Priežastys, kodėl verta įtraukti kaparėlius į patiekalus

Kaparėliai – tai neprasiskleidę ir neprinokę Capparis spinosa augalo žiedų pumpurai. Jie yra stambūs, nedideli, tamsiai žalios spalvos, suteikia aštrų ir unikalų skonį. Dėl to jie puikiai tinka makaronams, sriuboms, salotoms ir padažams. Kadangi kaparėliai turi mažai kalorijų (1 valgomasis šaukštas kaparėlių turi 2 kalorijas), jie yra vienas iš dietos besilaikančių žmonių pasirinkimų. Dėl intensyvaus skonio keli kaparėliai bus labai skanūs. Toliau išvardyta kaparėlių nauda sveikatai.

Saugo nuo laisvųjų radikalų

Kaparėliai yra augalinis šaltinis, kuriame yra daugiausia flavonoidų, pavyzdžiui, kvercetino ir rutino. 100 g kaparėlių yra 180 mg kvercetino ir 322 mg rutino. Abu šie junginiai yra stiprūs antioksidantai, apsaugantys nuo laisvųjų radikalų. Šie laisvieji radikalai yra stiprūs kancerogenai, be to, lemia ankstyvą senėjimą ir kitas odos ligas.

Be to, rutinas taip pat svarbus sklandžiai kraujo apytakai, nes slopina krešulių susidarymą ir stiprina kapiliarus. Kvercetinas pasižymi priešuždegiminėmis, analgetinėmis ir antibakterinėmis savybėmis.

Padeda virškinimui

Kaparėliuose gausu maistinių skaidulų. Jos minkština išmatas ir didina vandens pasisavinimą organizme, todėl apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Jos padeda išvengti su storosios žarnos veikla susijusių problemų, nes sutrumpina nesuvirškinto maisto poveikį ir sumažina dėl vidurių užkietėjimo atsirandančią įtampą. Ši savybė kartu su rutinu ir kvercetinu taip pat padeda išvengti storosios žarnos vėžio.

Žmonėms, kurie kasdien vartoja raudoną mėsą ir blogąjį cholesterolį, kaparėliai padeda atsikratyti šalutinių jų virškinimo produktų, kurie yra stiprūs kancerogenai ir sukelia širdies ir kraujagyslių ligas. Šalutiniai produktai taip pat sukelia skrandžio skausmus ir vidurių pūtimą, nuo kurių kaparėliai apsaugo.

Mažina cholesterolio kiekį

100 g kaparėlių yra 0,652 mg niacino, kuris padeda mažinti cholesterolio kiekį. Tai dar labiau apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Niacinas taip pat gerina pažintinius gebėjimus, nes palaiko nervų sistemą.

Kaip minėta anksčiau, antioksidantas rutinas neleidžia kraujagyslėse susidaryti riebalų sankaupoms. Tai savo ruožtu neleidžia arterijoms ir venoms užsikimšti bloguoju cholesteroliu ir padeda užtikrinti tinkamą kraujo apytaką.

Skatina sveikus kaulus

Kaparėliuose gausu vitamino K. Kiekviename 100 g kaparėlių yra 24,6 mg vitamino K. Tai riebaluose tirpus vitaminas, svarbus ląstelių, ypač kaulų, vystymuisi. Jo trūkumas sukelia sunkius šalutinius reiškinius, pavyzdžiui, osteoporozę. Kita osteoporozės priežastis – dėl nenormalaus kraujavimo sumažėjęs kaulų tankis. Kadangi vitaminas K atlieka svarbų vaidmenį ir kraujo krešėjimui, osteoporozės išsivystymo rizika dar labiau sumažėja.

Kaparėliuose esantis kalcis taip pat padeda formuotis sveikoms kaulų ląstelėms.

Palaiko jūsų aktyvumą

Geležis yra vienas iš pagrindinių mineralų, kurių reikia mūsų organizmui. Ji užtikrina tinkamą deguonies tiekimą visoms ląstelių dalims, o jos trūkumas sukelia mieguistumą ir nuovargį. Sunkiais atvejais geležies trūkumas sukelia anemiją. Kaparėliuose yra vidutinis geležies kiekis, kuris, nors ir neatitinka kasdienio geležies suvartojimo poreikio, bet tikrai padeda gauti gerą dozę.

Geležies papildai kai kuriems žmonėms paprastai sukelia dujų, vidurių užkietėjimą ar dehidrataciją. Vietoje to, du kartus per dieną į maistą įtraukite pakankamą kiekį kaparėlių.

Be to, kaparėliuose esantis varis kartu su tam tikrais baltymais gamina fermentus ir pagreitina įvairias organizmo funkcijas, todėl išliksite aktyvūs.

Skatina odos ir plaukų sveikatą

Antioksidacinės savybės apsaugo odą nuo senėjimo. Todėl šiuo metu įvairiose odos priežiūros priemonėse kaparėliai naudojami kaip viena iš sudedamųjų dalių. Gydomoji nauda apima odos paraudimo ir sudirgimo atsikratymą.

Dėl vitamino B ir geležies plaukai tampa stipresni, blizgesni ir pagreitėja jų augimo procesas. Kadangi rutinas padeda tinkamai kraujotakai, plaukai aprūpinami tinkamomis maistinėmis medžiagomis, todėl išvengiama plaukų slinkimo.

Kontroliuokite cukrinį diabetą

Tyrimai rodo, kad kaparėliai gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o tai padeda gydyti diabetą. Tačiau šią teoriją pagrindžiantys tyrimai vis dar atliekami. Būtinai aptarkite kaparėlių kiekį, kurį suvartojate kasdien, jei vartojate tabletes nuo diabeto.

Nepaisant visų šių privalumų, prieš vartojant kaparėlius, reikia atsižvelgti į vieną dalyką – juose esantį natrio kiekį. Kadangi jie konservuojami druskoje arba sūryme, juose yra daug natrio, o tai gali sukelti tokias problemas kaip pilvo pūtimas ir didelis troškulys. Žmonėms, sergantiems hipertenzija, siūloma visiškai vengti kaparėlių vartojimo, nes jie labai veikia kraujospūdį. Optimalią sveikatą turintiems žmonėms, kaip ir bet kurio kito maisto produkto atveju, svarbiausia yra saikingumas.