Redenen om kappertjes in je maaltijd te verwerken

Kappertjes zijn ongeopende en onrijpe bloemknoppen van de Capparis spinosa plant. Ze zijn mollig, klein en donkergroen van kleur en hebben een pittige en unieke smaak. Hierdoor zijn ze een goede toevoeging aan pasta, soepen, salades en sauzen. Omdat ze weinig calorieën bevatten (1 eetlepel kappertjes bevat 2 calorieën), zijn ze een van de opties voor mensen die op een dieet letten. Door de intense smaak komen een paar kappertjes al een heel eind. Hieronder staan de gezondheidsvoordelen van kappertjes.

Vrije radicalen voorkomen

Kappertjes zijn de plantaardige bronnen met de hoogste hoeveelheid flavonoïden zoals quercetine en rutine. 100 g kappertjes bevatten 180 mg quercetine en 322 mg rutine. Beide stoffen zijn krachtige antioxidanten die vrije radicalen tegengaan. Deze vrije radicalen zijn krachtige kankerverwekkers en zijn ook verantwoordelijk voor vroegtijdige veroudering en andere huidziekten.

Bovendien speelt rutine ook een rol bij een soepele bloedcirculatie, omdat het klontervorming tegengaat en de haarvaten versterkt. Quercetine heeft ontstekingsremmende, pijnstillende en antibacteriële eigenschappen.

Helpt bij de spijsvertering

Kappers zijn rijk aan voedingsvezels. Ze verzachten de ontlasting en verhogen de opname van water in het lichaam, waardoor constipatie wordt voorkomen. Ze houden problemen met de dikke darm op afstand door de tijd dat de dikke darm wordt blootgesteld aan onverteerd voedsel en de spanning veroorzaakt door constipatie te verminderen. Deze eigenschap en de aanwezigheid van rutine en quercetine helpen ook om darmkanker te voorkomen.

Bij mensen die dagelijks rood vlees en slechte cholesterol consumeren, helpen kappertjes om zich te ontdoen van de bijproducten van hun spijsvertering, die krachtige kankerverwekkende stoffen zijn en hart- en vaatziekten veroorzaken. De bijproducten veroorzaken ook maagpijn en winderigheid, die door kappertjes worden voorkomen.

Verlaagt cholesterol

100 g kappertjes bevatten 0,652 mg niacine, wat helpt bij het verlagen van cholesterol. Dit beschermt verder tegen hart- en vaatziekten. Niacine verhoogt ook de cognitieve vaardigheden door het zenuwstelsel te ondersteunen.

Zoals eerder vermeld, voorkomt rutine, de antioxidant, de vorming van vetklonters in de bloedvaten. Dit voorkomt op zijn beurt dat je slagaders en aderen verstopt raken met slechte cholesterol, wat een goede bloedcirculatie bevordert.

Bevorderen gezonde botten

Kappertjes zijn rijk aan vitamine K. Elke 100 g kappertjes bevat 24,6 mg vitamine-K. Het is een vetoplosbare vitamine die belangrijk is voor de celontwikkeling, vooral van de botten. Een tekort hieraan veroorzaakt ernstige bijwerkingen zoals osteoporose. De andere reden voor osteoporose is een afname van de botdichtheid door abnormale bloedingen. Aangezien vitamine K ook een vitale rol speelt in de bloedstolling, wordt het risico op osteoporose verder verminderd.

Calcium in de kappertjes helpt ook bij de gezonde vorming van botcellen.

Houdt je actief

IJzer is een van de primaire mineralen die ons lichaam nodig heeft. Het zorgt voor een goede zuurstoftoevoer naar alle delen van de cellen en een tekort hieraan leidt tot lusteloosheid en vermoeidheid. In ernstige gevallen leidt een tekort aan ijzer tot bloedarmoede. Kappers bevatten matige hoeveelheden ijzer, die weliswaar niet voldoen aan de dagelijkse behoefte aan ijzer, maar die je zeker helpen om een goede dosis binnen te krijgen.

IJzersupplementen veroorzaken meestal winderigheid, constipatie of uitdroging bij sommige mensen. Kies in plaats daarvan voor voldoende hoeveelheden kappertjes, door ze twee keer per dag aan je maaltijden toe te voegen.

Daarnaast combineert het koper in kappertjes met bepaalde eiwitten om enzymen te produceren en verschillende lichaamsfuncties te versnellen, zodat je actief blijft.

Bevordert de gezondheid van huid en haar

De antioxiderende eigenschappen voorkomen huidveroudering. Daarom gebruiken verschillende huidverzorgingsproducten tegenwoordig kappertjes als een van de ingrediënten. De therapeutische voordelen zijn onder andere het wegwerken van roodheid en irritatie van de huid.

Vitamine-B en ijzer maken je haar sterker, glanzender en versnellen het groeiproces. Omdat rutine helpt bij een goede bloedcirculatie, worden de juiste voedingsstoffen aan het haar geleverd, waardoor haaruitval wordt voorkomen.

Diabetes onder controle houden

Onderzoek wijst uit dat kappertjes de bloedsuikerspiegel onder controle kunnen houden, wat diabetes helpt genezen. Studies die deze theorie ondersteunen zijn echter nog niet afgerond. Zorg ervoor dat je de hoeveelheid kappertjes die je dagelijks inneemt bespreekt, voor het geval je diabetes pillen slikt.

Ondanks al deze voordelen is er één ding waar je rekening mee moet houden voordat je kappertjes consumeert: de hoeveelheid natrium die ze bevatten. Omdat ze ofwel in zout ofwel in pekel zijn geconserveerd, bevatten ze veel natrium, wat kan leiden tot problemen zoals een opgeblazen gevoel en extreme dorst. Mensen met een hoge bloeddruk wordt aangeraden om de consumptie van kappertjes volledig te vermijden omdat het een grote invloed heeft op de bloeddruk. In het geval van mensen met een optimale gezondheid is, net als bij elk ander voedingsmiddel, matiging de sleutel.