Redenen waarom jackfruit goed voor je is

De jackfruitgekte is echt en het is niet moeilijk om te zien waarom. Deze tropische vrucht zit boordevol voedingsstoffen. Het heeft een zoete smaak die het goed doet in salades, smoothies en desserts.

Jackfruit is een ster in de veganistische en vegetarische keuken. Als het wordt gekookt, krijgt het een vlezige textuur, waardoor het een geweldige vervanger is voor “vlees”-gerechten. Je kunt recepten vinden voor jackfruitburgers, taco’s en stoofschotels – om er maar een paar te noemen.

Dus, wat is het probleem? Hier zijn zeven redenen waarom je jackfruit zou moeten eten.

Redenen waarom jackfruit goed voor je is

Bestrijdt bacteriën

Jackfruit is zo krachtig dat het antibacteriële eigenschappen heeft. In de traditionele volksgeneeskunde wordt het zelfs gebruikt om bacteriële infecties te behandelen en te voorkomen. Volgens een onderzoek in Pharmaceutical Biology heeft jackfruitextract een sterke antibacteriële activiteit tegen Gram-positieve bacteriën zoals Staphylococcus aureus en Staphylococcus epidermis. Zelfs de wortelschors van jackfruit heeft antibacteriële eigenschappen.

Versterkt immuniteit

Jackfruit zit boordevol vitamine C, net als de meeste fruitsoorten. Eén kopje gesneden jackfruit bevat 22,6 milligram! Deze antioxidant bestrijdt vrije radicalen en beschermt je tegen chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen en kanker. Zelfs kleine kwaaltjes zoals verkoudheid kunnen worden voorkomen door vitamine C.

Bevordert een gezonde huid

De vitamine C in jackfruit zorgt er ook voor dat je huid er geweldig uitziet. Het stimuleert de collageenproductie, wondgenezing en weefselregeneratie. Als je niet genoeg vitamine C binnenkrijgt, kan je huid ruw, schilferig en droog worden. Je kunt ook last krijgen van blauwe plekken en droog haar.

Last van acne? De antibacteriële eigenschappen van jackfruit helpen je een handje. Je kunt de pulp zelfs op je gezicht aanbrengen als een natuurlijk gezichtsmasker.

Voorkomt kanker

Naast vitamine C bevat jackfruit ook fenolverbindingen die kanker tegengaan. Deze werken door de routes binnen menselijke kankercellen te controleren. Het vruchtvlees heeft ook antimutagene en antiproliferatieve effecten, dus het kan de verspreiding van kankerverwekkende chemicaliën zoals aflatoxine tegengaan.

Helpt bij de spijsvertering

Jackfruit bevat ook vezels, een voedingsstof die belangrijk is voor een gezonde spijsvertering. Het helpt je stoelgang regelmatig te houden. Vezels verlichten ook constipatie, de meest voorkomende gastro-intestinale problemen.

Als je je vezelinname wilt verhogen, doe het dan langzaam. Te veel en te snel kan leiden tot maagklachten. Gesneden jackfruit heeft 2,5 gram per kopje, waardoor het een ideale vrucht is om mee te beginnen.

Verbetert de gezondheid van het hart

Een ander verrassend voordeel van jackfruit is de gezondheid van het hart. Eén kopje gesneden fruit bevat 47,8 milligram magnesium, een mineraal dat je hartspier versterkt. Het voorkomt beroertes, hartaandoeningen en abnormale hartslagen. Het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte zelfs dat het eten van 100 milligram extra magnesium per dag het risico op een beroerte met 8 procent kan verlagen. Bovendien zal je bloeddruk verbeteren.

Bouwt botten op

Meestal wordt fruit niet gelinkt aan gezonde botten. Maar het magnesium in jackfruit kan helpen! Het is nodig voor een goede opname van calcium en vitamine D, dus het is belangrijk om er genoeg van binnen te krijgen. Dit mineraal kan ook botverlies voorkomen, vooral bij postmenopauzale vrouwen die risico lopen op osteoporose.

Jackfruit kan op zoveel manieren worden gegeten. Gebruik groene onrijpe jackfruit om hartige “vleesgerechten” te maken. De gele rijpe vrucht kan worden gebruikt in smoothies of met ijs. Maar als je geen verse jackfruit kunt vinden, maak je dan geen zorgen. De ingeblikte versie werkt goed voor beide doeleinden.