Alles wat u moet weten over erytritol

Erythritol, een suikeralcohol, is een veelgebruikt ingrediënt dat wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen die zichzelf suikervrij noemen of die geen toegevoegde suiker bevatten. En als je diabetes hebt, minder suiker gebruikt of een dieet volgt om af te vallen, dan heb je naar alle waarschijnlijkheid gehoord van de kunstmatige zoetstof erythritol. Erytritol smaakt net als suiker en bevat bijna geen calorieën. Laten we eens nader bekijken wat dit veelgebruikte levensmiddelenadditief inhoudt, en of het zo veilig is als we denken.

Wat is het precies?

Erytritol, verkrijgbaar als korrels of in poedervorm, is een suikeralcohol die wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen met het label ‘suikervrij’. Het smaakt net als suiker en bevat bijna geen calorieën. Andere bekende en gebruikte suikeralcoholen zijn Xylitol en Sorbitol.

Kan het een maagklachten veroorzaken?

In tegenstelling tot andere suikeralcoholen zoals sorbitol of xylitol, bestaat erythritol uit kleine moleculen en wordt het bijna volledig geabsorbeerd in de dunne darm en komt het er onveranderd uit via de urine. Daarom wordt het in kleine hoeveelheden beter verteerd dan andere suikeralcoholen. De tolerantie voor erytritol varieert van persoon tot persoon. Sommigen meldden diarree en maagklachten bij zelfs regelmatige hoeveelheden in voedsel en dranken, terwijl anderen het zonder problemen konden verteren. De hoeveelheid die nodig is om maagklachten te veroorzaken verschilt ook per persoon. Maar een algemene vuistregel is dat meer dan 50 gram erytritol maagklachten kan veroorzaken, zoals misselijkheid en een rommelende maag.

Kan het een piek in de suikerspiegel of insuline veroorzaken?

Erytritol heeft een glycemische index van nul, en staat erom bekend dat het geen invloed heeft op de bloedsuiker- of insulinespiegel, daarom is het een favoriet bij mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Vele studies hebben hierover gerapporteerd dat erythritol de serumniveaus van glucose of insuline in het lichaam niet verhoogt. Ze bevestigden ook dat het geen significante veranderingen veroorzaakt in de niveaus van totaal cholesterol of vrije vetzuren.

Een nadeel van alle kunstmatige zoetstoffen

Als je conventioneel gezoet voedsel eet, merken je hersenen dat je gegeten hebt, en geven ze je lichaam het signaal om hormonen af te geven die de eetlust verminderen. Een groot nadeel van alle kunstmatige zoetstoffen is dat ze onverteerd door het lichaam gaan en niet in staat zijn de hersenen een signaal te geven om hormonen af te geven die je een verzadigd gevoel geven. Dit betekent dat je je na het eten niet voldaan voelt en ervoor kiest om meer te eten, wat het doel van het gebruik van kunstmatige zoetstoffen teniet doet.

Afscheid van tandbederf

Een groot voordeel van erytritol als zoetstof is dat het, in tegenstelling tot suiker, tandbederf niet in de hand werkt. Dit gebeurt omdat de bacteriën in de mond die gaatjes veroorzaken suiker nodig hebben om hen te helpen groeien en zich te vermenigvuldigen en onze tanden aan te tasten. Erytritol kan niet worden verwerkt door de bacteriën in onze mond en zij kunnen niet groeien of gaatjes veroorzaken.

Wat gebeurt er met erytritol in ons lichaam?

Negentig procent van de erytritol die we consumeren, wordt opgenomen door onze dunne darmen en na een reis door de bloedbaan uitgescheiden als urine, en slechts de resterende 10 procent komt in de dikke darm terecht. Dat betekent dat het grootste deel van de erytritol die we consumeren in het lichaam wordt opgenomen voordat het de dikke darm bereikt. Hierdoor verschilt erythritol van de andere suikeralcoholen die bij sommige mensen een laxerend effect hebben.

Het eindoordeel?

Erythritol veroorzaakt, zoals we net zagen, geen tandbederf, geeft geen pieken in de suiker- en insulinespiegel in het bloed en bevat bijna geen calorieën. Ook maakt het de maag niet van streek als het ruim binnen de aangegeven limiet van 50 gram wordt geconsumeerd. Dat gezegd hebbende, is het nog steeds een goed idee om voorzichtig te zijn en niet te overdrijven met voedingsmiddelen die erythritol bevatten, want deze voedingsmiddelen bevatten misschien geen suiker als zodanig, maar wel aanzienlijke hoeveelheden calorieën in de vorm van vetten en koolhydraten, en als u voedingsmiddelen kiest die gezoet zijn met suikeralcoholen om af te vallen, helpt het u misschien niet zo goed bij uw doelstellingen voor gewichtsverlies als u denkt.