Naukowo udowodnione korzyści sake, z których musisz skorzystać

Nie jest tajemnicą, że Japończycy są niezwykle zdrowi. Ale ostatnie badania wykazały, że nawet ich nawyki związane z piciem mogą być zdrowe. Podczas gdy picie drinków po pracy może oznaczać kłopoty dla zdrowia w każdym innym kraju, w Japonii nie zawsze tak jest. Wykazano, że ulubiony napój Japończyków, sake, wytwarzany ze sfermentowanego ryżu, przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Jeśli więc szukasz nowego ulubionego napoju, nie szukaj dalej niż sake.

Czym jest sake?

Sake to tradycyjny napój alkoholowy pochodzący z Japonii. Wytwarzany jest ze sfermentowanego ryżu i wody. Proces produkcji jest podobny do produkcji piwa, ale zamiast drożdży, specjalny szczep grzyba zwany koji jest używany do przekształcania skrobi w ryżu w cukier. Mieszanina jest następnie poddawana fermentacji przy użyciu drożdży, w wyniku czego powstaje sake. Sake może różnić się smakiem, aromatem i poziomem alkoholu i może być spożywane schłodzone, podgrzane lub w temperaturze pokojowej. Jest to popularny napój w Japonii, eksportowany również do innych krajów. Przyjrzyjmy się jego naukowym korzyściom zdrowotnym.

Może zatrzymać wzrost komórek rakowych

Sake zawiera pewne aminokwasy, które, jak wykazano, zatrzymują wzrost komórek rakowych i zabijają je. Japońskie Narodowe Centrum Raka badało grupę 265 000 mężczyzn przez okres 17 lat, aby zaobserwować wpływ picia sake na ich zdrowie. Doszli do wniosku, że grupa, która piła sake codziennie, miała znacznie niższe ryzyko zgonu niż ci, którzy tego nie robili. Sake jest szczególnie skuteczne w zatrzymywaniu postępu raka pęcherza moczowego, płuc, prostaty i macicy.

Zmniejsza ryzyko chorób serca

Najlepszym (i najbardziej zabawnym) sposobem na obniżenie poziomu cholesterolu może być picie sake. Sake obniża poziom cholesterolu w organizmie i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Kiedy pijesz sake, twoje ciało produkuje więcej substancji zwanej urokinazą. Urokinaza jest znana ze swojej zdolności do rozpuszczania skrzepów krwi, a leki stymulujące jej produkcję są często podawane osobom podatnym na ich powstawanie. Ponieważ sake naturalnie wyzwala uwalnianie urokinazy, może również pomóc w zapobieganiu zakrzepom krwi.

Może opóźnić osteoporozę

Produkty mleczne mogą nie ustępować sake, jeśli chodzi o zapobieganie osteoporozie. Sake zawiera wiele aminokwasów, które mogą wspomagać rozwój i utrzymanie mięśni szkieletowych. Osteoporoza jest bardzo realnym problemem dla starszych kobiet, więc pij sake z umiarem wraz z odpowiednią dietą i ćwiczeniami, jeśli chcesz utrzymać masę kostną.

Reguluje poziom cukru we krwi

Wysoki poziom cukru we krwi u diabetyków jest niezwykle niebezpieczny, ponieważ brakuje im odpowiedniej insuliny, aby mu przeciwdziałać. Sake zawiera aktywator insuliny, który może pobudzić organizm do produkcji większej ilości insuliny. Może to kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać nagłym skokom.

Może leczyć alergie

Alergie na pyłki dopadły Cię latem? Wypróbuj kilka kieliszków sake. Sake zawiera enzymy, które blokują katepsynę B, substancję odpowiedzialną za większość naszych reakcji alergicznych. Stosowany miejscowo może nawet przynieść ulgę w swędzących plamach egzemy, ponieważ niektóre z jego związków nawilżających mogą przeciwdziałać wysuszeniu.

Utrzymuje młody wygląd

Być może powodem, dla którego Japończycy pozostają bezwiekowi, jest ich miłość do sake. Sake zawiera silne przeciwutleniacze w postaci kwasów ferulowych, które mogą chronić komórki skóry przed degeneracyjnymi skutkami utleniania. Kwas ferulowy działa również jako łagodny pochłaniacz promieni UV, dzięki czemu może chronić skórę przed niektórymi szkodliwymi promieniami słonecznymi. Nie jest to jednak wymówka, by pomijać ochronę przeciwsłoneczną.

Może odżywić skórę

Dodanie odrobiny sake do kąpieli może sprawić, że Twoja skóra będzie pełna blasku. Sake zawiera ważne witaminy, aminokwasy i związki nawilżające skórę, takie jak glicerol, które mogą zapobiegać wysuszaniu skóry. Wypij więc sake i zanurz się w kąpieli sake, jeśli chcesz się zrelaksować po długim, męczącym dniu.

Może rozjaśnić skórę

Japonia ma obsesję na punkcie białej skóry, więc nic dziwnego, że ich ulubiony napój również rozjaśnia skórę. Sake zawiera kwas kojowy, który jest jednym z najsilniejszych znanych obecnie naturalnych blokerów melaniny. Stosowanie sake na skórę może leczyć przebarwienia w postaci blizn potrądzikowych, plam starczych i melazmy.