Dlaczego organizm potrzebuje diety bogatej w cholesterol
Kiedy myślisz o cholesterolu, automatycznie myślisz o problemach zdrowotnych, chorobach serca i tak dalej. Niewiele dobrych myśli pojawia się wraz z tym słowem, prawda? Tak, wysoki poziom cholesterolu zwiększa ryzyko chorób serca. Ale to nie powód, by trzymać się z dala od zdrowej żywności!
To dobrze znany, powszechny mit, że żywność o wysokiej zawartości cholesterolu nie jest dla ciebie dobra. Chociaż istnieją wyjątki od każdej reguły, ogólnie rzecz biorąc, nie musisz martwić się cholesterolem w diecie.
Jak działa cholesterol w organizmie?
Cholesterol pomaga organizmowi produkować hormony, witaminę D i utrzymywać równowagę organizmu. Podczas gdy organizm wytwarza cholesterol naturalnie, spożywamy również niewielką jego ilość z żywności, takiej jak produkty mleczne, jaja i mięso.
Jednak cholesterol sam w sobie nie powoduje żadnych problemów zdrowotnych – winne mogą być lipoproteiny. Lipoproteiny przenoszą cholesterol przez krwiobieg do różnych jego części. Dwa rodzaje lipoprotein mają wpływ na zdrowie naszego serca: lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) i lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL).
Dobre i złe strony LDL i HDL
Wśród lipoprotein krwi, LDL ma większą ilość i przenosi cholesterol do różnych części ciała. LDL jest uważany za zły, ponieważ wyższy poziom LDL zwiększa ryzyko miażdżycy i chorób serca.
HDL jest przeważnie uważany za dobry, ponieważ przenosi cały nadmiar cholesterolu w organizmie do wątroby, aby został wyrzucony z organizmu. Może również zmniejszać ryzyko miażdżycy i jest skorelowany z obniżonym ryzykiem chorób serca.
Czy cholesterol w diecie jest szkodliwy dla serca?
Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że cholesterol w diecie i cholesterol we krwi to nie to samo. Można by pomyśleć, że spożywanie większej ilości tej substancji podniesie poziom cholesterolu we krwi, ale tak nie jest. Dzieje się tak, ponieważ organizm jest o wiele mądrzejszy, niż można sobie wyobrazić.
Gdy poziom cholesterolu wzrasta, organizm automatycznie go reguluje, wysyłając nadmiar do wątroby. Jeśli brakuje cholesterolu, organizm produkuje go więcej. Zgodnie z tym równaniem, jeśli jesz pokarmy o wysokiej zawartości cholesterolu, twoje ciało po prostu produkuje go mniej. Żywność dietetyczna jest zatem nieszkodliwa.
Teraz dochodzimy do wyjątku. Niektóre osoby są podatne na wzrost poziomu cholesterolu LDL wraz ze spożyciem cholesterolu w diecie. Tacy ludzie, zwani hiperreagentami, stanowią zaledwie około 25 procent populacji i genetycznie mają taką tendencję. Chociaż LDL wzrasta wraz z takim spożyciem żywności, badania nie wykazały zwiększonego ryzyka chorób serca. Wynika to głównie z tego, jak organizm równoważy stosunek HDL do LDL z wydalaniem.
Mogą istnieć dalsze wyjątki! Diabetycy spożywający cholesterol w diecie mają większe ryzyko chorób serca. I jest całkowicie możliwe, że niektórzy z was mogą mieć niepożądane skutki uboczne związane z przyjmowaniem cholesterolu w diecie, ale jest to bardzo mały odsetek.
Dlaczego należy spożywać pokarmy bogate w cholesterol?
Wysoki poziom cholesterolu jest tylko jedną z wielu przyczyn chorób serca. Niektóre z nich obejmują inne choroby, stres oksydacyjny, palenie tytoniu i wysokie ciśnienie krwi.
Unikając pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, unikasz pokarmów takich jak jaja, skorupiaki, olej rybny i mięso, z których wszystkie są bardzo pożywne. Ostatnie badania dowiodły, że produkty te nie mają żadnego związku z ryzykiem chorób serca. Tak więc te pokarmy są w rzeczywistości zdrowe dla organizmu i mogą nawet zwalczać inne przyczyny.
Zamiast więc popadać w skrajności, spożywaj wszystkie pokarmy z umiarem. Zmień także swój styl życia, bądź aktywny i schudnij, aby naturalnie obniżyć poziom cholesterolu. Pokarmy takie jak rośliny strączkowe, awokado oraz niektóre owoce i warzywa faktycznie obniżają poziom cholesterolu.
