Vermijd deze voedingsmiddelen als je diabetes hebt

Wanneer koolhydraten worden geconsumeerd, worden ze door ons lichaam afgebroken tot glucose. Glucose is de belangrijkste energiebron voor alle cellen, die later wordt omgezet in energie. Voor deze omzetting van glucose in energie is een hormoon nodig dat insuline heet en geproduceerd wordt door de alvleesklier. Wanneer je lichaam niet genoeg insuline kan produceren of de geproduceerde insuline niet efficiënt kan gebruiken, ontstaat een aandoening die diabetes wordt genoemd. Het is een chronische en levenslange aandoening die, als er niet goed mee wordt omgegaan, kan leiden tot nierproblemen, hartaandoeningen, zenuwbeschadigingen en beroertes.

Aangezien wat je eet een directe invloed heeft op je glucoseniveaus, is een grondige controle van je dieet de eenvoudigste manier om diabetes onder controle te houden. Hoewel het eten van bepaalde voedingsmiddelen je helpt om diabetes onder controle te houden, zijn er ook voedingsmiddelen die de symptomen verergeren. Het vermijden van dergelijke voedingsmiddelen is de sleutel, en hieronder worden deze voedingsmiddelen genoemd.

Witte rijst, brood en bloem

Koolhydraten worden grofweg ingedeeld in enkelvoudige en complexe koolhydraten/suikers. Eenvoudige suikers bevatten weinig vezels en worden snel verteerd en opgenomen. Dit leidt tot een plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel. Complexe koolhydraten daarentegen bevatten veel vezels en doen er langer over om verteerd en opgenomen te worden. Dit resulteert in een langzame stijging van de suikerspiegel, die niet schadelijk is.

Simpele suikers vervangen door complexe suikers is dus de beste keuze. Dit betekent dat je witte rijst, wit brood en bloem moet opgeven en meer volkoren granen, volkoren brood, pasta, bruine rijst, gerst, havermout en verrijkte ontbijtgranen moet eten.

Vruchtensappen en suikerhoudende dranken

Zelfs als het 100% vruchtensap is, moet iemand met diabetes het vermijden. Dit komt omdat vruchtensap veel fructose bevat, wat de belangrijkste reden is voor insulineresistentie. Omdat de vezels in het fruit verloren gaan, verhoogt het drinken van vruchtensap de bloedsuikerspiegel.

Suikerhoudende dranken zoals frisdrank en gezoete ijsthee bevatten ongeveer 35-38 gram suiker per 350 ml drank. Dit is exclusief de hoeveelheid fructose als je frisdrank met fruitsmaak drinkt. Deze dranken verhogen niet alleen de suikerspiegel, maar leiden ook tot veranderingen in de stofwisseling. Deze veranderingen leiden tot verdere problemen zoals obesitas, leververvetting en hartaandoeningen. Fruitstroop is ook een absolute no-no.

Kies in plaats daarvan voor ongezoete thee, light frisdrank of suikervrije limonade.

Bepaalde gedroogde vruchten

Gedroogd fruit wordt beschouwd als een van de gezondste voedingsmiddelen en bevat hoge concentraties voedingsstoffen. Dit geldt ook voor suikers. Het proces van het dehydrateren van de vruchten concentreert het suikergehalte erin, waardoor ze niet zo geschikt zijn voor diabetes. Terwijl een kopje druiven 29 gram koolhydraten bevat, bevat een kopje rozijnen 115 gram koolhydraten. Dat is maar liefst meer dan het driedubbele van de hoeveelheid in druiven!

Gedroogd fruit moet verstandig gekozen worden op basis van hun glycemische index. Gedroogde appels, abrikozen en pruimen hebben een lage glycemische index en kunnen vaak in je dieet worden opgenomen. Vijgen hebben een gemiddelde glycemische index en kunnen af en toe worden gegeten. Rozijnen en dadels hebben een hoge glycemische index en moeten strikt worden vermeden.

Gebak en verpakte voedingsmiddelen

Wie houdt er niet van chips, koekjes, crackers, donuts en pretzels? Vooral als je diabetes hebt, worden je honger naar suiker groter dan ooit. Je doet jezelf echter geen goed als je deze ongezonde snacks blijft eten. Ze zitten niet alleen vol suiker, wit meel en natrium, maar ook vol transvet en conserveringsmiddelen. Dat is pas een perfecte mix van troep! Verrassend genoeg tonen studies aan dat het gehalte aan koolhydraten altijd hoger is dan wat er op de verpakking staat.

Kauwen op noten is het beste alternatief. Geroosterde zaden, avocado’s en groenten zoals komkommer en wortels met een beetje kaas zijn ook een goed alternatief.

Volvette zuivel en koffie met een smaakje

Hoewel volvette zuivel een rijke bron van eiwitten is, brengt het verzadigde vetten met zich mee die de niveaus van slecht cholesterol in het lichaam verhogen. Hoewel slecht cholesterol direct verband houdt met een verhoogd risico op hartaandoeningen, heeft het ook in zekere mate invloed op diabetes. Het verhoogt de insulineresistentie, waardoor je lichaam minder goed insuline kan gebruiken.

Het is dus het beste om volvette zuivel te vermijden, zoals volle melk, yoghurt met vruchtensmaak en volvette yoghurt, room en roomkaas. Kies in plaats daarvan voor vetvrije of vetarme producten.

Koffie met een smaakje is idealiter vloeibare koolhydraten, die je bloedsuikerspiegel aanzienlijk verhogen. Terwijl zwarte koffie de symptomen van diabetes verlicht, doen het toevoegen van melk, room, suiker en smaken zoals karamel de voordelen teniet. Om pieken in je suikerspiegel te voorkomen, kies je beter voor zwarte koffie dan voor koffie met een smaakje.

Gefrituurd voedsel

Frietjes of gebakken kip, we krijgen allemaal slappe knieën bij het zien ervan. Aardappel of kip bevatten al veel koolhydraten. Door ze te frituren in olie en ze op smaak te brengen met zout of smaakversterkers komen ze nog hoger op de lijst van ongezonde voedingsmiddelen. Frituren in gehydrogeneerde olie verhoogt het gehalte aan aldehyden, waardoor de suikerspiegel nog verder stijgt. Het spreekt voor zich dat het transvet het slechte cholesterol in het lichaam verhoogt, waardoor de insulineresistentie toeneemt.

Honing, ahornsiroop en agave nectar

We kiezen meestal voor natuurlijke koolhydraatarme zoetstoffen in plaats van witte suiker, omdat ze niet bewerkt zijn. Hoewel onbewerkt, bevatten natuurlijke zoetstoffen zoals honing, agave nectar en ahornsiroop evenveel koolhydraten als gewone witte suiker. Daarom kun je het beste elke vorm van natuurlijke of bewerkte suikers vermijden.

Kunstmatige en caloriearme zoetstoffen kunnen goede alternatieven zijn. Enkele daarvan zijn aspartaam, sacharine en sucralose. Het is raadzaam om eerst met je arts te overleggen voordat je voor een van deze middelen kiest.

Alcohol

Alcohol verstoort de normale stofwisseling van het lichaam, zelfs als je geen diabetes hebt. Als je diabetes hebt, tast het de bloedsuikerspiegel aan door deze plotseling te laten pieken. Het veroorzaakt ook insulineresistentie, waardoor de aandoening verergert.

Hoewel het volledig vermijden van alcohol de aandoening snel onder controle krijgt, helpt het ook om het met mate te gebruiken. Met mate betekent 1 glas per dag als je een vrouw bent en minder dan 2 glazen per dag als je een man bent.

Minder vlees

Hoewel vlees rijk is aan ijzer en eiwitten, bevat het ook veel verzadigde vetten. Deze dragen weer bij aan slecht cholesterol en beïnvloeden de manier waarop cellen insuline gebruiken in het lichaam. Kies liever voor magere eiwitten zoals kip, zalm, schaaldieren, mager rundvlees en kalkoen.

Het is gemakkelijker om met een chronische aandoening als diabetes om te gaan als je je niet laat overmeesteren! Daarnaast helpen een actieve levensstijl, een uitgebalanceerd dieet en voldoende hydrateren om de symptomen beter te beheersen.