Gezonde en ongezonde voedingsmiddelen die uw lever aantasten

De lever is een vitaal orgaan, en vervult vele cruciale functies voor het lichaam. Hij is niet alleen verantwoordelijk voor de productie van eiwitten, cholesterol en gal, maar ook voor de opslag van vitaminen, mineralen en koolhydraten. Het helpt ook bij het afbreken van gifstoffen zoals alcohol, medicijnen en bijproducten van de stofwisseling. Je kunt niet genieten van een goede gezondheid, als je niet voor je lever zorgt. Hier is een lijst van een aantal voedingsmiddelen die goed zijn voor de lever en een paar die je moet vermijden voor een gezonde lever.

Voedingsmiddelen die goed zijn voor de lever

1. Bosbessen

Bosbessen hebben in zich antioxidanten, polyfenolen genaamd, die ons beschermen tegen niet-alcoholische vette leverziekte, die meestal voorkomt bij mensen met overgewicht en een hoog cholesterolgehalte.

2. Kruiden en specerijen

Je hebt nu nog een reden om je eten met oregano te bestrooien. Kruiden als oregano, salie en rozemarijn hebben polyfenolen in zich die helpen onze lever gezond te houden. Bovendien helpt het toevoegen van deze specerijen aan je eten je de hoeveelheid zout die je consumeert te verminderen. Andere specerijen die je kunt gebruiken zijn kerriepoeder, kaneel en komijn, om er maar een paar te noemen.

3. Havermout

De lever functioneert het beste als we voedsel hebben dat rijk is aan vezels. Je dag beginnen met havermout is niet alleen goed als je wat wilt afvallen, het is ook een uitstekende bescherming tegen leverziekten.

4. Koffie

Als je toevallig een koffieliefhebber bent, zul je blij zijn om te weten dat je cafeïne gewoonte eigenlijk goed is voor je lever. Onderzoek heeft uitgewezen dat het drinken van 2-3 koppen koffie per dag de lever kan beschermen tegen de schade die wordt veroorzaakt door alcohol en een ongezond dieet. Het verlaagt zelfs je risico op leverkanker.

5. Groene thee

Groene thee is rijk aan antioxidanten, bekend als catechines, die uw verzekering kunnen zijn tegen een aantal vormen van kanker, waaronder leverkanker. Voor deze voordelen kun je er het beste aan nippen als het nog warm is. De ijskoude en kant-en-klare versies hebben niet zoveel catechinen.

Wat is slecht voor je lever?

1. Alcohol

Te veel drinken is schadelijker voor je lichaam dan je denkt, vooral voor je lever. U kunt het beste uw alcoholgebruik beperken tot één drankje per dag als u een vrouw bent of twee per dag als u een man bent.

2. Vette voeding

Het eten van voedsel rijk aan verzadigd vet is zeer schadelijk voor je lever en laat de lever niet zijn werk doen. Het kan om te beginnen leiden tot ontstekingen, die na verloop van tijd overgaan in littekenvorming en zelfs cirrose. De volgende keer dat je uit eten gaat, laat de hamburgers en frietjes links liggen en kies voor iets gezonders.

3. Suiker

Te veel suiker is heel slecht voor je lever. Dat komt omdat een deel van zijn taak bestaat uit het omzetten van suiker in vet. Als je te veel suiker eet, zet je lever alles om in vet en dat leidt op den duur tot leververvetting. Je mag nog steeds snoepen, als je het maar af en toe doet.

4. Zout

Een zoutrijk dieet kan leiden tot fibrose, het eerste stadium van een leverziekte. Er zijn veel kleine stappen die u kunt nemen om uw totale zoutinname te verminderen. Kies bijvoorbeeld voor verse groenten in plaats van blik. Of het zoutvaatje tijdens de maaltijd wegdoen.

5. Verpakt voedsel

De volgende keer dat je trek krijgt, doe jezelf een plezier en blijf uit de buurt van de automaat. Chips en gebak zitten meestal vol met suiker, zout en vet, die allemaal slecht zijn voor je lever. Een beter idee is om gezonder voedsel te eten dat je van thuis kunt meenemen.