Powody, dla których warto włączyć kapary jako część posiłku

Kapary to nieotwarte i niedojrzałe pąki kwiatowe rośliny Capparis spinosa. Są pulchne, małe i mają ciemnozielony kolor, dzięki czemu nadają pikantny i niepowtarzalny smak. Dzięki temu są dobrym dodatkiem do makaronów, zup, sałatek i sosów. Ponieważ są niskokaloryczne (1 łyżka kaparów zawiera 2 kalorie), są jedną z opcji dla osób dbających o dietę. Ze względu na intensywny smak, kilka kaparów wystarczy na bardzo długo. Poniżej wymieniono korzyści zdrowotne kaparów.

Zapobieganie wolnym rodnikom

Kapary są roślinnym źródłem największej ilości flawonoidów, takich jak kwercetyna i rutyna. 100 g kaparów zawiera 180 mg kwercetyny i 322 mg rutyny. Oba związki są silnymi przeciwutleniaczami, które zapobiegają powstawaniu wolnych rodników. Te wolne rodniki są silnymi czynnikami rakotwórczymi, a także są odpowiedzialne za przedwczesne starzenie się i inne choroby skóry.

Ponadto rutyna odgrywa również rolę w sprawnym krążeniu krwi, ponieważ hamuje tworzenie się grudek i wzmacnia naczynia włosowate. Kwercetyna ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwbakteryjne.

Wspomaga trawienie

Kapary są bogate w błonnik pokarmowy. Zmiękczają stolec i zwiększają wchłanianie wody w organizmie, zapobiegając zaparciom. Utrzymują problemy związane z okrężnicą na dystans, skracając czas, w którym jest ona narażona na niestrawiony pokarm i obciążenie spowodowane zaparciami. Ta właściwość wraz z obecnością rutyny i kwercetyny pomaga również zapobiegać rakowi okrężnicy.

U osób, które codziennie spożywają czerwone mięso i zły cholesterol, kapary pomagają pozbyć się produktów ubocznych ich trawienia, które są silnymi czynnikami rakotwórczymi i wywołują choroby układu krążenia. Produkty uboczne powodują również bóle brzucha i wzdęcia, którym kapary zapobiegają.

Obniżają poziom cholesterolu

100 g kaparów zawiera 0,652 mg niacyny, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu. To dodatkowo chroni przed chorobami układu krążenia. Niacyna zwiększa również zdolności poznawcze, wspierając układ nerwowy.

Jak wspomniano wcześniej, rutyna, przeciwutleniacz, zapobiega tworzeniu się grudek tłuszczu w naczyniach krwionośnych. To z kolei zapobiega zatykaniu się tętnic i żył złym cholesterolem, wspomagając odpowiednie krążenie krwi.

Promują zdrowe kości

Kapary są bogate w witaminę K. Każde 100 g kaparów zawiera 24,6 mg witaminy K. Jest to rozpuszczalna w tłuszczach witamina ważna dla rozwoju komórek, zwłaszcza kości. Jej niedobór powoduje poważne skutki uboczne, takie jak osteoporoza. Innym powodem osteoporozy jest zmniejszenie gęstości kości z powodu nieprawidłowego krwawienia. Ponieważ witamina K odgrywa również istotną rolę w krzepnięciu krwi, ryzyko rozwoju osteoporozy jest dodatkowo zmniejszone.

Wapń obecny w kaparach pomaga również w tworzeniu zdrowych komórek kostnych.

Utrzymanie aktywności fizycznej

Żelazo jest jednym z podstawowych minerałów potrzebnych naszemu organizmowi. Zapewnia prawidłowe dostarczanie tlenu do wszystkich części komórek, a jego niedobór prowadzi do letargu i zmęczenia. W ciężkich przypadkach brak żelaza prowadzi do anemii. Kapary zawierają umiarkowane ilości żelaza, które choć nie zaspokajają dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek, to zdecydowanie pomagają uzyskać jego odpowiednią dawkę.

Suplementy żelaza zwykle powodują gazy, zaparcia lub odwodnienie u niektórych osób. Zamiast tego wybierz wystarczające ilości kaparów, dodając je do posiłków dwa razy dziennie.

Oprócz tego, miedź obecna w kaparach łączy się z niektórymi białkami w celu produkcji enzymów i przyspieszenia różnych funkcji organizmu, utrzymując aktywność.

Promowanie zdrowia skóry i włosów

Właściwości przeciwutleniające zapobiegają starzeniu się skóry. W rezultacie różne produkty do pielęgnacji skóry wykorzystują obecnie kapary jako jeden ze składników. Korzyści terapeutyczne obejmują pozbycie się zaczerwienienia i podrażnienia skóry.

Witamina B i żelazo sprawiają, że włosy stają się mocniejsze, bardziej lśniące i przyspieszają proces wzrostu. Ponieważ rutyna wspomaga odpowiednie krążenie krwi, odpowiednie składniki odżywcze są dostarczane do włosów, zapobiegając ich wypadaniu.

Kontroluj cukrzycę

Badania wskazują, że kapary mają zdolność kontrolowania poziomu cukru we krwi, co pomaga w leczeniu cukrzycy. Badania potwierdzające tę teorię są jednak nadal w toku. Pamiętaj, aby omówić ilość kaparów, które spożywasz każdego dnia, w przypadku przyjmowania tabletek na cukrzycę.

Pomimo wszystkich tych korzyści, jedną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę przed spożyciem kaparów, jest poziom zawartego w nich sodu. Ponieważ są one konserwowane w soli lub solance, zawierają dużo sodu, co może prowadzić do problemów, takich jak wzdęcia i skrajne pragnienie. Osobom cierpiącym na nadciśnienie zaleca się całkowite unikanie spożywania kaparów, ponieważ mają one znaczny wpływ na ciśnienie krwi. W przypadku osób o optymalnym stanie zdrowia, jak w przypadku każdej innej żywności, kluczem jest umiar.