Helsemessige fordeler av sort pepper for kropp og sinn
Svartpepper kan brukes i alle typer matretter, enten det er for å gi en rett en liten smak eller for å krydre den helt og holdent. Men det er ikke bare på grunn av smaken at den kalles krydderkongen!
Svartpepper er en svært vanlig ingrediens i ayurvedisk medisin og har også lenge vært brukt til å gjøre hverdagsmaten sunn. Uansett alder eller kjønn kan alle dra nytte av dette kraftige krydderet! Slik utnytter du effekten av sort pepper:
Øker biotilgjengeligheten
Biotilgjengelighet er hvor raskt et legemiddel absorberes av kroppen og når målvevet. Næringsstoffer eller legemidler er ikke effektive hvis de ikke absorberes fullstendig. Ved å øke biotilgjengeligheten sørger svart pepper for at disse stoffene får best mulig effekt.
Piperin er det som transporterer disse stoffene i sin mest aktive form dit de skal. Svart pepper gjør dette på tre forskjellige måter:
- Det fremskynder opptaket av legemidler fra mage-tarmkanalen og reduserer tiden det tar for dem å passere gjennom kanalen.
- Den forhindrer at legemidlene metaboliseres eller oksideres når de først passerer leveren.
- Det gjør begge deler.
Den forbedrede biotilgjengeligheten er ekstremt gunstig, ettersom den fremskynder helbredelsen fra enhver helsetilstand.
Behandler kognitive forstyrrelser
Bare tanken på å bli gammel kan være skremmende. Og det som er skremmende, er sannsynligvis ikke bare aldringen, men også det å miste kontrollen over hjernen, glemme familien eller til og med seg selv. Noen få matvarer, som svart pepper, kan holde hjernen sterk og frisk lenger.
Alzheimers
Pepperen forebygger Alzheimers og forbedrer hukommelsen ved å helbrede nerveskader eller svekket hukommelse i hippocampus. Dette kan skyldes styrking av nevrotrofiner eller at frie radikaler hindres i å skade cellene. Den faktiske mekanismen er ganske uklar og er ennå ikke undersøkt i dybden.
Depresjon
Depresjon er en av de vanligste årsakene til selvmord. Sjokolade og en stor iskrem kan trøste, men ikke kurere. Maten du leter etter er svart pepper. Piperin i svart pepper virker antidepressivt, forbedrer de kognitive evnene og hjelper deg å tenke klart.
Den underliggende mekanismen er ikke klarlagt i menneskebasert forskning, men studier på mus har vist at den antidepressive effekten kan skyldes regulering av serotonin, en nevrotransmitter som antas å påvirke humøret, og dopamin, en nevrotransmitter med flere roller i hjernens funksjon.
Parkinsons sykdom
Piperin reduserer og stopper celledød (anti-apoptotisk) og er betennelsesdempende, noe som spiller en viktig rolle i behandlingen av Parkinsons sykdom, en degenerativ sykdom som hovedsakelig påvirker bevegelsesapparatet.
Epilepsi
Legemidler som brukes til behandling av epilepsi, kan ha bivirkninger som depresjon av sentralnervesystemet, noe som resulterer i økt hjertefrekvens og pusting og til og med tap av bevissthet. Svartpepper kan være et godt valg for behandling av epilepsi fordi det har antikonvulsiv aktivitet, noe som reduserer forekomsten av anfall uten å forårsake depresjon i sentralnervesystemet.
Forebygger kreft
Kreft er i seg selv en smertefull sykdom å gå gjennom, og behandlingene gjør det ikke bedre med smertefulle bivirkninger. Du kan forsøke å dempe smertene og fremskynde helbredelsen med litt hjelp fra sort pepper.
Svart pepper har en betennelsesdempende effekt som kan redusere og forhindre dannelsen av kreftceller.
Svartpepper og kardemomme kan sammen øke styrken til de naturlige drepercellene og dermed virke kreftbekjempende.
De to matvarene styrker også immunforsvaret og har en antitumoreffekt.
Ved å bidra til naturlig avgiftning forebygger svart pepper dermed veksten av kreftceller.
Det kan også ha evnen til å forhindre spesifikke kjemikalier som forårsaker cellemutasjoner, noe som resulterer i kreftvekst.
Fremmer vekttap
Kroppen bruker energi selv når den er i ro – dette kalles basalstoffskiftet. Svartpepper, som er termogent, stimulerer denne basalforbrenningen og produserer mer varme. Dette kan også undertrykke fettakkumulering.
Piperin forbedrer også kroppens stoffskifte ved å øke produksjonen av kjemikalier som bruker mer energi. Det viser også antiadipogen aktivitet, som induserer fettcelledifferensiering og forårsaker vekttap, og dermed bekjemper fedme. Og med den forbedrede biotilgjengeligheten av næringsstoffer sørger svart pepper for at kostholdet ditt ikke går forgjeves.
Hjelper deg med å slutte å røyke
Det finnes en rekke produkter som kan hjelpe deg med å slutte å røyke – fra plaster og tyggegummi til elektriske sigaretter. Noen av disse nikotinfrie produktene bruker svart pepper i dampform. Pepperen som brukes her, er for det meste den eteriske oljen eller en eller flere ekstraherte irritanter.
Når du inhalerer ved hjelp av slikt utstyr, når den pepprige røyken luftveiene og skaper en følelse som ligner på vanlig røyk. Denne følelsen tilfredsstiller og reduserer suget og gjør det lettere å håndtere abstinenssymptomene.
Behandler luftveisproblemer
Svartpepper brukes i tradisjonell ayurvedisk medisin, og i det siste også i moderne medisin, og kan kurere luftveisproblemer som bihuler, hoste, forkjølelse, pustebesvær og astma.
Pepperen virker irriterende og mykgjør og bryter ned slim som sitter fast i luftveiene. Slimet drives ut ved nysing eller hoste, som utløses av den pepprige lukten. Og siden pepperen er antibakteriell, forebygger den også infeksjoner.
Styrker fordøyelsessystemet
Et sterkt fordøyelsessystem trenger sunn mat, og svart pepper er et godt valg. Pepperen styrker fordøyelseskanalen og reduserer tiden det tar for maten å passere gjennom fordøyelseskanalen. Den økte biotilgjengeligheten forbedrer stoffskiftet og stimulerer fordøyelsesenzymer. Som et karminativt middel sørger pepperen for en sunn utskillelse av gasser fra kroppen og reduserer dannelsen av overflødig gass.
Svartpepper forbedrer også appetitten via luktstimulering. Dette induserer en svelgeimpuls, noe som kan være gunstig for eldre mennesker med dysfunksjoner som dysfagi. Det reduserer også oksidativt stress, som er en vanlig årsak til hjerte- og karsykdommer, redusert stoffskifte, mage- og tarmsykdommer og magesykdommer. Dette og den betennelsesdempende faktoren forebygger magesår og skader på mageslimhinnen. Og med sine vanndrivende og diaforetiske egenskaper skyller den ut giftstoffer og overflødig vann.
En liten advarsel: Siden svartpepper øker magesyresekresjonen, kan et for høyt inntak føre til surhet, så ta det i avmålte mengder.
Behandler diabetes
Svart pepper bidrar til å forebygge og behandle diabetes ved å hemme spesifikke enzymer. En studie med eterisk svartpepperolje viste at den bidro til å bekjempe type 2-diabetes med sitt innhold av fenoler og antioksidanter. Og ved å forbedre basalmetabolismen, noe som resulterer i vekttap, kan den også kurere type 2-diabetes.
Senker blodtrykk og hypertensjon
Piperin i svart pepper senker blodtrykket gjennom kalsiumkanalblokkering og behandler også høyt blodtrykk. En studie av rotter med nitrogenoksidmangel viste at piperin kunne redusere alvorlighetsgraden av hypertensjon forårsaket av oksidativt stress. Fenolene og antioksidantene i eterisk olje av svart pepper virker også mot høyt blodtrykk.
Forebygger tannproblemer
Friske tenner forutsetter friskt tannkjøtt, noe som kan opprettholdes ved å bruke tanntråd og massere tannkjøttet. I mange ayurvediske massasjeblandinger brukes svart pepper som ingrediens. Slik massasje kan lindre tannpine, avverge infeksjoner takket være pepperens desinfiserende egenskaper og behandle tannproblemer som pyoré, som forårsaker puss- eller blodutflod.
Fremmer sunt hår
Svartpepper til hårpleie virker som et usannsynlig valg, men det er effektivt. Det kan forebygge hårtap og stimulere hårveksten med sine antiandrogene egenskaper.
Hvordan velge svart pepper
Du kan kjøpe svartpepper hel, finmalt eller knust. Forpakket, malt pepper kan være mindre smakfull og skarp. Vi anbefaler derfor at du kjøper fersk, hel paprika og knuser den hjemme ved behov.
Se etter en jevn farge på pepperkornene, da det kan indikere høyere kvalitet.
Velg i størst mulig grad økologiske produkter for å sikre at det ikke forekommer noen form for forfalskning.
Oppbevar pepperen i en tett forseglet beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted. Mens hel paprika holder seg nesten uendelig, holder knust paprika seg frisk i ca. 3 måneder hvis den oppbevares riktig.
Frysing av paprikaen kan forsterke smaken.
