Waarom je lichaam een cholesterolrijk dieet nodig heeft
Als je aan cholesterol denkt, denk je automatisch aan gezondheidsproblemen, hartaandoeningen en wat al niet meer. Bij dat woord komen niet veel goede gedachten op, of wel? Ja, een hoog cholesterolgehalte verhoogt het risico op hartaandoeningen. Maar dat is geen reden om gezonde, goedbedoelde voedingsmiddelen links te laten liggen!
Het is een bekende, wijdverspreide mythe dat voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte niet goed voor je zijn. Hoewel er uitzonderingen zijn op elke regel, hoef je je over het algemeen geen zorgen te maken over cholesterol in je dieet.
Hoe werkt lichaamscholesterol?
Cholesterol helpt het lichaam hormonen en vitamine D te produceren en het lichaam in balans te houden. Hoewel het lichaam cholesterol op natuurlijke wijze produceert, nemen we ook een kleine hoeveelheid op uit voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, eieren en vlees.
Maar cholesterol als zodanig veroorzaakt geen gezondheidsproblemen – lipoproteïnen zijn misschien wel schuldig. Lipoproteïnen vervoeren cholesterol door de bloedbaan naar verschillende delen. En twee soorten lipoproteïnen zijn van belang voor onze gezondheid: lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) en lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL).
Het goede en slechte van LDL en HDL
Van de bloedlipoproteïnen is LDL groter in hoeveelheid en vervoert het cholesterol naar verschillende lichaamsdelen. LDL wordt als slecht beschouwd omdat een hoger LDL de kans op atherosclerose en het risico op hartaandoeningen vergroot.
HDL wordt meestal als goed beschouwd omdat het al het overtollige cholesterol in het lichaam naar de lever vervoert om uit het lichaam te worden gegooid. Het verlaagt mogelijk ook de kans op atherosclerose en is gecorreleerd aan een lager risico op hartaandoeningen.
Is voedingscholesterol slecht voor je hart?
Het is belangrijk om te onthouden dat voedingscholesterol en bloedcholesterol niet hetzelfde zijn. Je zou kunnen denken dat het eten van meer cholesterol de bloedwaarden zal verhogen, maar dat is niet zo. Dit komt omdat je lichaam veel slimmer is dan je je kunt voorstellen.
Wanneer het cholesterolgehalte stijgt, regelt je lichaam dit automatisch door het teveel naar de lever te sturen. Als je te weinig cholesterol hebt, maakt het lichaam meer aan. Volgens deze vergelijking, als je voedsel met een hoog cholesterolgehalte eet, produceert je lichaam gewoon minder. Dieetvoeding is dus onschadelijk.
Nu komen we bij de uitzondering. Sommige mensen zijn gevoelig voor een toename van LDL-cholesterol als ze cholesterol eten. Zulke mensen, die hyperresponders worden genoemd, vormen slechts ongeveer 25 procent van de bevolking en krijgen deze neiging genetisch mee. Hoewel het LDL-gehalte toeneemt bij dergelijke voedselinname, hebben onderzoeken geen verhoogd risico op hartaandoeningen vastgesteld. Dit komt vooral door de manier waarop het lichaam de verhouding tussen HDL en LDL in evenwicht houdt door uitscheiding.
Er zijn misschien nog uitzonderingen! Diabetici die cholesterol eten via de voeding hebben een grotere kans op hartaandoeningen. En het is heel goed mogelijk dat sommigen van jullie ongewenste bijwerkingen ondervinden van het eten van cholesterol, maar dit is een heel klein percentage.
Waarom je cholesterolrijk voedsel moet eten
Een hoog cholesterolgehalte is slechts een van de vele hoofdoorzaken van hartaandoeningen. Andere oorzaken zijn onder andere andere ziekten, oxidatieve stress, roken en hoge bloeddruk.
Als je voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte vermijdt, vermijd je voedingsmiddelen zoals eieren, schaaldieren, visolie en vlees, die allemaal zeer voedzaam zijn. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat deze producten geen enkele correlatie hebben met het risico op hartaandoeningen. Deze voedingsmiddelen zijn dus eigenlijk gezond voor je lichaam en kunnen zelfs de andere oorzaken bestrijden.
Dus in plaats van extreem te gaan, eet alle voedingsmiddelen met mate. Pas ook je levensstijl aan, blijf actief en val af om het cholesterolgehalte op natuurlijke wijze te verlagen. Voedingsmiddelen zoals peulvruchten, avocado’s en bepaalde soorten fruit en groenten verlagen je cholesterol.
