Smakelijke kruiden die de spijsvertering bevorderen

Een gezonde spijsvertering is iets wat we vaak als vanzelfsprekend beschouwen – tot het besluit om in actie te komen. Indigestie en de symptomen ervan – of het nu gaat om een opgeblazen gevoel, misselijkheid of die doffe buikpijn – kunnen worden veroorzaakt door te snel eten, een vette maaltijd, roken en overmatig drinken. Soms kunnen problemen in uw spijsverteringskanaal, zoals gastro-oesofageale refluxziekte of een maagzweer, aan de basis liggen van uw indigestie. Ook een infectie door een bacterie, Helicobacter pylori genaamd, kan leiden tot maagzweren.

Enkele eenvoudige maatregelen kunnen helpen om indigestie te voorkomen. Zo kan het helpen om gekruid of vet voedsel te vermijden, dat de indigestie kan verergeren, en om minder alcohol en cafeïnehoudende dranken zoals koffie, thee of cola te gebruiken. Uw arts kan u ook adviseren om geneesmiddelen zoals maagzuurremmers of alginaten te gebruiken om indigestie te behandelen. Er staat echter al een remedie op uw keukenplank die u kan helpen met uw onrustige buik – kruiden!

Kruiden voor indigestie: Hoe ze helpen

Afgezien van hun aroma en smaak, hebben de gezondheidsvoordelen van kruiden, waaronder hun buikverzachtende eigenschappen, ervoor gezorgd dat ze in alle culturen een plaats hebben gekregen in de keuken. Kruiden helpen bij de spijsvertering omdat ze:

Bacteriën bestrijden die indigestie en maagzweren kunnen veroorzaken (antimicrobieel).
Winderigheid verminderen (carminatief).
De gladde spieren van het darmkanaal ontspannen (krampstillend).
Verhoogt de productie van gal, die u helpt vetten te verteren en te absorberen.
Verhoogt het maagslijm, dat het maagslijmvlies beschermt tegen irritatie.

Door een handvol kruiden toe te voegen aan uw gerechten of als garnering, kunt u een opgeblazen buik afwenden. Als je al last hebt van indigestie, kan het kauwen op wat kruiden of het drinken van een paar lepels vers geperst sap na de maaltijd helpen. Dit werkt goed bij zachtere, bladhoudende kruiden. Kruidenthee is de meest populaire en doeltreffende manier om met kruiden indigestie na de maaltijd aan te pakken, omdat een warme thee gemakkelijk in contact komt met zowel de maag- als de darmwand en ook gemakkelijk wordt verteerd.

Hier zijn enkele kruiden die je kunt gebruiken als je last hebt van indigestie.

Rozemarijn

Rozemarijn wordt van oudsher gebruikt om maag- en darmproblemen aan te pakken. Het kan de gladde spieren van het spijsverteringskanaal helpen ontspannen en werkt krampstillend. Studies tonen ook aan dat het werkt tegen Helicobacter pylori, de bacterie die betrokken is bij maagzweren en gastritis.

Hoe te gebruiken: Voeg rozemarijn toe aan uw gerechten, of het nu gaat om soepen, salades, zware baksels of vleesgerechten om de spijsvertering te bevorderen. Je kunt ook rozemarijnthee zetten door een paar takjes gebakken of verse rozemarijn in een kop kokend water te laten trekken. Drink dit op om gasvorming tegen te gaan.

Citroenmelisse

Citroenmelisse behoort tot de muntfamilie en kan wonderen verrichten tegen winderigheid, een opgeblazen gevoel en pijn door indigestie. Het blijkt krampen in het darmkanaal te verlichten en werkt ook tegen de Helicobacter pylori bacterie.

Hoe te gebruiken: Dit kruid wordt meestal genomen als een thee die wordt bereid door ongeveer 2 tot 3 theelepels van de bladeren in een kopje heet water te laten trekken.

Pepermunt

Pepermunt verbetert de galstroom en helpt zo de spijsvertering. Studies tonen ook aan dat het antibacteriële eigenschappen heeft tegen Helicobacter pylori.

Maar als de gastro-oesofageale refluxziekte verantwoordelijk is voor uw indigestie, kan pepermunt meer kwaad dan goed doen. Dat komt omdat dit kruid spieren kan ontspannen die de voedselpijp van de maag afsluiten, waardoor zuur uit de maag in uw voedselpijp kan komen. Het is ook het beste om het gebruik van pepermunt voor kinderen te vermijden.

Hoe te gebruiken: Een kopje pepermuntthee, bereid door een theelepel van dit kruid in een kopje heet water te laten trekken, kan wonderen doen bij het verzachten van een maagklachten.

Heilige basilicum

Heilige basilicum of tulsi wordt in de oude geneeskundige wetenschap van de ayurveda al eeuwenlang gebruikt voor de behandeling van allerlei ziekten, waaronder spijsverteringsproblemen. Dit geurige kruid heeft anti-krampachtige eigenschappen en een krampstillend effect, waardoor het nuttig is voor het verlichten van krampen, winderigheid en een opgeblazen gevoel. Het verhoogt ook de productie van beschermend maagslijm, wat irritatie van het maagslijmvlies kan helpen voorkomen.

Hoe te gebruiken: U kunt een thee maken van gedroogde tulsibladeren of vers tulsiblaadsap drinken om uw buikproblemen te verlichten. U kunt ook 1 theelepel tulsibladeren sap combineren met een halve theelepel gembersap en 3 korrels zwarte peper en dat nemen om indigestie aan te pakken.

Peterselie

Peterselie is een ander kruid met antibacteriële eigenschappen en het drinken van peterseliethee na de maaltijd kan helpen beschermen tegen indigestie. Uit onderzoek is gebleken dat extracten van dit kruid kunnen voorkomen dat Helicobacter pylori zich aan je maag hecht.

Hoe te gebruiken: Naast het toevoegen van peterselie aan je stoofschotels en sauzen, en baksels, kun je ook direct verwelkte blaadjes nemen. Of laat een paar takjes peterselie weken in vers gekookt water om een heilzame thee te maken.

Marjolein

Dit oude symbool van vrede kan je buikje zeker tevreden houden! Het is effectief tegen de Helicobacter pylori en wordt van oudsher gebruikt bij spijsverteringsstoornissen.

Hoe te gebruiken: Verse marjolein is rijk aan vitaminen en mineralen en werkt goed in soepen, saladedressings, marinades, maar ook in groente- en eiergerechten. U kunt een verdunde thee met dit kruid bereiden of een voorbeeld nemen aan de Britten en een boterham met marjolein eten om indigestie te verlichten. Om een sandwich te maken leg je een paar takjes van dit kruid tussen een paar sneetjes volkorenbrood. Maar gebruik dit middel niet als u zwanger bent of als u maagzweren of maag-darmverstoppingen heeft.

Salie

Salie is een aromatisch bitter of carminatief middel dat kan helpen bij maagklachten. Het verlicht gasvorming en verlicht darmkrampen. En zoals vele andere kruiden die we zagen, vertoont het bacteriedodende activiteit tegen Helicobacter pylori.

Hoe te gebruiken: Hak ongeveer 3 gram salieblaadjes fijn en laat ze ongeveer 10 minuten trekken in een kopje kokend water om er een buikverzachtende thee van te maken. Salie kan ook worden gebruikt bij het koken.

Tijm

Ook tijm kan gas verlichten en kan helpen bij maagklachten. Studies hebben ook aangetoond dat het Helicobacter pylori aanzienlijk kan remmen.

Hoe te gebruiken: Dit populaire kruid kan worden gebruikt in marinades, vullingen en omeletten. Je kunt ook 2 theelepels tijm in een kop heet water doen om een opgeblazen thee te maken.

Oregano

Oregano is nauw verwant aan marjolein, en net als marjolein kan het ook helpen tegen indigestie. Dit kruid verbetert de spijsvertering door de galstroom te verhogen, die ons helpt vet te verteren en te absorberen. Het helpt ook bij het bestrijden van bepaalde bacteriën, darmwormen en virussen.

Hoe te gebruiken: Hak wat oregano fijn en gebruik het als garnering, vooral bij zwaar op de maag liggende gerechten zoals pizza. Het helpt je die extra portie kaas gemakkelijker te verteren. Week een paar theelepels van het kruid in heet water gedurende ongeveer tien minuten om een thee te bereiden die driemaal daags kan worden gedronken. Denk er wel aan dat dit kruid niet geschikt is voor gebruik tijdens de zwangerschap.