Gezondheidsvoordelen van het eten van rode uien

Ui wordt vaak vermeden vanwege de scherpe en vervelende adem die hij achterlaat, maar ui, vooral rode ui, heeft veel meer te bieden dan alleen zijn smaak. Rode uien zijn de moeite waard omdat ze voedingsstoffen bevatten zoals chroom en quercetine die ontstekingen kunnen verminderen, vrije radicalen bestrijden en ook de gezondheid van je darmen verbeteren. Probeer de buitenste lagen van uien te bewaren, want die zijn rijk aan vezels, antioxidanten en flavonoïden. Hoewel rode uien en witte uien veel op elkaar lijken, zijn rode uien beter omdat ze meer heilzame voedingsstoffen bevatten.

Hier zijn 5 redenen waarom je rode uien moet eten.

Verlaagt het risico op kanker

Rode uien bevatten een krachtige flavonoïde, quercetine genaamd, die de dood van kankercellen bevordert. Het kan de groei van kankercellen remmen bij prostaat-, borst-, darm-, alvleesklier- en eierstokkanker.

Bovendien heeft quercetine een antioxiderende werking. Het bestrijdt de schade door vrije radicalen, die de werking van de cellen beïnvloedt. Schade door vrije radicalen in het lichaam verhoogt celmutaties, beschadigt het DNA en het celmembraan, en bevordert een gezonde celdood.

Verbetert de gezondheid van het hart

Terwijl low-density lipoproteïne (LDL) of “slechte cholesterol” het risico op hartziekten verhoogt, vermindert high-density lipoproteïne (HDL) of “goede cholesterol” het risico. Slechte cholesterol is een van de belangrijkste oorzaken van atherosclerose, omdat de opbouw van plaque in de slagaders deze vernauwt en een goede bloedstroom verhindert.

Als antioxidant vermindert quercetine in rode uien niet alleen de slechte cholesterol, maar verlaagt ook de bloeddruk en voorkomt aderverkalking, de belangrijkste oorzaken van hart- en vaatziekten.

Helpt bij de spijsvertering

Rode uien bevatten inuline, een oplosbare plantaardige vezel die niet wordt afgebroken tijdens de spijsvertering omdat hij als onoplosbare vezel kan fungeren. Deze eigenschap van inuline is goed voor de gezondheid van de darmen.

Het eten van rode uien kan constipatie verlichten en de goede bacteriën in je darmen verhogen. De vezels in rode uien kunnen de eetlust remmen en u helpen gewicht te verliezen door de verzadiging te verhogen.

Reguleert de bloedsuikerspiegel

Rode uien zijn een rijke bron van chroom, dat de bloedsuikerspiegel onder controle kan houden. Dit is goed nieuws voor diabetici en mensen die proberen af te vallen, want uien eten leidt niet tot bloedsuikerschommelingen.

Chroomtekort kan leiden tot insulineresistentie, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt en de koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling wordt beïnvloed. Insulineresistentie kan het risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2 verhogen en gewichtsverlies bemoeilijken.

Bestrijdt ontstekingen

Quercetine kan door zijn ontstekingsremmende eigenschappen de slechte cholesterol verlagen, het risico op hartziekten en kanker verminderen. Naast deze voordelen kan het de symptomen van artrose en reumatoïde artritis verminderen door leukotriënen, prostaglandinen en histamines, die ontstekingen veroorzaken, te remmen.

Het eten van rode uien kan ook uw immuunsysteem stimuleren door ontstekingen te verminderen. Infecties kunnen je immuunsysteem activeren en leiden tot ontstekingen. Quercetine in rode uien kan zowel de ontsteking als de infectie verminderen.

Hoewel uien meestal rauw worden gebruikt en in die staat gunstiger zijn, biedt licht koken u toch een groot aantal gezondheidsvoordelen. Vanwege de bloedverdunnende effecten moeten mensen met bloedstoornissen of recente operaties het eten van rode uien vermijden.