Gezondheidsvoordelen van eliminatiedieet die je nog niet wist

Voel je je opgeblazen en ongemakkelijk? Krijg je uitslag of jeuk na een maaltijd? Heb je je ooit afgevraagd of het voedsel dat je eet dit opgeblazen gevoel kan veroorzaken? Denk er maar eens over na. Het is waar, we zijn wat we eten. We kunnen zelfs stellen dat wat we eten invloed heeft op hoe we ons voelen, zowel lichamelijk als geestelijk.

Als je niet begrijpt wat deze symptomen veroorzaakt, kun je een eliminatiedieet proberen. Het in één keer elimineren van een reeks voedingsmiddelen kan leiden tot onevenwichtigheden in de voeding van het lichaam, vooral als ze niet worden vervangen door de juiste alternatieven. Als je het goed aanpakt, is het geen rage.

Wat is een eliminatiedieet?

Een eliminatiedieet is een dieet dat je helpt om vast te stellen of bepaalde voedingsmiddelen die je veel gebruikt de oorzaak kunnen zijn van ongemak en onbehagen.

Het werkt als volgt: je sluit bepaalde voedingsmiddelen of groepen voedingsmiddelen gedurende een bepaalde periode uit van je dieet. De duur kan variëren van twee tot vier weken.

Ook de duur van een eliminatiedieet kan per persoon verschillen. Het hangt af van de persoon en hoe die reageert op bepaalde voedingsmiddelen. Als iemand bijvoorbeeld last heeft van een opgeblazen gevoel, kan dat verminderen door melk of melkproducten te elimineren. Maar bij anderen kan een opgeblazen gevoel blijven bestaan, zelfs na het uitsluiten van deze voedselgroep. Het is dan veilig om te zeggen dat melk en melkproducten bij hen niet de oorzaak zijn van een opgeblazen gevoel. Ze moeten doorgaan met het elimineren van andere voedingsmiddelen om vast te stellen wat de oorzaak is van het opgeblazen gevoel.

Bij een eliminatiedieet moet je bepaalde voedingsmiddelen of hele groepen voedingsmiddelen die je normaal gesproken dagelijks tot je neemt, uitsluiten. Om uit te leggen hoe het eliminatiedieet werkt, blijven we bij het voorbeeld van een opgeblazen gevoel.

Als je ooit last hebt gehad van een opgeblazen gevoel, dan is het eerste wat je uit je dieet moet schrappen melk en andere zuivelproducten. Laten we in dit scenario melk, kwark en kaas elimineren. Observeer vervolgens hoe je lichaam reageert.

Als het opgeblazen gevoel na twee weken minder wordt, dan weet je dat een van de geëlimineerde voedingsmiddelen de boosdoener is.

De volgende stap is het langzaam herintroduceren van deze voedingsmiddelen, één voor één. Voeg eerst kwark toe en kijk hoe je lichaam reageert. Als er geen teken van een opgeblazen gevoel is, ga dan verder met het volgende voedingsmiddel, namelijk kaas. Introduceer kaas weer in je dieet en blijf letten op tekenen van een opgeblazen gevoel. Als er geen tekenen van een opgeblazen gevoel zijn, introduceer dan melk. Als je lichaam zich weer opgeblazen begint te voelen na het introduceren van melk in je dieet, dan weet je wat de oorzaak is van dit symptoom.

Als je echter geen last hebt van een opgeblazen gevoel ondanks het feit dat je deze producten twee weken lang hebt geëlimineerd, dan weet je dat deze voedingsmiddelen niet de oorzaak zijn.

Het volgen van een eliminatiedieet zal je niet alleen helpen bij het vinden van de symptomen van een opgeblazen gevoel, maar het kan ook helpen bij andere voedselintoleranties.

Dit dieet is gebaseerd op een trial-and-error-methode, maar met een beetje geduld kunnen eliminatiediëten veel onbekende symptomen die je ervaart verklaren.

Hier volgen de zes voordelen van een eliminatiedieet.

Helpt bij het identificeren van onbekende voedselallergieën

Een voedselallergische reactie treedt op wanneer je immuunsysteem overreageert op een voedingsmiddel of een stof in het voedsel, waardoor het als gevaarlijk wordt geïdentificeerd. (wanneer je immuunsysteem overreageert op een voedingsmiddel of een stof in het voedsel, ontwikkel je een allergische reactie) De ernst van voedselallergieën varieert van mild tot ernstig.

De symptomen van een allergische reactie kunnen betrekking hebben op de huid, het maagdarmkanaal, het cardiovasculaire systeem en de luchtwegen. De symptomen zijn onder andere

• Braken of buikkrampen
• Netelroos
• Kortademigheid
• Piepen
• Herhalende hoest
• Shock of ineenstorting van de bloedsomloop
• Strakke, schorre keel
• Moeite met slikken
• Zwelling/trillen van de tong (waardoor het vermogen om te praten of te ademen wordt aangetast)
• Zwakke pols
• Bleke of blauwe kleur van de huid
• Duizeligheid of een flauw gevoel

Studies hebben aangetoond dat eliminatiediëten je kunnen helpen om vast te stellen welk voedsel dit symptoom in je lichaam veroorzaakt.

Acht soorten voedsel zijn verantwoordelijk voor 90 procent van de allergische reacties. Dit zijn eieren, melk, pinda’s, noten, vis, schaaldieren, tarwe en soja.

Melk, eieren en pinda’s worden meestal geassocieerd met voedselallergieën bij kinderen. Fruit- en groentepollen, pinda’s en noten, en vis en schaaldieren zijn de meest voorkomende voedselallergenen bij volwassenen.

Minimaliseert prikkelbare darm syndroom (IBS) symptomen

Als je last hebt van het Prikkelbare Darm Syndroom, kan eten een uitdaging zijn. Soms kan alleen al de handeling van het eten (het ruiken, proeven of kauwen van voedsel) de darmen triggeren, zelfs voordat het voedsel wordt gegeten. Variaties in het eetpatroon kunnen helpen bij de symptomen van het prikkelbare darm syndroom.

De meest voorkomende symptomen van het Prikkelbare Darm Syndroom zijn:

• Buikpijn (maag) en kramp.
• Een verandering in je stoelgang – zoals diarree, constipatie, of soms beide.
• Een opgeblazen gevoel en zwelling van je maag.
• Overmatige winderigheid (flatulentie).
• Af en toe een dringende behoefte om naar het toilet te gaan.
• Het gevoel dat je darmen niet helemaal leeg zijn na een toiletbezoek.
• Slijm uit je billen laten lopen.

Het elimineren van ontbijtgranen en cafeïnehoudende dranken gedurende een periode van 12 weken kan helpen om de symptomen te identificeren.

Studies hebben ook aangetoond dat mensen met symptomen van het prikkelbare darmsyndroom die niet reageren op andere standaardtherapieën, een positieve invloed hebben gehad op hun algehele welzijn door eliminatiediëten.

Mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom moeten de hoeveelheid vezels in hun dieet aanpassen. Er zijn twee soorten vezels – oplosbare vezels (lossen op in water) en onoplosbare vezels (lossen niet op in water). Voedingsmiddelen die oplosbare vezels bevatten zijn onder andere haver, gerst, rogge, fruit zoals bananen en appels, wortelgroenten zoals wortels en aardappelen, en gouden lijnzaad. Voedingsmiddelen die onoplosbare vezels bevatten zijn volkorenbrood, zemelen, ontbijtgranen en noten en zaden (behalve gouden lijnzaad).

Als je diarree hebt, verminder dan de onoplosbare vezels die je eet. Als je constipatie hebt, verhoog dan de hoeveelheid oplosbare vezels in je dieet.

Geneest Lekke Darm Syndroom

Veel symptomen en aandoeningen die worden veroorzaakt door het lekkende darmsyndroom zijn te wijten aan de reacties van het immuunsysteem op ziektekiemen, gifstoffen of andere stoffen die in de bloedbaan worden opgenomen door een aanzienlijk poreuze darm.

Alcohol en bepaalde pijnstillers veroorzaken irritatie van het darmslijmvlies. Veel voorkomende darmgerelateerde symptomen zijn

• Opgeblazen gevoel
• Candida overgroei
• Constipatie
• Voortdurende diarree
• Gas

De lekkende darm is ook een belangrijke oorzaak van auto-immuunziekten en wordt meestal veroorzaakt door glutenintoleranties. Een glutenvrij eliminatiedieet kan helpen het leaky gut syndroom te genezen.

Mensen met een lekkende darm moeten suiker en zoetstoffen vermijden, hoewel natuurlijke suikers met mate kunnen worden geconsumeerd. Additieven en verpakte voedingsmiddelen, smaakstoffen, bewerkt vlees en ongezonde oliën moeten worden vermeden. Eigeel is meestal oké, maar eiwit kan het spijsverteringskanaal verstoren.

Verlicht eczeem, acne en netelroos

Eliminatiediëten helpen bij het verlichten van bepaalde huidirritaties zoals eczeem, acne en netelroos. Eczeem wordt vaak in verband gebracht met voedselallergieën. Dit betekent niet dat het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen de irritatie zal genezen, maar het kan wel helpen bij het vaststellen van de mogelijke oorzaak.

Symptomen van eczeem zijn onder andere

• Een rode uitslag of rode plekken op de huid, vooral in de plooien van de ellebogen en knieën.
• Jeuk.
• Droge huid, die kan barsten en mogelijk bloeden.

Symptomen van acne zijn onder andere de volgende, die kunnen verschijnen op de rug, borst, nek, schouders, bovenarmen en billen:

• Mee-eters
• Wittekoppen
• Papels
• Puisten (wat veel mensen puistjes noemen)
• Cysten
• Knobbeltjes

Netelroos, ook bekend als urticaria, treedt op wanneer een trigger ervoor zorgt dat er veel histamine en andere chemische boodschappers vrijkomen in de huid. Histamine komt om verschillende redenen vrij:

Een allergische reactie – zoals een voedselallergie of een reactie op een insectenbeet of -steek.

Blootstelling aan kou of hitte.

Infectie – zoals een verkoudheid.

Bepaalde medicijnen – zoals niet-steroïde ontstekingsremmers (NSAID’s) of antibiotica.

De meest voorkomende tekenen (wat je ziet) van netelroos zijn:

• Licht verheven, roze of rode zwellingen.
• Netelroos die alleen of in een groep voorkomt, of zich over een groot gebied verbindt.
• Huidzwelling die binnen 24 uur wegtrekt of verdwijnt op één plek, maar op een andere plek kan verschijnen.

Mensen die aan eczeem lijden, moeten koemelk, eieren, soja, tarwe, vis en noten vermijden omdat ze eczeemsymptomen uitlokken. Raadpleeg echter altijd je arts voordat je al deze dingen vermijdt.

Mensen die gevoelig zijn voor acne moeten suiker, junkfood, fastfood en voedsel met een hoog glycemisch gehalte vermijden. Hoog-glycemisch voedsel veroorzaakt ontstekingen en hormonale schommelingen, die beide acne bevorderen. Deze voedingsmiddelen omvatten wit brood, bewerkte ontbijtgranen, witte rijst, pretzels, chips, koekjes, gebak, enz.

Er zijn verschillende soorten voedingsmiddelen bekend die urticaria kunnen uitlokken, waaronder chocolade, sommige citrusvruchten, levensmiddelenadditieven en tarweproducten. De meest voorkomende voedselveroorzakers van netelroos zijn pinda’s, eieren, noten en schaaldieren.

Voorkomt/behandelt leerstoornissen

Leerstoornissen beïnvloeden de manier waarop iemand nieuwe informatie begrijpt, onthoudt en erop reageert. Leerstoornissen komen voor bij zeer jonge kinderen en worden meestal pas ontdekt als ze naar school gaan. Ongeveer een derde van de kinderen met leerstoornissen heeft ook een aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit (ADHD).

Symptomen van aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit bij kinderen en tieners gaan gepaard met gedragsproblemen. Ze kunnen in twee categorieën worden ingedeeld. De veelvoorkomende symptomen van aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit in beide categorieën worden hieronder genoemd.

Onoplettendheid

De belangrijkste tekenen van onoplettendheid zijn:

• Het hebben van een korte aandachtsspanne en snel afgeleid zijn.
• Slordige fouten maken – bijvoorbeeld bij schoolwerk.
• Vergeetachtig lijken of dingen kwijtraken.
• Niet in staat zijn om vervelende of tijdrovende taken vol te houden.
• Niet in staat lijken te zijn om naar instructies te luisteren of deze uit te voeren.
• Voortdurend van activiteit of taak veranderen.
• Moeite hebben met het organiseren van taken.

Hyperactiviteit en impulsiviteit

De belangrijkste tekenen van hyperactiviteit en impulsiviteit zijn:

• Niet stil kunnen zitten, vooral niet in een rustige of stille omgeving.
• Voortdurend friemelen.
• Je niet kunnen concentreren op taken.
• Overmatig bewegen.
• Overmatig praten.
• Niet op hun beurt kunnen wachten.
• Handelen zonder na te denken.
• Gesprekken onderbreken.
• Weinig of geen besef van gevaar.

Het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen uit het dieet van een kind kan de symptomen van aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit behandelen. Het elimineren van de belangrijkste bronnen van kunstmatige kleuren en additieven – snoep, junkfood, felgekleurde ontbijtgranen, fruitdrankjes en frisdrank – uit het dieet van je kind gedurende een paar weken kan de symptomen verbeteren.

Het lichaam kan zelf geen essentiële vetzuren aanmaken, dus deze voedingsstoffen moeten via de voeding worden opgenomen. Essentiële vetzuren zijn belangrijk voor de celwerking en de algehele immuniteit. Omega-3 vetzuren kunnen worden verkregen uit zalm, tonijn en andere koudwatervis, maar ook uit sommige zaden en oliën. Omega-6 vetzuren (vooral linolzuur) worden voornamelijk verkregen uit plantaardige oliën. Een balans van omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren is het beste voor de algehele gezondheid.

Bestrijdt migrainehoofdpijn

Er zijn verschillende soorten migrainehoofdpijn, maar de meeste worden gekenmerkt door de volgende symptomen:

• Hevige pijn aan een of beide kanten van het hoofd
• Misselijkheid
• Duizeligheid
• Visusstoornissen

Dieetinterventies kunnen de mate van migraine helpen verminderen. Studies hebben aangetoond dat een vetarm plantaardig dieet de ernst van migraine kan verminderen.

Mensen met migraine moeten zuivelproducten (waaronder magere of volle koemelk, geitenmelk, kaas, yoghurt, enz.), chocolade, eieren, citrusvruchten, vlees (waaronder rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, vis, enz.), tarwe (brood, pasta, enz.), noten en pinda’s, tomaten, uien, maïs, appels en bananen vermijden. Bepaalde dranken en additieven behoren ook tot de ergste triggers, waaronder alcoholische dranken (vooral rode wijn) en cafeïnehoudende dranken (koffie, thee en cola).

Hoe te beginnen met een eliminatiedieet

Er zijn vier belangrijke stappen voor een eliminatiedieet. Deze zijn als volgt:

Planning: Raadpleeg je arts om te weten welke voedingsmiddelen problemen voor je lichaam kunnen veroorzaken. Er kan je gevraagd worden om een week lang een eetdagboek bij te houden, zodat je weet welke voedingsmiddelen je dagelijks consumeert.

Vermijden: Volg je eliminatiedieet zonder uitzonderingen gedurende twee weken. Als je bijvoorbeeld koffie uit je dieet elimineert, vermijd dan alle voedingsmiddelen die cafeïne bevatten en cafeïnehoudende dranken.

Uitdagen: Als je symptomen niet zijn verbeterd, praat dan met je behandelaar. Als je symptomen zijn verbeterd, begin dan met het “uitdagen” van je lichaam door de voedingsmiddelen opnieuw te introduceren, één groep per keer.

Een nieuw dieet voor de lange termijn samenstellen: Op basis van je resultaten zal je arts je helpen om een dieetplan op te stellen om je symptomen te voorkomen.

Het is het beste om een eliminatiedieet te proberen nadat je er met een arts over hebt gesproken. Eliminatiediëten kunnen een uitdaging zijn, maar de inspanningen kunnen de resultaten waard zijn.