Korzyści zdrowotne diety eliminacyjnej, o których nie miałeś pojęcia

Czy odczuwasz wzdęcia i dyskomfort? Czy po posiłku pojawia się wysypka lub swędzenie? Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy jedzenie, które spożywasz może powodować te wzdęcia? Pomyśl o tym. To prawda, jesteśmy tym, co jemy. W rzeczywistości można śmiało powiedzieć, że to, co jemy, może wpływać na to, jak czujemy się fizycznie i psychicznie.

W rzeczywistości, jeśli nie jesteś w stanie zrozumieć, co powoduje te objawy, możesz spróbować diety eliminacyjnej. Wyeliminowanie szeregu pokarmów na raz może spowodować brak równowagi żywieniowej w organizmie, zwłaszcza jeśli nie zostaną one zastąpione odpowiednimi alternatywami. Prawidłowo przeprowadzona dieta eliminacyjna nie jest fanaberią.

Co to jest dieta eliminacyjna?

Dieta eliminacyjna to dieta, która pomaga zidentyfikować, czy niektóre pokarmy, które spożywasz jako podstawowe, mogą być przyczyną dyskomfortu i niepokoju.

Działa to w ten sposób, że na pewien czas wyklucza się z diety określone pokarmy lub grupy pokarmów. Okres ten może trwać od dwóch do czterech tygodni.

Ponadto czas trwania diety eliminacyjnej może się różnić w zależności od osoby. Zależy to od poszczególnych osób i ich reakcji na określone pokarmy. Na przykład, jeśli ktoś cierpi na wzdęcia, można je złagodzić eliminując mleko lub produkty mleczne. Ale dla innych wzdęcia mogą nadal utrzymywać się nawet po wykluczeniu tej grupy żywności. Można więc bezpiecznie powiedzieć, że mleko i produkty mleczne nie są przyczyną wzdęć. Będą musieli kontynuować eliminację innych pokarmów, aby zidentyfikować przyczynę wzdęć.

Diety eliminacyjne wymagają wykluczenia pewnych pokarmów lub całych grup pokarmów, które zwykle spożywasz na co dzień. Aby wyjaśnić, jak działa dieta eliminacyjna, trzymajmy się przykładu wzdęć.

Jeśli doświadczyłeś wzdęć w swoim życiu, to pierwszą rzeczą, którą musisz wyeliminować z diety jest mleko i inne produkty mleczne. W tym scenariuszu wyeliminujmy mleko, twaróg i ser. Następnie należy obserwować reakcję organizmu.

Jeśli wzdęcia ustąpią w ciągu dwóch tygodni, wiesz, że winowajcą jest jeden z wyeliminowanych pokarmów.

Następnym krokiem jest ponowne wprowadzenie tych pokarmów powoli, jeden po drugim. Najpierw dodaj twaróg i obserwuj, jak reaguje twoje ciało. Jeśli nie ma oznak wzdęć, przejdź do następnego pokarmu, którym jest ser. Wprowadź ser z powrotem do swojej diety i nadal obserwuj oznaki wzdęć. Jeśli nie ma oznak wzdęć, wprowadź mleko. Jeśli po wprowadzeniu mleka do diety Twoje ciało ponownie zacznie odczuwać wzdęcia, wiesz, co powoduje ten objaw.

Jeśli jednak objawy wzdęć nie ustępują pomimo wyeliminowania tych produktów na ponad dwa tygodnie, wiesz, że to nie te pokarmy są przyczyną.

Rozpoczęcie diety eliminacyjnej nie tylko pomoże ci znaleźć oznaki wzdęć, ale może również pomóc w przypadku innych nietolerancji pokarmowych.

Dieta ta opiera się na metodzie prób i błędów; jednak przy odrobinie cierpliwości diety eliminacyjne mogą wyjaśnić wiele nieznanych objawów, których doświadczasz.

Oto sześć korzyści płynących z diety eliminacyjnej.

Pomaga zidentyfikować nieznane alergie pokarmowe

Reakcja alergii pokarmowej występuje, gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje na żywność lub substancję zawartą w żywności, identyfikując ją jako zagrożenie.(gdy układ odpornościowy nadmiernie reaguje na żywność lub substancję zawartą w żywności, rozwija się reakcja alergiczna) Nasilenie alergii pokarmowych waha się od łagodnego do ciężkiego.

Objawy reakcji alergicznej mogą obejmować skórę, przewód pokarmowy, układ sercowo-naczyniowy i układ oddechowy. Objawy obejmują:

• Wymioty lub skurcze żołądka
• Pokrzywka
• Duszność
• Świszczący oddech
• Powtarzający się kaszel
• Wstrząs lub zapaść krążeniowa
• Ścisłe, ochrypłe gardło
• Problemy z przełykaniem
• Obrzęk/mrowienie języka (wpływające na zdolność mówienia lub oddychania)
• Słaby puls
• Blade lub niebieskie zabarwienie skóry
• Zawroty głowy lub uczucie omdlenia

Badania wykazały, że diety eliminacyjne mogą pomóc zidentyfikować, które pokarmy wywołują ten objaw w organizmie.

Osiem rodzajów żywności odpowiada za 90 procent reakcji alergicznych. Należą do nich jaja, mleko, orzeszki ziemne, orzechy, ryby, skorupiaki, pszenica i soja.

Mleko, jaja i orzeszki ziemne są najczęściej związane z alergiami pokarmowymi u dzieci. Pyłki owoców i warzyw, orzeszki ziemne i orzechy oraz ryby i skorupiaki to najczęstsze alergeny pokarmowe u dorosłych.

Minimalizuje objawy zespołu jelita drażliwego (IBS)

Jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego, jedzenie może stanowić wyzwanie. Czasami już sama czynność jedzenia (wąchanie, smakowanie lub żucie pokarmu) może wywołać reakcję jelit jeszcze przed spożyciem pokarmu. Zmiany w diecie mogą pomóc w łagodzeniu objawów zespołu jelita drażliwego.

Najczęstsze objawy zespołu jelita drażliwego to:

• Ból brzucha (żołądka) i skurcze.
• Zmiany w nawykach jelitowych – takie jak biegunka, zaparcia lub czasami oba te objawy.
• Wzdęcia i obrzęk brzucha.
• Nadmierne wiatry (wzdęcia).
• Sporadyczne odczuwanie nagłej potrzeby pójścia do toalety.
• Uczucie, że po skorzystaniu z toalety jelita nie zostały całkowicie opróżnione.
• Wydalanie śluzu z odbytu.

Wyeliminowanie płatków śniadaniowych i napojów zawierających kofeinę na okres 12 tygodni może pomóc w identyfikacji objawów.

Badania wykazały również, że osoby z objawami zespołu jelita drażliwego nie reagujące na inne standardowe terapie miały pozytywny wpływ na ich ogólne samopoczucie dzięki dietom eliminacyjnym.

Osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego powinny zmodyfikować ilość błonnika w swojej diecie. Istnieją dwa rodzaje błonnika – błonnik rozpuszczalny (rozpuszcza się w wodzie) i błonnik nierozpuszczalny (nie rozpuszcza się w wodzie). Pokarmy zawierające błonnik rozpuszczalny obejmują owies, jęczmień, żyto, owoce takie jak banany i jabłka, warzywa korzeniowe takie jak marchew i ziemniaki oraz złote nasiona lnu. Pokarmy zawierające nierozpuszczalny błonnik to chleb pełnoziarnisty, otręby, płatki zbożowe oraz orzechy i nasiona (z wyjątkiem złotych nasion lnu).

Jeśli masz biegunkę, zmniejsz ilość spożywanego nierozpuszczalnego błonnika. Jeśli masz zaparcia, zwiększ ilość rozpuszczalnego błonnika w diecie.

Leczy zespół nieszczelnego jelita

Wiele objawów i stanów spowodowanych zespołem nieszczelnego jelita wynika z reakcji układu odpornościowego na zarazki, toksyny lub inne substancje wchłaniane do krwiobiegu przez znacznie porowate jelita.

Alkohol i niektóre środki przeciwbólowe powodują podrażnienie wyściółki jelit. Typowe objawy związane z jelitami obejmują

• Wzdęcia
• Przerost Candida
• Zaparcia
• Ciągła biegunka
• Gazy

Nieszczelne jelita są również ważnym czynnikiem przyczyniającym się do chorób autoimmunologicznych i są spowodowane głównie nietolerancją glutenu. Bezglutenowa dieta eliminacyjna może pomóc w leczeniu zespołu nieszczelnego jelita.

Osoby z nieszczelnym jelitem powinny unikać cukru i słodzików, chociaż naturalne cukry mogą być spożywane z umiarem. Należy unikać dodatków i żywności pakowanej, aromatów, przetworzonego mięsa i niezdrowych olejów. Żółtka jaj są zazwyczaj w porządku, ale białka jaj mogą zaburzać pracę przewodu pokarmowego.

Łagodzi egzemę, trądzik i pokrzywkę

Diety eliminacyjne pomagają złagodzić niektóre podrażnienia skóry, takie jak egzema, trądzik i pokrzywka. Egzema jest często związana z alergiami pokarmowymi. Nie oznacza to, że wyeliminowanie niektórych pokarmów wyleczy podrażnienie, ale może pomóc w określeniu możliwej przyczyny.

Objawy egzemy obejmują:

• Czerwona wysypka lub czerwone plamy na skórze, szczególnie wewnątrz zgięć łokci i kolan.
• Swędzenie.
• Sucha skóra, która może pękać i krwawić.

Objawy trądziku obejmują następujące objawy, które mogą pojawić się na plecach, klatce piersiowej, szyi, ramionach, ramionach i pośladkach:

• Zaskórniki
• Zaskórniki
• Grudki
• Krosty (przez wielu nazywane pryszczami)
• Cysty
• Guzki

Pokrzywka, znana również jako pokrzywka, występuje, gdy czynnik wyzwalający powoduje uwolnienie wysokiego poziomu histaminy i innych przekaźników chemicznych w skórze. Histamina jest uwalniana z wielu powodów:

Reakcja alergiczna – taka jak alergia pokarmowa lub reakcja na ukąszenie lub użądlenie owada.

Ekspozycja na zimno lub ciepło.

Infekcja – taka jak przeziębienie.

Niektóre leki – takie jak niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) lub antybiotyki.

Najczęstsze objawy (to, co widać) pokrzywki to:

• Lekko uniesione, różowe lub czerwone obrzęki.
• Pręgi występujące pojedynczo lub w grupie lub łączące się na dużym obszarze.
• Obrzęk skóry, który ustępuje lub znika w ciągu 24 godzin w jednym miejscu, ale może pojawić się w innym.

Osoby cierpiące na egzemę powinny unikać mleka krowiego, jajek, soi, pszenicy, ryb i orzechów, ponieważ wywołują one objawy egzemy. Jednak zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed unikaniem wszystkich tych produktów.

Osoby ze skłonnością do trądziku muszą unikać cukru, fast foodów i żywności o wysokim indeksie glikemicznym. Żywność wysokoglikemiczna wywołuje stany zapalne i wahania hormonalne, które sprzyjają powstawaniu trądziku. Pokarmy te obejmują biały chleb, przetworzone płatki śniadaniowe, biały ryż, precle, chipsy ziemniaczane, ciastka i ciasta itp.

Znanych jest kilka różnych rodzajów żywności wywołujących pokrzywkę, w tym czekolada, niektóre owoce cytrusowe, dodatki do żywności i produkty pszenne. Do najczęstszych pokarmów wywołujących pokrzywkę należą orzeszki ziemne, jaja, orzechy i skorupiaki.

Zapobiega/leczy zaburzenia uczenia się

Zaburzenia uczenia się wpływają na sposób, w jaki dana osoba rozumie, zapamiętuje i reaguje na nowe informacje. Zaburzenia uczenia się występują u bardzo małych dzieci, a większość z nich nie jest wykrywana, dopóki nie dotrą do szkoły. Około jedna trzecia dzieci z zaburzeniami uczenia się cierpi również na zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD).

Objawy zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi u dzieci i nastolatków wiążą się z problemami behawioralnymi. Można je podzielić na dwie kategorie. Poniżej wymieniono typowe objawy zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi w obu kategoriach.

Nieuwaga

Głównymi objawami nieuwagi są:

• Posiadanie krótkiego okresu uwagi i łatwe rozpraszanie się.
• Popełnianie nieostrożnych błędów – na przykład w zadaniach szkolnych.
• Sprawianie wrażenia zapominalskiego lub gubienie rzeczy.
• Niezdolność do wykonywania zadań, które są żmudne lub czasochłonne.
• Niezdolność do słuchania lub wykonywania instrukcji.
• Ciągłe zmienianie czynności lub zadań.
• Trudności z organizacją zadań.

Nadpobudliwość i impulsywność

Głównymi objawami nadpobudliwości i impulsywności są

• Niemożność usiedzenia w miejscu, zwłaszcza w spokojnym lub cichym otoczeniu.
• Ciągłe wiercenie się.
• Niemożność skoncentrowania się na zadaniach.
• Nadmierny ruch fizyczny.
• Nadmierne mówienie.
• Niezdolność do czekania na swoją kolej.
• Działanie bez zastanowienia.
• Przerywanie rozmów.
• Niewielkie poczucie zagrożenia lub jego brak.

Wyeliminowanie niektórych pokarmów z diety dziecka może złagodzić objawy zespołu nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi. Wyeliminowanie głównych źródeł sztucznych barwników i dodatków – słodyczy, fast foodów, płatków śniadaniowych w jaskrawych kolorach, napojów owocowych i gazowanych – z diety dziecka na kilka tygodni może złagodzić objawy.

Organizm nie może wytwarzać niezbędnych kwasów tłuszczowych, więc te składniki odżywcze muszą być spożywane w diecie. Niezbędne kwasy tłuszczowe są ważne dla funkcjonowania komórek i ogólnej odporności. Kwasy tłuszczowe omega-3 można uzyskać z łososia, tuńczyka i innych ryb zimnowodnych, a także z niektórych nasion i olejów. Kwasy tłuszczowe omega-6 (zwłaszcza kwas linolowy) są pozyskiwane głównie z olejów roślinnych. Równowaga kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 jest najlepsza dla ogólnego stanu zdrowia.

Zwalcza migrenowe bóle głowy

Istnieją różne rodzaje migrenowych bólów głowy, ale większość z nich charakteryzuje się następującymi objawami:

• Silny ból po jednej lub obu stronach głowy
• Nudności
• Zawroty głowy
• Zaburzenia widzenia

Interwencje dietetyczne mogą pomóc zmniejszyć stopień migrenowych bólów głowy. Badania wykazały, że niskotłuszczowa dieta roślinna może zmniejszyć nasilenie migreny.

Osoby cierpiące na migrenowe bóle głowy powinny unikać produktów mlecznych (w tym odtłuszczonego lub pełnego mleka krowiego, mleka koziego, sera, jogurtu itp.), czekolady, jajek, owoców cytrusowych, mięsa (w tym wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, indyka, ryb itp.), pszenicy (chleba, makaronu itp.), orzechów i orzeszków ziemnych, pomidorów, cebuli, kukurydzy, jabłek i bananów. Niektóre napoje i dodatki są również jednymi z najgorszych wyzwalaczy, w tym napoje alkoholowe (zwłaszcza czerwone wino) i napoje zawierające kofeinę (kawa, herbata i cola).

Jak rozpocząć dietę eliminacyjną

Istnieją cztery główne etapy diety eliminacyjnej. Są one następujące:

Planowanie: Skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, które pokarmy mogą powodować problemy w Twoim organizmie. Możesz zostać poproszony o prowadzenie dziennika żywieniowego przez tydzień, aby wiedzieć, jakie pokarmy spożywasz na co dzień, co później pomoże Ci wyeliminować pokarmy z diety eliminacyjnej.

Unikanie: Przestrzegaj diety eliminacyjnej bez wyjątków przez dwa tygodnie. Na przykład, jeśli eliminujesz kawę z diety, unikaj wszelkich pokarmów zawierających kofeinę i napojów zawierających kofeinę.

Wyzwanie: Jeśli objawy nie uległy poprawie, porozmawiaj z lekarzem prowadzącym. Jeśli objawy uległy poprawie, zacznij „rzucać wyzwanie” swojemu ciału, ponownie wprowadzając pokarmy, jedną grupę na raz.

Tworzenie nowej, długoterminowej diety: W oparciu o uzyskane wyniki lekarz pomoże ci stworzyć plan diety, aby zapobiec objawom.

Najlepiej jest wypróbować dietę eliminacyjną po rozmowie z lekarzem. Diety eliminacyjne mogą być wyzwaniem, ale wysiłki mogą być warte rezultatów.