Helsefordeler ved eliminasjonsdiett du ikke visste om

Føler du deg oppblåst og ukomfortabel? Får du utslett eller kløe etter et måltid? Har du noen gang lurt på om maten du spiser kan være årsaken til oppblåstheten? Tenk over det. Det er sant at vi er hva vi spiser. Faktisk kan vi trygt si at det vi spiser kan påvirke hvordan vi føler oss både fysisk og psykisk.

Hvis du ikke vet hva som forårsaker disse symptomene, kan du faktisk prøve en eliminasjonsdiett. Å eliminere en rekke matvarer samtidig kan føre til ernæringsmessige ubalanser i kroppen, spesielt hvis de ikke erstattes med de riktige alternativene. Det er ikke en kjepphest, når det gjøres riktig.

Hva er en eliminasjonsdiett?

En eliminasjonsdiett er en diett som hjelper deg med å finne ut om visse matvarer du spiser til daglig, kan være årsaken til ubehag og uro.

Slik fungerer det: Du utelukker visse matvarer eller matvaregrupper fra kostholdet ditt i en periode. Varigheten kan variere fra to til fire uker.

Varigheten av en eliminasjonsdiett kan også variere fra person til person. Det avhenger av den enkelte og hvordan vedkommende reagerer på visse matvarer. Hvis noen for eksempel lider av oppblåsthet, kan dette lindres ved å fjerne melk eller melkeprodukter. Men for andre kan oppblåstheten vedvare selv etter at denne matvaregruppen er fjernet. Da kan man trygt si at melk og melkeprodukter ikke er årsaken til oppblåstheten. De må fortsette å eliminere andre matvarer for å finne ut hva som forårsaker oppblåstheten.

Eliminasjonsdietter krever at du utelukker visse matvarer eller hele matvaregrupper som du vanligvis spiser til daglig. For å forklare hvordan eliminasjonsdietten fungerer, kan vi ta oppblåsthet som eksempel.

Hvis du har opplevd oppblåsthet en gang i livet, er det første du må eliminere melk og andre meieriprodukter fra kostholdet ditt. I dette scenariet fjerner vi melk, ostemasse og ost. Deretter observerer du hvordan kroppen din reagerer.

Hvis oppblåstheten avtar i løpet av to uker, vet du at en av de eliminerte matvarene er synderen.

Neste trinn er å gjeninnføre disse matvarene sakte, én om gangen. Begynn med å tilsette ostemasse, og legg merke til hvordan kroppen reagerer. Hvis det ikke er noen tegn til oppblåsthet, kan du gå videre til neste matvare, nemlig ost. Introduser ost i kostholdet ditt og fortsett å observere tegn på oppblåsthet. Hvis det ikke er noen tegn til oppblåsthet, introduserer du melk. Hvis kroppen din begynner å føle seg oppblåst igjen etter at du har introdusert melk i kostholdet, vet du hva som forårsaker dette symptomet.

Men hvis oppblåsthetssymptomene ikke avtar til tross for at du har eliminert disse produktene i over to uker, vet du at disse matvarene ikke er årsaken.

Å begynne på en eliminasjonsdiett vil ikke bare hjelpe deg med å finne tegnene på oppblåsthet, men det kan også hjelpe deg med andre matintoleranser.

Denne dietten er basert på prøving og feiling, men med litt tålmodighet kan eliminasjonsdietter forklare mange ukjente symptomer du opplever.

Her er en oversikt over de seks fordelene ved en eliminasjonsdiett.

Bidrar til å identifisere ukjente matallergier

En matallergireaksjon oppstår når immunforsvaret overreagerer på en matvare eller et stoff i maten, og identifiserer det som en fare (når immunforsvaret overreagerer på en matvare eller et stoff i maten, utvikler du en allergisk reaksjon). Alvorlighetsgraden av matallergi varierer fra mild til alvorlig.

Symptomer på en allergisk reaksjon kan involvere huden, mage-tarmkanalen, det kardiovaskulære systemet og luftveiene. Symptomene omfatter blant annet

• Oppkast eller magekramper
• Elveblest
• Kortpustenhet
• Tungpustethet
• Gjentatt hoste
• Sjokk eller sirkulasjonskollaps
• Anspent, hes hals
• Problemer med å svelge
• Hevelse/stikking i tungen (påvirker evnen til å snakke eller puste)
• Svak puls
• Blek eller blåfarget hud
• Svimmelhet eller svimmelhetsfølelse

Studier har vist at eliminasjonsdietter kan hjelpe deg med å identifisere hvilken mat som forårsaker dette symptomet i kroppen din.

Åtte typer mat står for 90 prosent av de allergiske reaksjonene. Disse inkluderer egg, melk, peanøtter, nøtter, fisk, skalldyr, hvete og soya.

Melk, egg og peanøtter er mest forbundet med matallergi hos barn. Frukt- og grønnsakspollen, peanøtter og nøtter samt fisk og skalldyr er de vanligste matallergenene hos voksne.

Minimerer symptomene på irritabel tarm (IBS)

Hvis du lider av irritabel tarm, kan det å spise by på utfordringer. Noen ganger kan bare det å spise (lukte, smake eller tygge maten) trigge tarmene allerede før maten er spist. Variasjoner i kostholdet kan hjelpe mot symptomer på irritabel tarm.

De vanligste symptomene på irritabel tarm er:

• Magesmerter og kramper.
• Endrede avføringsvaner – for eksempel diaré, forstoppelse eller noen ganger begge deler.
• Oppblåsthet og hevelse i magen.
• Overdreven luft i magen (flatulens).
• Du opplever av og til et akutt behov for å gå på toalettet.
• En følelse av at du ikke har tømt tarmen helt etter at du har vært på toalettet.
• Slimet renner fra underlivet.

Eliminering av frokostblandinger og koffeinholdige drikker i en periode på 12 uker kan bidra til å identifisere symptomene.

Studier har også vist at personer med symptomer på irritabel tarm som ikke responderer på andre standardbehandlinger, har hatt en positiv innvirkning på det generelle velværet ved hjelp av eliminasjonsdietter.

Personer som lider av irritabel tarm, bør endre mengden fiber i kostholdet. Det finnes to typer fiber – løselig fiber (løses opp i vann) og uløselig fiber (løses ikke opp i vann). Matvarer som inneholder løselig fiber, er blant annet havre, bygg, rug, frukt som bananer og epler, rotgrønnsaker som gulrøtter og poteter og gylne linfrø. Matvarer som inneholder uløselige fibre, er blant annet fullkornsbrød, kli, frokostblandinger, nøtter og frø (unntatt gylne linfrø).

Hvis du har diaré, bør du redusere inntaket av uløselig fiber. Hvis du har forstoppelse, bør du øke mengden løselig fiber i kosten.

Helbreder lekk tarm-syndrom

Mange symptomer og tilstander forårsaket av lekk tarm-syndromet skyldes at immunforsvaret reagerer på bakterier, giftstoffer eller andre stoffer som tas opp i blodet via en svært porøs tarm.

Alkohol og visse smertestillende midler forårsaker irritasjon i tarmslimhinnen. Vanlige tarmrelaterte symptomer er blant annet

• Oppblåsthet
• Candida-overvekst
• Forstoppelse
• Vedvarende diaré
• Luft i magen

Lekkasje i tarmen er også en viktig årsak til autoimmune sykdommer og skyldes hovedsakelig glutenintoleranse. En glutenfri eliminasjonsdiett kan bidra til å helbrede lekk tarm-syndromet.

Personer med lekk tarm bør unngå sukker og søtningsmidler, selv om naturlig sukker kan inntas med måte. Tilsetningsstoffer og emballerte matvarer, smakstilsetninger, bearbeidet kjøtt og usunne oljer bør unngås. Eggeplommer pleier å være ok, men eggehviter kan forstyrre fordøyelseskanalen.

Lindrer eksem, kviser og elveblest

Eliminasjonsdietter kan bidra til å lindre visse hudirritasjoner som eksem, kviser og elveblest. Eksem er ofte forbundet med matallergi. Dette betyr ikke at eliminering av visse matvarer vil kurere irritasjonen, men det kan bidra til å finne den mulige årsaken til den.

Symptomer på eksem er blant annet

• Rødt utslett eller røde hudflekker, spesielt i foldene på albuer og knær.
• Kløe.
• Tørr hud som kan sprekke og eventuelt blø.

Symptomer på akne er blant annet følgende, som kan forekomme på rygg, bryst, nakke, skuldre, overarmer og rumpe:

• Hudormer
• Hvite prikker
• Papler
• Pustler (det mange kaller kviser)
• Cyster
• Knuter

Elveblest, også kjent som urticaria, oppstår når en utløsende faktor fører til at høye nivåer av histamin og andre kjemiske signalstoffer frigjøres i huden. Det er mange grunner til at histamin frigjøres:

En allergisk reaksjon – for eksempel matallergi eller en reaksjon på et insektstikk eller -bitt.

Eksponering for kulde eller varme.

Infeksjon – for eksempel forkjølelse.

Visse medisiner – for eksempel ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (NSAIDs) eller antibiotika.

De vanligste tegnene (det du ser) på elveblest er:

• Lett opphøyde, rosa eller røde hevelser.
• Sår som opptrer alene eller i grupper, eller som forbinder et stort område.
• Hevelse i huden som avtar eller forsvinner i løpet av 24 timer på ett sted, men som kan dukke opp på et annet sted.

Personer som lider av eksem, bør unngå kumelk, egg, soya, hvete, fisk og nøtter fordi de utløser eksemsymptomer. Rådfør deg imidlertid alltid med helsepersonell før du unngår alle disse.

Personer som er utsatt for kviser, må unngå sukker, søppelmat, hurtigmat og mat med høyt glykemisk innhold. Høyglykemiske matvarer utløser betennelser og hormonsvingninger, som begge fremmer kviser. Disse matvarene omfatter blant annet hvitt brød, bearbeidede frokostblandinger, hvit ris, kringle, potetgull, kjeks og kaker.

Det er kjent at flere ulike typer matvarer kan utløse urtikaria, blant annet sjokolade, enkelte sitrusfrukter, tilsetningsstoffer og hveteprodukter. De vanligste matvarene som utløser elveblest, er peanøtter, egg, nøtter og skalldyr.

Forebygger/behandler lærevansker

Læringsforstyrrelser påvirker hvordan en person forstår, husker og reagerer på ny informasjon. Lærevansker forekommer hos svært små barn, og de fleste av dem oppdages ikke før de begynner på skolen. Omtrent en tredjedel av barn med lærevansker har også oppmerksomhetsforstyrrelse med hyperaktivitet (ADHD).

Symptomer på ADHD hos barn og tenåringer er forbundet med atferdsproblemer. De kan kategoriseres i to. De vanligste tegnene på oppmerksomhetssvikt og hyperaktivitet i begge kategoriene er nevnt nedenfor.

Uoppmerksomhet

De viktigste tegnene på uoppmerksomhet er:

• Kort oppmerksomhetsspenn og lett å bli distrahert.
• Å gjøre slurvefeil – for eksempel i skolearbeidet.
• Å virke glemsom eller miste ting.
• Man klarer ikke å holde fast ved oppgaver som er kjedelige eller tidkrevende.
• Ser ut til å være ute av stand til å lytte til eller utføre instruksjoner.
• Stadig skifter aktivitet eller oppgave.
• Har problemer med å organisere oppgaver.

Hyperaktivitet og impulsivitet

De viktigste tegnene på hyperaktivitet og impulsivitet er:

• Ute av stand til å sitte stille, spesielt i rolige eller stille omgivelser.
• Konstant uro i kroppen.
• Ute av stand til å konsentrere seg om oppgaver.
• Overdreven fysisk bevegelse.
• Overdreven snakking.
• Ute av stand til å vente på tur.
• Handler uten å tenke seg om.
• Avbryter samtaler.
• Liten eller ingen følelse av fare.

Å fjerne visse matvarer fra barnets kosthold kan avhjelpe symptomene på oppmerksomhetssvikt og hyperaktivitet. Hvis du fjerner de viktigste kildene til kunstige farger og tilsetningsstoffer – godteri, søppelmat, fargerike frokostblandinger, fruktdrikker og brus – fra barnets kosthold i noen uker, kan symptomene bli bedre.

Kroppen kan ikke selv lage essensielle fettsyrer, så disse næringsstoffene må tilføres gjennom kosten. Essensielle fettsyrer er viktige for cellefunksjonen og det generelle immunforsvaret. Omega-3-fettsyrer kan fås fra laks, tunfisk og annen kaldtvannsfisk, samt fra enkelte frø og oljer. Omega-6-fettsyrer (spesielt linolsyre) kommer hovedsakelig fra vegetabilske oljer. En balanse mellom omega-3-fettsyrer og omega-6-fettsyrer er best for den generelle helsen.

Bekjemper migrenehodepine

Det finnes ulike typer migrenehodepine, men de fleste kjennetegnes av følgende symptomer:

• Sterke smerter på én eller begge sider av hodet
• Kvalme
• Svimmelhet
• Synsforstyrrelser

Kostholdstiltak kan bidra til å redusere graden av migrenehodepine. Studier har vist at et fettfattig plantebasert kosthold kan redusere alvorlighetsgraden av migrene.

Personer med migrenehodepine bør unngå meieriprodukter (inkludert skummet eller hel kumelk, geitemelk, ost, yoghurt osv.), sjokolade, egg, sitrusfrukter, kjøtt (inkludert storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun, fisk osv.), hvete (brød, pasta osv.), nøtter og peanøtter, tomater, løk, mais, epler og bananer. Visse drikkevarer og tilsetningsstoffer er også blant de verste utløserne, inkludert alkoholholdige drikker (spesielt rødvin) og koffeinholdige drikker (kaffe, te og cola).

Hvordan starte en eliminasjonsdiett

Det er fire hovedtrinn i en eliminasjonsdiett. De er som følger:

Planlegging: Rådfør deg med helsepersonell for å finne ut hvilke matvarer som kan forårsake problemer for kroppen din. Du kan bli bedt om å føre kostdagbok i en uke, slik at du vet hvilke matvarer du spiser til daglig, noe som senere kan hjelpe deg med å eliminere matvarer i eliminasjonsdietten.

Unngå: Følg eliminasjonsdietten uten unntak i to uker. Hvis du for eksempel fjerner kaffe fra kostholdet ditt, må du unngå mat som inneholder koffein og koffeinholdige drikker.

Utfordrende: Hvis symptomene dine ikke har blitt bedre, bør du snakke med behandleren din. Hvis symptomene har blitt bedre, kan du begynne å «utfordre» kroppen ved å gjeninnføre matvarene, én gruppe om gangen.

Opprette en ny, langsiktig diett: Basert på resultatene dine vil behandleren din hjelpe deg med å lage en kostholdsplan for å forebygge symptomene dine.

Det er best å prøve eliminasjonsdietter etter at du har snakket med en helsepersonell om det. Eliminasjonsdietter kan være utfordrende, men det kan være verdt innsatsen.