburzenia. W związku z tym może się zdarzyć, że chociaż cierpiałeś na nadwrażliwość na gluten przez całe życie, nigdy nie otrzymałeś odpowiedniej prognozy.

W rezultacie możesz odkryć, że jesteś niewrażliwy na gluten podczas jednej z regularnych wizyt u lekarza. Dostosowanie się do diety bezglutenowej w późniejszym okresie życia może stanowić pewne wyzwanie. Po pierwsze, oznacza to zmianę nawyków żywieniowych. Z drugiej strony, musisz również zapewnić sobie odpowiednie odżywianie z różnych produktów spożywczych.

Winowajcą mogą być rafinowane zboża

W badaniu z 2018 r., w którym spodziewano się jedynie proporcjonalnego wzrostu liczby osób z nietolerancją glutenu, osoby, które nigdy nie otrzymały diagnozy, nagle okazały się nietolerujące glutenu. Badanie to zburzyło przekonanie, że nietolerancja glutenu objawia się wyłącznie w dzieciństwie.

Wśród kilku wyjaśnień, które badacze zaproponowali dla tego zjawiska, jednym z nich było to, że rafinowane zboża zawierają więcej glutenu i mogą wywoływać reakcję. Innym wyjaśnieniem było to, że nasze środowisko przyczynia się do modyfikacji składu naszej flory jelitowej, co prowadzi do wyzwalaczy alergii, które wcześniej nie istniały.

Jeśli chodzi o nietolerancję glutenu, nie ma czegoś takiego jak całkowite wyjście z tunelu. Kilka czynników, takich jak środowisko, nasze nawyki żywieniowe i sama natura żywności, którą spożywamy, może prowadzić do rozwoju nietolerancji glutenu w późniejszym życiu.