Pokarmy przeciwzapalne do zarządzania chorobami autoimmunologicznymi

Te dni, „zapalenie” jest głównym buzzword. Każdy wydaje się być na misji, aby go zwalczyć – ale dlaczego? Cóż, jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, zapalenie jest procesem stojącym za problematycznymi objawami. Jedzenie pokarmów przeciwzapalnych pozwoli utrzymać wszystko pod kontrolą.

Czym jest choroba autoimmunologiczna?

Układ odpornościowy chroni organizm, atakując wirusy, bakterie i inne szkodliwe patogeny. Dzięki temu infekcje i choroby są na wyciągnięcie ręki. Jednak choroba autoimmunologiczna sprawia, że układ odpornościowy przez pomyłkę atakuje organizm, powodując uszkodzenie całkowicie zdrowych tkanek i komórek.

Objawy pojawiają się w postaci stanu zapalnego. Zaczerwienienie, ciepło, ból i obrzęk są powszechnymi objawami, ale ich specyfika zależy od części ciała dotkniętej chorobą. Większość chorób autoimmunologicznych działa w więcej niż jednym obszarze. Przykłady chorób autoimmunologicznych to m.in:

Autoimmunologiczne zapalenie wątroby
Cukrzyca typu 1
Reumatoidalne zapalenie stawów
Łuszczyca
Choroba Gravesa-Basedowa
Vitiligo
Zapalne choroby jelit

Choroby autoimmunologiczne nie mogą być wyleczone, ale właściwe zarządzanie będzie zapobiegać flare-ups. Zacznij od skupienia się na diecie i jedzeniu pokarmów, które zwalczają stany zapalne.

Pokarmy o silnych właściwościach przeciwzapalnych

1. Awokado

Nie bez powodu awokado jest tak popularne. Pół awokado oferuje 6,7 gramów przeciwzapalnych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawiera również przeciwutleniacze, takie jak witaminy A, C i E, a także magnez, błonnik i potas. Awokado jest również wszechstronne i pyszne! Rozsmaruj je na tostach, dodaj do sałatek lub zrób świeże guacamole.

Nawet olej z awokado zwalcza stany zapalne. Na przykład, Arthritis Foundation zaleca olej z awokado ze względu na jego działanie przeciwzapalne. Używaj go do gotowania lub nawet jako lekki dressing.

2. Tłuste ryby

Tłuste ryby są jednym z najzdrowszych źródeł białka. Są bogate w tłuszcz omega-3, rodzaj przeciwzapalnego wielonienasyconego kwasu tłuszczowego. Smaczne przykłady to łosoś, tuńczyk i pstrąg. Skorupiaki, takie jak krab i ostrygi, również oferują te odżywcze tłuszcze.

Jedzenie tłustych ryb zmniejsza stężenie białka C-reaktywnego w surowicy, biomarkera stanu zapalnego. Ponadto wykazano, że długotrwałe spożywanie ryb zapobiega i zmniejsza objawy reumatoidalnego zapalenia stawów.

Wrzuć je do sałatki, aby wzbogacić swoją zieleninę. Aby jeszcze bardziej kontrolować stan zapalny, przyprawiaj tłuste ryby przyprawami i ziołami zamiast solą.

3. Orzechy

Kiedy masz ochotę na chrupiącą przekąskę, sięgnij po orzechy. Dostarczysz sobie sporą dawkę przeciwzapalnych składników odżywczych, takich jak magnez, błonnik i nienasycone kwasy tłuszczowe. Z kolei markery stanu zapalnego, takie jak białko C-reaktywne w surowicy i interleukina-6, ulegną zmniejszeniu.

Z tak wieloma rodzajami orzechów, każdy znajdzie coś dla siebie. Nerkowce, migdały i orzeszki ziemne to pyszne wybory. Pamiętaj tylko, aby kupić niesolone orzechy, aby uniknąć dodatku sodu.

4. Zielona herbata

Zielona herbata jest znana z przeciwutleniających roślinnych związków chemicznych zwanych katechinami. Ale korzyści nie kończą się na tym! Katechiny posiadają również właściwości przeciwzapalne, co czyni ją rewelacyjnym napojem na choroby autoimmunologiczne. Czarna herbata również zawiera trochę katechin, ale nie tak dużo. Herbata może być spożywana zarówno na gorąco, jak i na zimno. Możesz nawet dodać filiżankę schłodzonej herbaty do odświeżającego smoothie.

5. Jajka

Podobnie jak łosoś, jajka dostarczają wysokiej jakości białka, ale pamiętaj, aby jeść całe jajko. Żółtko jest pełne przeciwzapalnej luteiny i zeaksantyny, dwóch składników odżywczych związanych z witaminą A. Nienasycone lipidy również dodadzą się do działania zwalczającego stany zapalne.

Od jajecznicy po gotowane, jajka można spożywać na niezliczone sposoby. Spróbuj wymieszać puree z awokado z jajkiem na twardo, aby uzyskać pyszną kanapkę przeciwzapalną.

Skoro już przy tym jesteś, unikaj pokarmów prozapalnych. To najlepsza rzecz, jaką możesz zrobić dla choroby autoimmunologicznej. Czerwone mięso, rafinowana skrobia i dodane cukry są największymi przestępcami.