Wat is guarpitmeel en is het goed voor de gezondheid

Guargom klinkt je misschien vreemd in de oren, maar je hebt het waarschijnlijk al in je keukenkastjes staan. Het is een soort polysacharide dat vaak wordt gebruikt als voedseladditief. Guargom heeft de eigenschap om bestanddelen aan elkaar te binden, dus het wordt vaak gebruikt om voedingsmiddelen in te dikken of te helpen bij het stollen. Guargom is veilig voor consumptie in de juiste hoeveelheden, maar het debat over de effecten woedt nog steeds. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat guarpitmeel veel voordelen heeft voor de gezondheid, terwijl anderen zeggen dat het erg gevaarlijk kan zijn als het ongereguleerd in grote hoeveelheden wordt ingenomen.

Voedingsmiddelen die guarpitmeel bevatten

Vanwege zijn verdikkende en bindende eigenschappen wordt guarpitmeel veel gebruikt in de voedselindustrie. Voedingsmiddelen zoals yoghurt, vele soorten saladedressing, ijs, sauzen, soepen en kaas bevatten guarpitmeel in verschillende hoeveelheden. Het wordt ook veel gebruikt bij het maken van glutenvrije desserts om ze hun vorm te laten behouden. Naast voedsel wordt guarpitmeel ook gebruikt in make-up, haarproducten en in sommige medicijnen.

De positieve effecten van guarpitmeel

Het kan gevoelens van constipatie verlichten

Dezelfde bindende eigenschappen die guarpitmeel een populair additief maken, kunnen ook nuttig zijn voor je spijsvertering. Guargom bestaat uit oplosbare vezels die na inname oplossen en een dikke gel vormen. Deze gel bekleedt de binnenkant van je darmkanaal, waardoor je gemakkelijker ontlasting kunt hebben. Regelmatige consumptie van voedingsmiddelen die guarpitmeel bevatten kan je stoelgang een stuk regelmatiger maken. Guargom bevat ook prebiotica die gezonde bacteriën in je darmen voeden. Dit stimuleert je gezonde darmbacteriën om zich te vermenigvuldigen en voedsel beter af te breken.

Het kan je cholesterolgehalte verlagen

De oplosbare vezels in guarpitmeel kunnen het cholesterolgehalte in je bloed verlagen. Je lever heeft cholesterol nodig om galsappen te produceren. Oplosbare vezels binden zich aan gal en voeren het via uitscheiding uit je systeem. Als er minder galsappen in je lichaam zijn, wordt je lever gedwongen om meer cholesterol uit je bloed op te nemen en dit te gebruiken om gal aan te maken. Daarom kan het innemen van guarpitmeel uiteindelijk je algehele cholesterolgehalte verlagen.

Het kan je helpen minder te eten

Omdat het vol vezels zit, kan het eten van voedsel dat guarpitmeel bevat je een vol en verzadigd gevoel geven. Hoe meer vezels een voedingsmiddel bevat, hoe minder je ervan nodig hebt om je vol te voelen. Daarom kan een kleine portie van een voedingsmiddel met guarpitmeel je helpen om je langer vol te voelen en je calorie-inname te verminderen. Hierdoor eet je minder en val je af.

Effecten van hoge doses guarpitmeel

Sommige bedrijven probeerden dit verzadigende effect van guarpitmeel te benutten en er dieetpillen van te maken. Deze pillen bevatten guarpitmeel in zeer hoge doseringen waardoor ze opzwellen in je maag. Wanneer de pil opzwol, zouden mensen een vol gevoel krijgen en niet meer willen eten. Er waren echter veel gevallen waarbij het zeer ernstige onbedoelde effecten had. Mensen konden de pil niet uit hun lichaam krijgen, wat leidde tot darmobstructie en hoge toxiciteit. In sommige extreme gevallen leidde dit zelfs tot de dood.

Vanwege dit effect begonnen veel mensen zich zorgen te maken over de effecten van guarpitmeel, omdat het in zoveel voedingsmiddelen zit. De hoeveelheid guarpitmeel die aan voedsel wordt toegevoegd is echter zeer minimaal en kan geen ernstige negatieve effecten hebben. Tenzij je er allergisch voor bent (wat zeer zeldzaam is), is het consumeren van voedsel met guarpitmeel volkomen veilig. Het is bijna onmogelijk om een overdosis guarpitmeel binnen te krijgen door alleen het eten van voedingsmiddelen.