Rozpoznawanie i radzenie sobie z alergią na warzywa psiankowate

Warzywa psiankowate są bardzo pożywne i wszechstronne. Jednak nie wszyscy z nas mogą czerpać korzyści z ich spożywania. Zwłaszcza jeśli masz alergie pokarmowe, nietolerancję lub IBS lub choroby autoimmunologiczne, jesteś bardziej podatny na wrażliwość na warzywa psiankowate.

Chociaż istnieje ponad 2000 gatunków w tej kategorii, najbardziej znanymi i jadalnymi członkami tej grupy warzyw są ziemniaki, pomidory, bakłażany, papryka i jagody. Popularnym niejadalnym członkiem tej grupy jest tytoń.

Najczęstsze alergeny w warzywach psiankowatych

Alkaloidy znajdujące się w warzywach psiankowatych są odpowiedzialne za wywoływanie reakcji alergicznych u ludzi. Należą do nich solanina, kapsaicyna i nikotyna.

Solanina

Solanina znajduje się w ziemniakach i nie jest toksyczna, chyba że jest spożywana w dużych ilościach. Metabolity solaniny wyróżniają się tym, że są uwalniane w czasie stresu. Tomatina jest podobna do solaniny i występuje w pomidorach.

Ważne jest, aby pamiętać, że alkaloidy te są najbardziej skoncentrowane w zielonych liściastych częściach tych roślin. Dlatego odradza się spożywanie ziemniaków, które już zaczęły kiełkować. Te substancje chemiczne są głównie odpowiedzialne za powodowanie podrażnień przewodu pokarmowego, co prowadzi do objawów takich jak silne wymioty i biegunka. Nieleczone mogą prowadzić do odwodnienia i śmierci.

Kapsaicyna

Kapsaicyna jest tym, co sprawia, że papryka jest ostra i smaczna. Chociaż ma naukowo udowodnione działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe, w dużych dawkach może być drażniąca. Kiedy skóra lub błony śluzowe wchodzą w kontakt z kapsaicyną, początkowo pojawia się uczucie pieczenia, które z czasem zmniejsza się. Badania wykazały, że może ona powodować zgagę i refluks żołądkowy u osób, które są na nią wrażliwe.

Nikotyna

Nikotyna jest prawdopodobnie najpopularniejszym alkaloidem i występuje głównie w roślinach tytoniu. Ma zdolność odstraszania szkodników, ale u ludzi może mieć działanie uzależniające. Nawet jeśli nie używasz tytoniu w żadnej formie, nie będziesz w stanie uniknąć złych skutków nikotyny. Dzieje się tak, ponieważ jest ona obecna w prawie wszystkich jadalnych roślinach psiankowatych. To dlatego paczka frytek wydaje się tak nieodparta.

Objawy alergii na psiankowate

Łagodniejsze objawy alergii na psiankę to wysypka, swędzenie, przekrwienie błony śluzowej nosa, świszczący oddech lub trudności w oddychaniu, nudności i wymioty. Wiele osób doświadcza problemów z trawieniem, takich jak wzdęty brzuch, biegunka, wzdęcia, biegunka i zaparcia. Jednak poważniejsze objawy obejmują trudności w oddychaniu, zwężenie gardła, zawroty głowy lub utratę przytomności.

Często ludzie nie są w stanie rozpoznać tych objawów jako oznak alergii na psiankowate, ponieważ wydają się one pokrywać z istniejącą wcześniej alergią na gluten lub laktozę.

Radzenie sobie z alergią na psiankowate

Jeśli podejrzewasz, że możesz cierpieć na alergię na psiankowate, najlepiej jest wykonać test alergiczny. Wprowadzanie modyfikacji diety jest łatwiejsze, jeśli jesteś świadomy swoich alergii pokarmowych. Musisz przestać jeść rośliny psiankowate, a zamiast tego wybrać te wymienione poniżej.

Słodkie ziemniaki i bataty
Kalafior
Boćwina
Seler naciowy
Rzodkiewka
Grzyby
Przyprawy, takie jak czarny i biały pieprz
Tamaryndowiec

Często lekarz przepisuje leki przeciwhistaminowe, aerozole do nosa lub epi-peny w przypadku łagodnych i umiarkowanych reakcji. Jeśli jesz świadomie, możesz zapobiec wystąpieniu tych alergii.