Anti-inflammatoire voedingsmiddelen om auto-immuunziekten te beheersen

Tegenwoordig is “ontsteking” een belangrijk modewoord. Iedereen lijkt op een missie om het te bestrijden – maar waarom? Als je een auto-immuunziekte hebt, is ontsteking het proces achter de problematische symptomen. Het eten van ontstekingsremmend voedsel houdt alles onder controle.

Wat is een auto-immuunziekte?

Het immuunsysteem beschermt het lichaam door virussen, bacteriën en andere schadelijke ziekteverwekkers aan te vallen. Dit houdt infecties en ziekte op afstand. Bij een auto-immuunziekte richt het immuunsysteem zich echter per ongeluk op het lichaam, waardoor perfect gezonde weefsels en cellen worden beschadigd.

De symptomen verschijnen in de vorm van ontstekingen. Roodheid, hitte, pijn en zwelling zijn veel voorkomende verschijnselen, maar de specifieke kenmerken hangen af van het getroffen lichaamsdeel. De meeste auto-immuunziekten werken in meer dan één gebied. Voorbeelden van auto-immuunziekten zijn de volgende:

Auto-immuun hepatitis
Type 1 diabetes
Reumatoïde artritis
Psoriasis
Ziekte van Graves
Vitiligo
Inflammatoire darmziekte

Auto-immuunziekten kunnen niet worden genezen, maar een goed beheer zal opflakkeringen voorkomen. Begin met aandacht voor het dieet en het eten van voedingsmiddelen die ontstekingen bestrijden.

Voedingsmiddelen met krachtige ontstekingsremmende eigenschappen

1. Avocado

Er is een reden waarom avocado’s zo populair zijn. Een halve avocado biedt 6,7 gram ontstekingsremmende enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het bevat ook antioxidanten zoals vitamine A, C en E, samen met magnesium, vezels en kalium. Avocado is ook veelzijdig en heerlijk! Smeer het op toast, voeg het toe aan salades, of maak verse guacamole.

Zelfs avocado-olie gaat ontstekingen tegen. Zo beveelt de Arthritis Foundation avocado-olie aan vanwege de ontstekingsremmende werking. Gebruik het bij het koken of zelfs als lichte dressing.

2. Vette vis

Vette vis is een van de gezondste eiwitbronnen. Het zit vol met omega-3 vet, een type ontstekingsremmend meervoudig onverzadigd vetzuur. Lekkere voorbeelden zijn zalm, tonijn en forel. Schelpdieren zoals krab en oesters bieden ook deze voedzame vetten.

In feite vermindert het eten van vette vis het serum C-reactief proteïne, een biomarker van ontsteking. Bovendien is aangetoond dat langdurige inname de symptomen van reumatoïde artritis voorkomt en vermindert.

Gooi het in een salade om je groenten te verrijken. Breng vette vis op smaak met kruiden en specerijen in plaats van met zout om ontstekingen nog meer onder controle te houden.

3. Noten

Als je zin hebt in een knapperige snack, neem dan noten. Je krijgt een flinke dosis ontstekingsremmende voedingsstoffen zoals magnesium, vezels en onverzadigde vetzuren. Op hun beurt zullen ontstekingsmarkers zoals serum C-reactief proteïne en interleukine-6 afnemen.

Met zoveel soorten noten is er voor elk wat wils. Cashewnoten, amandelen en pinda’s zijn heerlijke keuzes. Zorg ervoor dat je ongezouten noten koopt om toegevoegde natrium te vermijden.

4. Groene thee

Groene thee staat bekend om zijn antioxiderende plantaardige stoffen, catechines genaamd. Maar daar houden de voordelen niet op! Catechines hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een geweldig drankje is tegen auto-immuunziekten. Zwarte thee bevat ook wat catechinen, maar niet zoveel. De thee kan warm of koud gedronken worden. Je kunt zelfs een kopje afgekoelde thee toevoegen aan een verfrissende smoothie.

5. Eieren

Net als zalm leveren eieren hoogwaardige eiwitten, maar zorg ervoor dat je het hele ei eet. De dooier zit vol met ontstekingsremmende luteïne en zeaxanthine, twee voedingsstoffen die verwant zijn aan vitamine A. De onverzadigde lipiden dragen ook bij aan de ontstekingsremmende werking.

Van roerei tot gekookt, eieren kunnen op talloze manieren worden gegeten. Probeer eens avocadopuree te mengen met een hardgekookt ei voor een heerlijk ontstekingsremmend broodje.

Als je toch bezig bent, vermijd dan ook ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen. Dat is het beste wat je kunt doen tegen auto-immuunziekten. Rood vlees, geraffineerd zetmeel en toegevoegde suikers zijn de grootste boosdoeners.