Powody, dla których warto dodać kiełki do swojej diety

Większość ludzi ma wrażenie, że zdrowe odżywianie automatycznie oznacza konieczność wydania niebotycznej ilości pieniędzy na wysokiej jakości składniki i artykuły spożywcze. Nic nie może być dalsze od prawdy.

Oto sekret: istnieje superfood, który umożliwia detoksykacji ciała, schudnąć i dać sobie więcej energii podczas cięcia rachunków spożywczych do połowy. Jest nie tylko niesamowicie pyszna, ale również super uniwersalna. Mogą się nią cieszyć zarówno dzieci, jak i osoby starsze, weganie i nie-wegetarianie. Może być zbierana w domu w ciągu kilku dni, nawet bez gleby i stanowi bardzo satysfakcjonujący posiłek, zarówno spożywany na surowo, jak i po ugotowaniu.

Jeśli jeszcze się nie domyśliłeś, mówimy o kiełkach. Może i są malutkie, ale zawierają mnóstwo składników odżywczych i witamin, których organizm nie może się doczekać, aby je wchłonąć. Oto lista wszystkich sposobów, w jakie kiełki mogą dać Ci przewagę i pomóc Ci pozostać na szczycie Twojej zdrowej gry.

Poprawiają Twoją odporność

Kiełki są bogate w witaminę C, składnik odżywczy, który pobudza białe krwinki do obrony organizmu przed infekcjami. Przeciwutleniająca natura tego potężnego mikroelementu neutralizuje chorobotwórcze wolne rodniki i zapewnia, że Twoje ciało pozostaje zdrowe i sprawne.

Ponadto, w miarę rozwoju kiełków, zawartość witaminy A w nich zawarta może się zwielokrotnić nawet pięciokrotnie w stosunku do jej pierwotnej zawartości. Podobnie jak witamina C, witamina A również działa jako silny przeciwutleniacz, co sprawia, że kiełki są świetną opcją dla budowania silnego układu odpornościowego.

Mogą zwiększyć twój metabolizm

Kiełki fasoli i roślin strączkowych są źródłem niezbędnych enzymów, do których twoje ciało nie ma dostępu poprzez jedzenie. Ten napływ enzymów daje twojemu metabolizmowi zdrowy impuls.

Dzięki wysokiej zawartości białka, składnika odżywczego, który jest ważny dla tworzenia komórek, naprawy organów, wzrostu kości i mięśni oraz regeneracji, kiełki są również łatwym, niedrogim sposobem na poprawę ogólnego stanu zdrowia organizmu. Z tego powodu dietetycy przysięgają, że kiełki są świetnym źródłem białka dla wegan i wegetarian – wystarczająco dobrym, by zastąpić nimi nawet mięso!

Są świetne dla twojego zdrowia trawiennego

Duża liczba enzymów wspomagających metabolizm obecnych w kiełkach pomaga również poprawić trawienie. Odgrywają one ważną rolę w reakcjach chemicznych, które zachodzą podczas procesu trawienia i w rezultacie pomagają w prawidłowym rozdrabnianiu żywności, co sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych przez przewód pokarmowy.

Poza tym, kiełki są również wysokie w błonnik pokarmowy. Ponieważ błonnik przechodzi przez przewód jelitowy w stosunkowo niezmienionej postaci, sprawia, że stolec jest nieporęczny. To z kolei sprawia, że odpady poruszają się z optymalną prędkością, co sprzyja ich łatwiejszemu wydalaniu z organizmu. Błonnik pobudza również wydzielanie soków żołądkowych, które wspomagają skuteczne działanie enzymów zawartych w kiełkach.

Jedzenie kiełków może zatem utrzymać dolegliwości związane z trawieniem, takie jak zaparcia i biegunki, na dystans.

Mogą pomóc ci schudnąć

Kiełki oferują Twojemu organizmowi zdrową dostawę witamin i minerałów, a jednocześnie są niezwykle niskokaloryczne. Oznacza to, że można je łatwo włączyć do swojej diety bez sabotowania celów związanych z utratą wagi lub zwiększania ryzyka otyłości. Ponadto błonnik pomaga utrzymać uczucie sytości przez długi czas, ponieważ sprawia, że stolec jest nieporęczny. Hamuje również uwalnianie hormonu głodu zwanego greliną, który jest odpowiedzialny za informowanie Twojego mózgu, że jesteś głodny. Oznacza to mniej skoków i załamań poziomu cukru we krwi, co z kolei oznacza, że jesteś o wiele mniej skłonny do sięgania po puste kalorie pomiędzy posiłkami.

Przeprowadzono badanie na szczurach, które wcześniej były karmione dietą wysokotłuszczową, w którym naukowcy stwierdzili, że podawanie ekstraktu z kiełków brokułów było związane nie tylko ze znaczną utratą wagi, ale także z redukcją tkanki tłuszczowej!

Mogą one pomóc w leczeniu anemii

Anemia to stan, który rozwija się, gdy poziom żelaza w organizmie spada niebezpiecznie nisko. Nie spożywanie wystarczającej ilości pokarmów bogatych w żelazo może prowadzić do niedoboru żelaza, gdzie liczba czerwonych krwinek spada, ponieważ żelazo jest niezbędną częścią produkcji czerwonych krwinek. Może to wywołać objawy takie jak mdłości, zmęczenie, światłowstręt, a nawet zaburzenia żołądkowe.

Kiełki zawierają minerały śladowe, takie jak żelazo i miedź, które są niezbędne do regulacji zdrowia Twojej krwi. Minerały te pomagają utrzymać liczbę czerwonych krwinek i pobudzają krążenie krwi, co z kolei poprawia zdolność komórek do transportowania tlenu do narządów w celu optymalizacji ich działania.

Mogą poprawić Twój wzrok

Kolejne badania sugerują, że dieta bogata w witaminę A może zapobiegać rozwojowi zaćmy i związanego z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej. Pomaga ona również utrzymać czystość zewnętrznej powłoki oka (rogówki). W rzeczywistości stanowi ona również jeden z kluczowych składników rodopsyny, białka w Twoich oczach, które pomaga Ci widzieć w warunkach słabego oświetlenia.

Kiełki oferują sporą dawkę witaminy A i z tego powodu dietetycy i badacze nadal uważają, że ich spożywanie jest związane z utrzymaniem zdrowego wzroku.