Hvor mange karbohydrater bør en diabetiker spise hver dag

25/10/2023 4 min read

For en diabetiker er det svært viktig å kontrollere det daglige kostholdet. Det finnes mange matvarer som kan øke blodsukkeret, og flere som kan senke det. Trikset er å vite hva som er riktig for deg og hva som ikke er det. Å telle karbohydrater er det første steget du må ta når du skal bestemme deg for en måltidsplan for diabetikere.

Hvorfor er karbohydrater viktig for diabetikere?

Diabetes skyldes at kroppen din ikke klarer å omsette karbohydrater på riktig måte, noe som resulterer i svingende blodsukkernivåer. Kroppen produserer enten mindre eller ikke noe insulin for å absorbere glukose. Karbohydrater bidrar til å behandle diabetes fordi de vanligvis brytes ned i kroppen til glukose, noe som øker blodsukkernivået ved behov.

Hvor mye karbohydrater bør en diabetiker spise?

Referanseinntaket for friske, voksne menn og kvinner er 130 g per dag. Men dette nivået for diabetikere varierer fra person til person. I gjennomsnitt trenger en diabetiker ca. 45-65 % karbohydrater av det daglige kaloriinntaket. Forskningen så langt har imidlertid ikke kommet frem til en ideell mengde ennå, så dette er ikke en fast standard.

Antall karbohydrater du spiser, bør være i samsvar med vekt, alder, livsstil, aktivitetsnivå, type og mengde medisin/insulin du tar, blodsukkernivået og målet du ønsker å nå. Du må for eksempel spise mindre karbohydrater hvis du har en relativt inaktiv livsstil.

For type 1-diabetes

Hvis du tar flere injeksjoner daglig, må du endre insulininntaket avhengig av karbohydratnivået. Hvis du tar en jevn dose medisin hver dag, bør karbohydratinntaket endres og være i samsvar med tid og mengde. Dette vil ikke bare balansere blodsukkernivået, men også redusere risikoen for hypoglykemi.

For type 2-diabetes

Å kontrollere porsjonsstørrelsen og velge sunne matvarer har vist seg å ha bedre effekt på type 2-diabetikere. Denne måltidsplanleggingen er mer egnet for eldre.

Hvordan teller du karbohydrater?

Når du legger opp en måltidsplan, må du følge med på blodsukkeret før og etter måltidene, hva og hvor mye du spiser i de vanlige måltidene, og hvor mye karbohydrater og fett du får i deg.

Snakk med legen din og fastsett hvor mye karbohydrater du trenger hver dag.
Kjenn igjen matvarene som inneholder karbohydrater.
Finn ut hvordan du kan estimere antall karbohydrater i matvarer.
Tell opp karbohydratene i det daglige kostholdet, endre mengdene der det er nødvendig, og spis deretter.

Matvarer som inneholder mye karbohydrater

Noen av de matvarene som inneholder mye karbohydrater, er bakverk i alle former, som rundstykker og bagels – korn som ris og mais – pasta – poteter og søtpoteter – belgfrukter som erter, linser og spesifikke bønner som ikke inkluderer erter og grønne bønner – yoghurt – all frukt unntatt bær – søtsaker som iskrem, kaker, paier og kjeks – fritert mat – bearbeidet mat – og søtet drikke og øl. Selv om disse ikke akkurat er skadelige for en frisk person, kan de påvirke diabetikere.

Beregning av antall karbohydrater

Det finnes ulike måter å finne ut hvor mange karbohydrater en bestemt matvare inneholder:

Når det gjelder hermetikk eller ferdigpakkede produkter, kan du sjekke næringsdeklarasjonen. Beregn antall karbohydrater ved å se på porsjonsstørrelsen på pakken og antall karbohydrater. Husk at karbohydratnivået som nevnes her, inkluderer sukker, fiber og stivelse.
Når det gjelder naturlige produkter eller når du lager mat, kan du se i bøker eller på nettsteder som oppgir næringsverdier.
Når du velger matvarer med karbohydrater, bør du velge de som er nærings- og fiberrike.

Sørg alltid for å få i deg karbohydrater i form av grønnsaker, korn, frukt og meieriprodukter uten tilsatt sukker, fett eller natrium, da naturlige kilder ikke har noen bivirkninger. Hold også øye med følgende:

Hvis du trenger å gå ned i vekt, bør du se etter kalorifattig mat.
Hvis du ønsker å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, bør du se etter matvarer med lite mettet fett og transfett.
Hvis du har behov for å redusere blodtrykket, bør du se etter mat med lavt natriuminnhold.

Når du har satt opp en matplan, bør du regelmessig sjekke blodsukkernivået før og etter måltidene. Avhengig av om blodsukkeret stiger, kan du finjustere kostholdet ditt og erstatte matvarene med et alternativ. Ved å telle karbohydrater og begrense inntaket av sukker og fett kan du enkelt få diabetes under kontroll.