Belangrijkste verschillen tussen kokosolie en olijfolie

Frituren, ondiep bakken of gewoon garneren, je eten kan een bepaalde hoeveelheid olie bevatten. Twee oliën waar je niet omheen kunt zijn kokosolie en olijfolie. Deze oliën worden wereldwijd gebruikt en hebben elk hun eigen voordelen.

Kokosolie kan je helpen calorieën te verbranden, schadelijke micro-organismen te doden en het kan zelfs je cholesterolgehalte in je bloed verbeteren. Olijfolie, een favoriet onder culinairen, bezit ontstekingsremmende eigenschappen en kan het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 verminderen.

Hier zijn 5 verschillen tussen kokosolie en olijfolie:

Aanwezigheid van goede vetten

Enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten worden vaak het “goede” vet genoemd. Deze vetten die aanwezig zijn in plantaardige oliën kunnen helpen het risico op verschillende ziektes, waaronder hartziektes, te verlagen.

Olijfolie is een goede bron van enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten. 1 eetlepel olijfolie bevat 9,8 g enkelvoudig onverzadigd vet en 1,4 g meervoudig onverzadigd vet, terwijl 1 eetlepel kokosolie 0,8 g enkelvoudig onverzadigd vet en 0,2 g meervoudig onverzadigd vet bevat.

Olijfolie is dus beter dan kokosolie als je het gehalte aan goede vetten vergelijkt.

Aanwezigheid van slechte vetten

Verzadigde vetten zijn ongezonde vetten die het niveau van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) in het lichaam kunnen verhogen. LDL staat ook bekend als slecht cholesterol en dit cholesterol verhoogt het risico op hartaandoeningen.

Kokosolie is rijk aan verzadigd vet en 82% van het vet in kokosolie is verzadigd. 1 eetlepel olijfolie bevat 1 g verzadigd vet, terwijl 1 eetlepel kokosolie 12 g verzadigd vet bevat.

Kokosolie bevat meer verzadigd vet dan olijfolie. Daarom bevat kokosolie meer slechte vetten.

Geschikt voor koken

Het rookpunt van olijfolie is 137,7 Celsius en het rookpunt van kokosolie is 176,6 Celsius. Het verhittingspunt van olijfolie is dus veel lager dan dat van kokosolie.

Kokosolie is goed voor koken op hoge temperaturen, waaronder frituren. Olijfolie is goed voor bakken op lage temperatuur en kan ook worden gebruikt om verse en gezonde salades te garneren.

Goed voor het hart

Olijfolie is rijk aan enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, deze vetten helpen het risico op hartaandoeningen te verlagen. In kokosolie is het grootste deel van het vet verzadigd, wat het risico op hartaandoeningen aanzienlijk verhoogt.

Voor je hart is olijfolie beter dan kokosolie, omdat het je cardiovasculaire gezondheid kan verbeteren en kan beschermen tegen hartgerelateerde ziekten.

Goed voor immuniteit

Een goed immuunsysteem helpt je beter te functioneren en beschermt je tegen verschillende ziektes. Kokosolie bevat een stof genaamd laurinezuur, dit laurinezuur wordt in het lichaam omgezet in monolaurine. Monolaurine heeft een zeer sterke schimmelwerende en antivirale eigenschap die helpt de immuniteit te verbeteren.

Olijfolie is een rijke bron van oliezuur en dit zuur is goed voor het stimuleren van de immuniteit. De immuniteitsverhogende eigenschap van olijfolie wordt echter gemakkelijk vernietigd wanneer het wordt geraffineerd of verhit.

Daarom is kokosolie beter dan olijfolie om de immuniteit te verhogen.

Hoeveel olijfolie mag je dagelijks gebruiken?

Je kunt dagelijks 2 eetlepels olijfolie nemen om alle gezondheidsvoordelen van olijfolie te krijgen.

Hoeveel kokosolie mag je dagelijks hebben

Elke dag 2 eetlepels (30 ml) kokosolie is goed voor je gezondheid. Het kan helpen het buikvet te verminderen.

Let op

Kokosolie en olijfolie bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Je moet echter voorkomen dat je ze overmatig gebruikt, anders kun je je gezondheid schaden.

Raadpleeg je arts voordat je kokosolie of olijfolie gaat gebruiken.