Een allergie voor nachtschadegroenten herkennen en ermee omgaan

Nachtschadegroenten zijn erg voedzaam en veelzijdig. Maar niet iedereen kan genieten van de voordelen ervan. Vooral als je een voedselallergie, intolerantie, IBS of auto-immuunziekte hebt, ben je gevoeliger voor nachtschadegroenten.

Hoewel er meer dan 2000 soorten zijn in deze categorie, zijn de meest prominente en eetbare leden van deze groep groenten aardappelen, tomaten, aubergines, paprika’s en bosbessen. Een populair niet-eetbaar lid van deze groep is de tabaksplant.

Veel voorkomende allergenen in nachtschadegroenten

Alkaloïden in nachtschadegroenten zijn verantwoordelijk voor het veroorzaken van allergische reacties bij mensen. Deze omvatten solanine, capsaïcine en nicotine.

Solanine

Solanine komt voor in aardappelen en is niet giftig, tenzij het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Het bijzondere aan solaninemetabolieten is dat ze vrijkomen bij stress. Tomatine is vergelijkbaar met solanine en komt voor in tomaten.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat deze alkaloïden het meest geconcentreerd zijn in de groene bladdelen van deze planten. Daarom is het aan te raden om geen aardappelen te eten die al aan het uitlopen zijn. Deze chemicaliën zijn hoofdverantwoordelijk voor het veroorzaken van irritatie van het maagdarmkanaal, wat leidt tot symptomen als ernstig braken en diarree. Als het niet behandeld wordt, kan het leiden tot uitdroging en de dood.

Capsaïcine

Capsaïcine maakt pepers pittig en verrukkelijk. Hoewel het wetenschappelijk bewezen ontstekingsremmende en pijnstillende effecten heeft, kan het in hoge doses irriterend zijn. Wanneer de huid of slijmvliezen in contact komen met capsaïcine, ontstaat er aanvankelijk een branderig gevoel dat na verloop van tijd afneemt. Studies hebben aangetoond dat het brandend maagzuur en zure reflux kan veroorzaken bij mensen die er gevoelig voor zijn.

Nicotine

Nicotine is waarschijnlijk de meest populaire alkaloïde en komt voornamelijk voor in tabaksplanten. Het kan ongedierte op afstand houden, maar bij mensen kan het een verslavende werking hebben. Zelfs als je geen tabak in welke vorm dan ook gebruikt, ontkom je niet aan de schadelijke effecten van nicotine. Dit komt omdat het aanwezig is in bijna alle eetbare nachtschadeplanten. Daarom lijkt een pakje friet zo onweerstaanbaar voor je.

Symptomen van een nachtschadeallergie

De mildere symptomen van een nachtschade allergie zijn huiduitslag, jeuk, verstopte neus, piepende ademhaling, misselijkheid en overgeven. Velen ervaren problemen met de spijsvertering zoals een opgeblazen buik, diarree, winderigheid, diarree en constipatie. Tot de ernstigere symptomen behoren echter ademhalingsmoeilijkheden, vernauwing van de keel, duizeligheid of bewustzijnsverlies.

Vaak zijn mensen niet in staat om deze symptomen te herkennen als indicatoren van een nachtschade allergie, omdat ze lijken te overlappen met reeds bestaande gluten of lactose allergie.

Omgaan met een nachtschade allergie

Als je vermoedt dat je last hebt van een nachtschade allergie, dan kun je het beste een allergietest laten doen. Het is gemakkelijker om je dieet aan te passen als je je bewust bent van je voedselallergie. Je moet dan stoppen met het eten van nachtschadegewassen en in plaats daarvan kiezen voor de onderstaande.

Zoete aardappelen en yamswortel
Bloemkool
Snijbiet
Selderij
Radijs
Champignons
Kruiden zoals zwarte en witte peper
Tamarinde

Vaak schrijft je arts je antihistaminica, neussprays of epi-pens voor als je milde tot matige reacties hebt. Als je bewust eet, kun je deze allergieën voorkomen.