Powody, dla których warto włączyć słodkiego ziemniaka do swojej diety

Jeśli jesteś fanem ziemniaków i masz tendencję do binge jeść dania na bazie ziemniaków, być może słyszałeś, że słodki ziemniak jest zdrowszą alternatywą. Skromny słodki ziemniak jest nie tylko tak pyszny jak ziemniak, ale również zdrowszy. Powszechnie mylony z batatem, słodki ziemniak jest odżywczą potęgą z kilkoma korzyściami zdrowotnymi. Oto niektóre z nich.

Wzmacnia odporność

Jeśli często cierpisz na ataki przeziębienia, gorączkę lub bóle stawów, być może zechcesz włączyć słodkiego ziemniaka do swojej codziennej diety. Słodki ziemniak jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, która wzmacnia odporność i utrzymuje choroby na dystans. Zmniejszając uszkodzenia komórek spowodowane utlenianiem, witamina C działa jako przeciwutleniacz i chroni Cię przed padaniem ofiarą szkodliwych mikrobów i toksyn. W rzeczywistości badania wykazują, że żywność bogata w witaminę C może obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, udaru, raka i zwiększyć żywotność.

Zmniejsza stan zapalny

Podczas gdy miejscowy stan zapalny pomaga w gojeniu się ran, to przewlekły stan zapalny jest tym, o co się martwimy. Przewlekły stan zapalny może prowadzić do schorzeń, począwszy od zaburzeń trawienia i reumatoidalnego zapalenia stawów, aż po niektóre nowotwory. Słodki ziemniak posiada właściwości przeciwzapalne, dzięki wysokiej zawartości witaminy A.

Utrzymuje zdrowie oczu

Pomarańczowy kolor słodkiego ziemniaka wynika z obecności karotenoidów, organicznego pigmentu. Zaobserwowano, że karotenoidy promują zdrowie oczu i zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób oczu, takich jak zaćma. Ponieważ osoby starsze są bardziej podatne na choroby oczu, mądrze jest spożywać słodkie ziemniaki, jeśli jesteś w wieku powyżej 60 lat. Ważne jest, aby pamiętać, że karotenoidy są najlepiej wchłaniane w połączeniu z pokarmem o wysokiej zawartości tłuszczu. Dlatego jedz pieczonego słodkiego ziemniaka obok takich produktów jak awokado czy orzechy (pekan).

Wspomaga gojenie się ran

Słodkie ziemniaki mogą wspomóc gojenie się ran i przyspieszyć ten proces dzięki zawartości przeciwutleniaczy. Witamina C jest potrzebna do syntezy kolagenu, głównego białka, z którego zbudowana jest skóra. Bez witaminy C Twój organizm może nie być w stanie prawidłowo leczyć ran.

Wspomaga utratę wagi

Dwanaście procent słodkiego ziemniaka jest wykonany z błonnika, który jest składnikiem odżywczym znanym z korzyści utraty wagi. Włókniste pokarmy mają tendencję do napełniania się szybciej, zapobiegają przejadaniu się, a tym samym pomagają schudnąć. Dodatkowo, błonnik zawarty w słodkim ziemniaku jest wolno trawiony, co zapewnia, że pozostaniesz syty przez długi czas bez uczucia głodu między posiłkami.

Leczy cukrzycę

Badania wykazały związek między potasem a cukrzycą. Uważa się, że niski poziom potasu w organizmie zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II. Słodki ziemniak zawiera dużą ilość potasu, który może pomóc zarządzać poziomem cukru we krwi. Błonnik jest kolejnym składnikiem odżywczym obecnym w słodkim ziemniaku, który przyczynia się do jego właściwości przeciwcukrzycowych.

Obniża ciśnienie krwi

Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie, jesteś na zwiększone ryzyko chorób serca lub udaru. W tym wysokiej włókna żywności, takich jak słodki ziemniak może pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Słodki ziemniak jest bogaty w magnez i błonnik, z których oba mogą obniżyć poziom ciśnienia krwi i zapobiec nadciśnieniu.

Wspomaga funkcjonowanie płuc

Magnez zawarty w słodkim ziemniaku odgrywa ważną rolę w promowaniu funkcji płuc. Błonnik zawarty w tym warzywie pomaga również w leczeniu stanów zapalnych płuc. Jeśli cierpisz na zapalenie oskrzeli, astmę lub jakiekolwiek inne schorzenia układu oddechowego, słodki ziemniak jest jednym z pokarmów, które musisz włączyć do swojej diety.

Ugotuj lub upiecz swojego słodkiego ziemniaka i posyp go kminkiem i pieprzem dla dodatkowego smaku. Możesz również dodać je do swojej sałatki, wraz z awokado i sałatą. Jeśli jednak cierpisz na choroby nerek lub kamienie nerkowe, unikaj jedzenia słodkiego ziemniaka, ponieważ może on pogorszyć ten stan.