Eliminacinės dietos nauda sveikatai, kurios nežinojote

Ar jaučiatės išsipūtę ir jaučiate diskomfortą? Ar po valgio atsiranda bėrimų arba niežulys? Ar kada nors susimąstėte, kad pilvo pūtimą gali sukelti maistas, kurį valgote? Pagalvokite apie tai. Tai tiesa, mes esame tai, ką valgome. Tiesą sakant, galima drąsiai teigti, kad tai, ką valgome, gali turėti įtakos tam, kaip jaučiamės tiek fiziškai, tiek psichiškai.

Tiesą sakant, jei negalite suprasti, kas sukelia šiuos simptomus, galite išbandyti eliminavimo dietą. Vienu metu pašalinus daugybę maisto produktų, organizme gali sutrikti mitybos pusiausvyra, ypač jei jie nepakeičiami tinkamomis alternatyvomis. Tai nėra mada, jei atliekama teisingai.

Kas yra eliminavimo dieta?

Pašalinimo dieta – tai dieta, padedanti nustatyti, ar tam tikri maisto produktai, kuriuos vartojate kaip pagrindinius, gali būti diskomforto ir nerimo priežastis.

Ji veikia taip: tam tikrą laiką iš savo mitybos raciono išbraukiate tam tikrus maisto produktus arba maisto produktų grupes. Tai gali trukti nuo dviejų iki keturių savaičių.

Be to, eliminacijos dietos trukmė atskiriems asmenims gali skirtis. Tai priklauso nuo kiekvieno žmogaus ir nuo to, kaip jis reaguoja į tam tikrus maisto produktus. Pavyzdžiui, jei žmogų vargina pilvo pūtimas, jį galima palengvinti išbraukus pieną ar pieno produktus. Tačiau kitiems pilvo pūtimas gali išlikti net ir pašalinus šią maisto produktų grupę. Tuomet galima drąsiai teigti, kad pienas ir pieno produktai nėra jų pilvo pūtimo priežastis. Jiems reikės toliau šalinti kitus maisto produktus, kad būtų nustatyta, kas sukelia pilvo pūtimą.

Laikantis eliminacijos dietų reikia pašalinti tam tikrus maisto produktus arba ištisas maisto produktų grupes, kurių paprastai valgote kasdien. Norėdami paaiškinti, kaip veikia eliminavimo dieta, pasilikime prie pilvo pūtimo pavyzdžio.

Jei kurį laiką gyvenime patyrėte pilvo pūtimą, tuomet pirmas dalykas, kurį turite pašalinti iš savo raciono, yra pienas ir kiti pieno produktai. Pagal šį scenarijų pašalinkime pieną, varškę ir sūrį. Tada stebėkite, kaip reaguoja jūsų organizmas.

Jei per dvi savaites pilvo pūtimas palengvėja, vadinasi, žinote, kad vienas iš pašalintų maisto produktų yra kaltininkas.

Kitas žingsnis – vėl lėtai, po vieną, įvesti šiuos maisto produktus. Pirmiausia įveskite varškę ir stebėkite, kaip reaguoja jūsų organizmas. Jei pilvo pūtimo požymių nėra, pereikite prie kito maisto produkto – sūrio. Vėl įtraukite sūrį į savo racioną ir toliau stebėkite pilvo pūtimo požymius. Jei pilvo pūtimo požymių nėra, pradėkite vartoti pieną. Jei įvedus pieną į mitybą Jūsų organizmas vėl pradeda jausti pilvo pūtimą, žinote, kas Jums sukelia šį simptomą.

Tačiau jei Jūsų pilvo pūtimo požymiai nesiliauja nepaisant to, kad daugiau nei dvi savaites pašalinote šiuos produktus, žinokite, kad šie maisto produktai nėra to priežastis.

Pradėję laikytis eliminavimo dietos ne tik rasite pilvo pūtimo požymius, bet ir padėsite išspręsti kitų maisto produktų netoleravimo problemą.

Ši dieta pagrįsta bandymų ir klaidų metodu, tačiau, turint šiek tiek kantrybės, eliminacijos dieta gali paaiškinti daugelį nežinomų simptomų, kuriuos patiriate.

Štai šeši eliminacinės dietos privalumai.

Padeda nustatyti nežinomas maisto alergijas

Alergija maistui pasireiškia, kai jūsų imuninė sistema pernelyg sureaguoja į maistą ar jame esančią medžiagą, identifikuodama ją kaip pavojų (kai jūsų imuninė sistema pernelyg sureaguoja į maistą ar jame esančią medžiagą, išsivysto alerginė reakcija) Alergijos maistui sunkumo laipsnis svyruoja nuo lengvo iki sunkaus.

Alerginės reakcijos simptomai gali pasireikšti odoje, virškinimo trakte, širdies ir kraujagyslių sistemoje bei kvėpavimo takuose. Šie simptomai yra šie:

• Vėmimas arba skrandžio spazmai
• Dilgėlinė
• Dusulys
• Švokštimas
• Pasikartojantis kosulys
• Šokas arba kraujotakos kolapsas
• Užspausta, užkimusi gerklė
• Sunkumai ryjant
• Liežuvio patinimas ir (arba) dilgčiojimas (turi įtakos gebėjimui kalbėti ar kvėpuoti)
• Silpnas pulsas
• Blyški arba mėlyna odos spalva
• Galvos svaigimas arba alpimas

Tyrimų duomenimis, eliminacinės dietos gali padėti nustatyti, kuris maisto produktas sukelia šį simptomą jūsų organizme.

Aštuonių rūšių maisto produktai sudaro 90 proc. alerginių reakcijų. Tai kiaušiniai, pienas, žemės riešutai, medžių riešutai, žuvis, vėžiagyviai, kviečiai ir soja.

Pienas, kiaušiniai ir žemės riešutai dažniausiai siejami su vaikų alergija maistui. Vaisių ir daržovių žiedadulkės, žemės riešutai ir medžių riešutai bei žuvis ir vėžiagyviai yra dažniausi suaugusiųjų maisto alergenai.

Sumažina dirgliosios žarnos sindromo (DŽS) simptomus

Jei patiriate dirgliosios žarnos sindromą, valgymas gali kelti sunkumų. Kartais vien valgymo veiksmas (maisto kvapas, skonis ar kramtymas) gali suaktyvinti žarnyno veiklą dar prieš suvalgant maistą. Mitybos pokyčiai gali padėti įveikti dirgliosios žarnos sindromo simptomus.

Dažniausi dirgliosios žarnos sindromo simptomai:

• Pilvo (skrandžio) skausmas ir mėšlungis.
• Pasikeitę tuštinimosi įpročiai, pavyzdžiui, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, o kartais ir viena, ir kita.
• Pilvo pūtimas ir patinimas.
• Per didelis vėdinimas (vidurių pūtimas).
• Retkarčiais jaučiamas neatidėliotinas poreikis eiti į tualetą.
• Jausmas, kad nuėję į tualetą nevisiškai ištuštinote žarnyną.
• Gleivių išsiskyrimas iš apatinės žarnos.

Simptomus gali padėti nustatyti pusryčių dribsnių ir kofeino turinčių gėrimų atsisakymas 12 savaičių laikotarpiui.

Tyrimai taip pat parodė, kad asmenims, kurių dirgliosios žarnos sindromo simptomai nereaguoja į kitus standartinius gydymo būdus, eliminacijos dietos teigiamai paveikė bendrą savijautą.

Nuo dirgliosios žarnos sindromo kenčiantys žmonės turėtų keisti skaidulinių medžiagų kiekį savo mityboje. Yra dviejų rūšių skaidulinės medžiagos – tirpios skaidulinės medžiagos (tirpsta vandenyje) ir netirpios skaidulinės medžiagos (netirpsta vandenyje). Tirpių skaidulų turintys maisto produktai yra avižos, miežiai, rugiai, vaisiai, pavyzdžiui, bananai ir obuoliai, šakniavaisiai, pavyzdžiui, morkos ir bulvės, ir auksiniai linų sėmenys. Netirpių skaidulų turinčių maisto produktų yra pilno grūdo duona, sėlenos, grūdai, riešutai ir sėklos (išskyrus auksinius linų sėmenis).

Jei viduriuojate, sumažinkite netirpių skaidulinių medžiagų kiekį. Jei kamuoja vidurių užkietėjimas, padidinkite tirpiųjų skaidulų kiekį maiste.

Gydo nesandaraus žarnyno sindromą

Daugelį simptomų ir būklių, kuriuos sukelia nesandaraus žarnyno sindromas, lemia imuninės sistemos reakcijos į mikrobus, toksinus ar kitas medžiagas, į kraują patekusias per gerokai skystą žarnyną.

Alkoholis ir tam tikri vaistai nuo skausmo dirgina žarnyno gleivinę. Dažniausiai pasitaikantys su žarnynu susiję simptomai yra šie:

• Pilvo pūtimas
• Kandidos (Candida) apaugimas
• Vidurių užkietėjimas
• Nuolatinis viduriavimas
• Dujos

Nesandarus žarnynas taip pat yra svarbus autoimuninių ligų veiksnys, kurį dažniausiai sukelia glitimo netoleravimas. Eliminacinė dieta be glitimo gali padėti išgydyti nesandaraus žarnyno sindromą.

Sergantieji žarnyno nesandarumu turėtų vengti cukraus ir saldiklių, nors natūralūs cukrūs gali būti vartojami saikingai. Reikėtų vengti priedų ir supakuotų maisto produktų, kvapiųjų medžiagų, perdirbtos mėsos ir nesveikų aliejų. Kiaušinių tryniai paprastai būna tinkami, tačiau kiaušinių baltymai gali sutrikdyti virškinamojo trakto veiklą.

Lengvina egzemą, spuogus ir dilgėlinę

Eliminacinės dietos padeda palengvinti tam tikrus odos sudirgimus, pavyzdžiui, egzemą, spuogus ir dilgėlinę. Egzema dažnai siejama su alergija maistui. Tai nereiškia, kad pašalinus tam tikrus maisto produktus sudirgimas bus išgydytas, tačiau tai gali padėti nustatyti galimą jo priežastį.

Egzemos simptomai:

• Raudonas bėrimas arba raudonos odos dėmės, ypač alkūnių ir kelių raukšlėse.
• Niežulys.
• Sausa oda, kuri gali įtrūkti ir galbūt kraujuoti.

Aknės, kuri gali atsirasti ant nugaros, krūtinės, kaklo, pečių, viršutinės rankų dalies ir sėdmenų, simptomai:

• Juodi taškeliai
• Baltosios viršūnėlės
• Papulės
• Pustulės (kurias daugelis žmonių vadina spuogais)
• Cistos
• Mazgeliai

Dilgėlinė, dar vadinama dilgėline, atsiranda, kai dėl dirgiklio odoje išsiskiria didelis kiekis histamino ir kitų cheminių pasiuntinių. Histaminas išsiskiria dėl daugelio priežasčių:

alerginė reakcija, pavyzdžiui, alergija maistui arba reakcija į vabzdžio įkandimą ar įgėlimą.

Šalčio ar karščio poveikis.

Infekcija, pavyzdžiui, peršalimas.

Tam tikri vaistai, pavyzdžiui, nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo (NVNU) arba antibiotikai.

Dažniausi dilgėlinės požymiai (tai, ką matote) yra šie:

• Šiek tiek pakilę, rausvi ar raudoni patinimai.
• Dilgėlinės, kurios atsiranda pavieniui arba grupėmis, arba jungiasi dideliame plote.
• Odos patinimas, kuris vienoje vietoje sumažėja arba išnyksta per 24 valandas, bet gali atsirasti kitoje vietoje.

Sergantieji egzema turėtų vengti karvės pieno, kiaušinių, sojos, kviečių, žuvies ir riešutų, nes jie sukelia egzemos simptomus. Tačiau prieš vengdami visų šių dalykų, visada pasitarkite su gydytoju.

Į aknę linkę žmonės turi vengti cukraus, nesveiko maisto, greito maisto ir daug glikemijos turinčių maisto produktų. Daug glikemijos turintis maistas sukelia uždegimą ir hormonų svyravimus, kurie skatina aknės atsiradimą. Tokiems maisto produktams priskiriama balta duona, perdirbti pusryčių dribsniai, balti ryžiai, pratzeliai, bulvių traškučiai, sausainiai, pyragaičiai ir kt.

Yra žinoma, kad dilgėlinę sukelia keletas skirtingų rūšių maisto produktų, įskaitant šokoladą, kai kuriuos citrusinius vaisius, maisto priedus ir kviečių produktus. Dažniausiai dilgėlinę sukeliantys maisto produktai yra žemės riešutai, kiaušiniai, riešutai ir vėžiagyviai.

Apsaugo nuo mokymosi sutrikimų ir (arba) juos gydo

Mokymosi sutrikimai turi įtakos tam, kaip žmogus supranta, įsimena ir reaguoja į naują informaciją. Mokymosi sutrikimų pasitaiko labai mažiems vaikams, dauguma jų nustatomi tik pradėjus lankyti mokyklą. Apie trečdalis mokymosi sutrikimų turinčių vaikų taip pat turi dėmesio trūkumo ir hiperaktyvumo sutrikimą (ADHD).

Vaikų ir paauglių dėmesio trūkumo ir hiperaktyvumo sutrikimo simptomai yra susiję su elgesio problemomis. Juos galima suskirstyti į dvi kategorijas. Toliau paminėti bendri abiejų kategorijų dėmesio trūkumo ir hiperaktyvumo sutrikimo požymiai.

Nedėmesingumas

Pagrindiniai neatidumo požymiai yra šie:

• Trumpa dėmesio koncentracija ir lengvas išsiblaškymas.
• Neatsargių klaidų darymas, pavyzdžiui, atliekant mokyklinius darbus.
• Atrodo, kad yra užmaršūs arba pameta daiktus.
• nesugebėjimas atlikti nuobodžių ar daug laiko reikalaujančių užduočių.
• Atrodo, kad nesugeba išklausyti ar vykdyti nurodymų.
• Nuolat keičia veiklą ar užduotį.
• Sunkiai organizuoja užduotis.

Hiperaktyvumas ir impulsyvumas

Pagrindiniai hiperaktyvumo ir impulsyvumo požymiai:

• Negalėjimas ramiai sėdėti, ypač ramioje ar tylioje aplinkoje.
• Nuolatinis nervinimasis.
• Nesugebėjimas susikaupti ties užduotimis.
• Pernelyg didelis fizinis judėjimas.
• Per didelis kalbėjimas.
• Nesugeba palaukti savo eilės.
• Veikti negalvojant.
• Pertraukinėja pokalbius.
• Mažas pavojaus pojūtis arba jo nebuvimas.

Pašalinus iš vaiko mitybos tam tikrus maisto produktus, galima gydyti dėmesio trūkumo ir hiperaktyvumo sutrikimo simptomus. Kelioms savaitėms pašalinus iš vaiko mitybos pagrindinius dirbtinių dažiklių ir priedų šaltinius – saldainius, nesveiką maistą, ryškiaspalvius dribsnius, vaisių gėrimus ir limonadą – gali pagerėti simptomai.

Organizmas negali pasigaminti nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, todėl šios maistinės medžiagos turi būti vartojamos su maistu. Nepakeičiamosios riebalų rūgštys yra svarbios ląstelių funkcionavimui ir bendram imunitetui. Omega-3 riebalų rūgščių galima gauti iš lašišos, tuno ir kitų šaltųjų vandenų žuvų, taip pat iš kai kurių sėklų ir aliejų. Omega-6 riebalų rūgščių (ypač linolo rūgšties) daugiausia gaunama iš augalinių aliejų. Bendrai sveikatos būklei geriausiai tinka subalansuotas omega-3 riebalų rūgščių ir omega-6 riebalų rūgščių santykis.

Kova su migreniniais galvos skausmais

Migreniniai galvos skausmai būna įvairių tipų, tačiau daugumai jų būdingi šie simptomai:

• Stiprus skausmas vienoje arba abiejose galvos pusėse
• Pykinimas
• Galvos svaigimas
• Regėjimo sutrikimai

Mitybos priemonės gali padėti sumažinti migreninio galvos skausmo laipsnį. Tyrimai parodė, kad mažai riebalų turinti augalinė dieta gali sumažinti migrenos stiprumą.

Žmonės, kuriems pasireiškia migreniniai galvos skausmai, turėtų vengti pieno produktų (įskaitant nugriebtą arba nenugriebtą karvės pieną, ožkos pieną, sūrį, jogurtą ir t. t.), šokolado, kiaušinių, citrusinių vaisių, mėsos (įskaitant jautieną, kiaulieną, vištieną, kalakutieną, žuvį ir t. t.), kviečių (duonos, makaronų ir t. t.), riešutų ir žemės riešutų, pomidorų, svogūnų, kukurūzų, obuolių ir bananų. Tam tikri gėrimai ir priedai taip pat yra vieni blogiausių dirgiklių, įskaitant alkoholinius gėrimus (ypač raudonąjį vyną) ir kofeino turinčius gėrimus (kavą, arbatą ir kolą).

Kaip pradėti laikytis eliminavimo dietos

Yra keturi pagrindiniai eliminacijos dietos etapai. Jie yra šie:

Planavimas: Pasikonsultuokite su gydytoju, kad sužinotumėte, kokie maisto produktai gali sukelti problemų jūsų organizmui. Jūsų gali būti paprašyta savaitę vesti mitybos žurnalą, kad žinotumėte, kokius maisto produktus vartojate kasdien, o tai vėliau padės pašalinti maisto produktus iš eliminacinės dietos.

Vengti: Eliminacinės dietos be išimčių laikykitės dvi savaites. Pavyzdžiui, jei iš savo mitybos šalinate kavą, venkite bet kokio maisto, kurio sudėtyje yra kofeino, ir gėrimų su kofeinu.

Sudėtinga: Jei simptomai nepagerėjo, pasitarkite su gydytoju. Jei simptomai pagerėjo, pradėkite „mesti iššūkį” savo organizmui vėl įvesdami maisto produktus po vieną grupę.

Naujos, ilgalaikės dietos kūrimas: Remdamasis gautais rezultatais, gydytojas padės jums sudaryti mitybos planą, kad išvengtumėte simptomų.

Geriausia eliminacijos dietas išbandyti po to, kai apie tai pasikalbėjote su gydytoju. Eliminacinės dietos gali būti sudėtingos, tačiau pastangos gali būti vertos rezultatų.