Uždegimą sukeliantys maisto produktai, kurių reikia vengti arba riboti

Žinant, kokių maisto produktų vengti, kad sumažintumėte uždegimą, ir ką vartoti kaip priešuždegiminės dietos dalį, šiandien, kai vidutinė mityba pilna uždegimą sukeliančių maisto produktų, yra svarbiau nei bet kada anksčiau.

Taip pat svarbu žinoti, ką turėtumėte valgyti, o ko mažiau. Kai kurių iš toliau išvardytų maisto produktų geriau vengti, todėl, jei galite, išbraukite juos iš savo gyvenimo arba sumažinkite jų vartojimą, jei nieko kito nėra.

Sotieji riebalai

Sotieji riebalai yra susiję su uždegimine organizmo reakcija. Mokslininkai siūlo gaminant maistą keisti sočiąsias riebalų rūgštis, pavyzdžiui, sviestą ir grietinėlę, nesočiosiomis riebalų rūgštimis, pavyzdžiui, alyvuogių aliejumi ar kitais aliejais, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių, mažinančių uždegimą. Taip pat reikia sumažinti riebios raudonos mėsos, paukštienos su oda ir pieno produktų, pavyzdžiui, sūrio, vartojimą.

Transriebalai

Transriebalų rūgštys yra susijusios su padidėjusiu uždegimu. Viename tyrime, skirtame moterims, nustatyta, kad transriebalų rūgščių vartojimas teigiamai susijęs su sisteminio uždegimo žymenimis. Todėl mažinant maisto produktų, kuriuose yra transriebalų rūgšties, pavyzdžiui, parduotuvėje pirktų kepinių, kepto maisto, šaldytų picų, pyrago plutos ir net supakuotų produktų, tokių kaip sausainiai ir krekeriai, kiekį, taip pat turėtų sumažėti uždegimas.

Cukrus

Daug rafinuoto cukraus vartojimas taip pat kenkia. Jei jūsų mitybos racione įprastai daug rafinuoto cukraus, galite turėti bėdų dėl uždegimo. Dar didesnį nerimą kelia tai, kad, kaip parodė vienas tyrimas su gyvūnais, cukrus gali trukdyti uždegimą slopinančioms omega-3 riebalų rūgštims atlikti savo darbą. Nustatyta, kad saldžių gazuotų gėrimų vartojimas didina lėtinių uždegiminių ligų riziką, todėl tikrai norėtumėte juos išbraukti iš pirkinių sąrašo.

Didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupas

Be to, kad vartojant tiek daug cukraus fruktozės pavidalu didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupe, jums taip pat gresia uždegimas, jei kartu su juo trūksta magnio. Tyrimai rodo, kad toks trūkumo derinys su didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo vartojimu gali padidinti uždegimo riziką, todėl padidėja metabolinio sindromo tikimybė.

Augaliniai aliejai

Kadaise augaliniai aliejai buvo laikomi sveikesniu pasirinkimu nei gyvuliniai riebalai, tačiau dabar nustatyta, kad jie turi neigiamą poveikį jūsų organizmui. Daugelyje augalinių aliejų esančios omega-6 riebalų rūgštys yra susijusios su padidėjusiu organizmo uždegimu.

Perdirbtas ir rafinuotas maistas

Perdirbtuose maisto produktuose paprastai būna vienas ar keli iš šių uždegimą sukeliančių produktų, nesvarbu, ar tai būtų cukrus, kukurūzų fruktozės sirupas, labai rafinuotas krakmolas, ar sotieji riebalai ir transriebalai. Taigi būtų gerai jų vengti. Dar blogiau yra su perdirbta mėsa. Pažangiosios glikacijos galutiniai produktai, susidarantys kepant mėsą aukštoje temperatūroje (kaip, pavyzdžiui, perdirbtoje mėsoje), sukelia uždegimą ir didina oksidacinį stresą. Rafinuoti angliavandeniai, kuriuose yra mažai skaidulų ir kurių glikemijos indeksas paprastai yra aukštas, sukelia uždegimą. Todėl kai kurie ekspertai siūlo grįžti prie pilno grūdo maisto, kaip tai darė mūsų protėviai, nes tai gali padėti sumažinti uždegimą.

Alkoholis

Vartojant alkoholį padidėja tam tikrų sisteminių uždegimo žymenų kiekis. Tiems, kurie daug geria, „nesandaraus žarnyno” problema kelia grėsmę, kad uždegimo problema taps dar platesnė. Kepenys detoksikuoja lipopolisacharidą, vieną iš pagrindinių uždegimo sukėlėjų. Daugelio organų sąveika taip pat riboja neigiamą šio lipopolisacharido poveikį. Gausus alkoholio vartojimas didina lipopolisacharido judėjimą iš žarnyno ir silpnina kepenų bei daugelio organų sąveiką. Blogos naujienos jūsų organizmo gebėjimui kovoti su uždegimu.