Alfa lipoinės rūgšties maisto šaltiniai, kuriuos turėtumėte išbandyti

Alfa lipoinė rūgštis arba tioktinė rūgštis yra antioksidantas, turintis didelės naudos sveikatai, todėl nenuostabu, jei stengiatės padidinti jos suvartojimą. Gera žinia ta, kad daug natūralių maisto šaltinių turi šios maistinės medžiagos ir bus įdomus jūsų mitybos papildymas. Tačiau pirmiausia apžvelgsime, kuo šis antioksidantas gali būti jums naudingas:

Alfa lipoinė rūgštis atlieka svarbų vaidmenį fiziologinėse funkcijose, taip pat energijos gamyboje organizme.

Ji taip pat padeda perdirbti kitus antioksidantus, pavyzdžiui, vitaminus C ir E bei glutationą. Su amžiumi glutationo kiekis ypač mažėja, o alfa lipoinė rūgštis gali būti priemonė, padedanti tam pasipriešinti.

Ji gali padėti organizmui kovoti su oksidaciniu stresu ir gali būti naudinga sergant diabetu, neurodegeneracinėmis ligomis, sergant katarakta ir net radiacine žala.

Ji netgi gali padėti apsisaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų, nes padeda valdyti tokius rizikos veiksnius kaip lipidų kiekis kraujyje ir hipertenzija.

Jis gali padėti pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti nervų pažeidimo riziką diabetikams.

Yra žinoma, kad jis padeda sumažinti migrenos priepuolių dažnumą tiems, kurie linkę į migrenos priepuolius.

Nagrinėjant šios maistinės medžiagos šaltinius, reikia žinoti, kad alfa lipoinė rūgštis maisto šaltiniuose paprastai būna susijungusi su baltymų molekulėmis ir nėra laisvos formos. Dėl to organizmas ją gali sunkiau panaudoti. Kaip organizmas įsisavina šias su baltymais surištas alfa lipoinės rūgšties formas, esančias maisto produktuose, ir kiek jų organizmas gali įsisavinti, mokslas vis dar tiria. Tačiau, kaip jau minėta, toliau pateikiamuose maisto produktuose yra alfa lipoinės rūgšties ir jie yra natūralūs šaltiniai. Kai kurie iš jų jau yra jūsų mitybos racione, tad kodėl gi nepasinaudojus alfa lipoinės rūgšties privalumais! Atkreipkite dėmesį, kad maistinė alfa lipo rūgšties forma yra susijungusi su baltymais, todėl toliau pateiktame sąraše ji nurodyta kaip lipoillizino kiekis.

Raudona mėsa

Raudona mėsa, ypač jautienos raumenys, yra geras alfa lipoinės rūgšties šaltinis. Paprastai joje yra 1-3 mcg/g sausos masės lipoinės rūgšties lipoillizino pavidalu. Mėsą kepkite ant grotelių, skrudinkite arba troškinkite ir taip pat gausite alfa lipoinės rūgšties!

Špinatai

Štai dar viena priežastis valgyti žalumynus! Špinatuose yra 3,2 mcg/g sausos masės lipoillizino. Mėgaukitės juo sriuboje arba kokteilyje, jei esate kelyje. Tačiau jei iš tiesų vertinate špinatų skonį, galbūt norėsite jų išbandyti maišytuose patiekaluose, kario patiekaluose, su mėsa ar pupelėmis apkepuose ar net makaronuose.

Inkstai

Organų mėsa yra geras būdas gauti alfa lipoinės rūgšties, jei esate pasirengę eksperimentuoti. Pavyzdžiui, jautienos inkstuose yra apie 2,64 mcg/g sausos masės lipoillizino. Išbandykite inkstų pyragą arba lėtai juos virkite. Troškinant inkstus jie tampa tikrai sultingi ir galbūt net tapsite jų gerbėjais! Arba patiekite su raudonojo vyno padažu ar pomidorais ir turėsite puikų patiekalą.

Širdis

Širdis irgi gali būti skani, jei ją tinkamai panaudosite. Jautienos širdyje yra apie 1,51 mcg/g sauso svorio lipoillizino. Naudokite lėtą viryklę jautienos širdžiai virti su svogūnais, prieskoniais ir žolelėmis. Arba pabandykite apipjaustytus širdies kubelius apvolioti miltuose prieš apkepdami svieste ir lėtai virdami troškinyje su daržovėmis. Kai tapsite šių subproduktų veteranu, galbūt net įgysite jų skonį. Tuomet galite ją tiesiog kepti ant keptuvės, kol įgaus sodrią auksinę plutelę arba apkeps riebaluose.

Kepenėlės

Kepenys yra dar vienas geras alfa lipoinės rūgšties šaltinis – jose yra 0,86 mcg/g sausos masės lipoillizino. Mėgaukitės kepenėlėmis aštriame kepinyje su egzotiškais prieskoniais arba gaminkite tiesiog su daugybe karamelizuotų svogūnų.

Brokoliai

Tai puiki daržovė, kuri puikiai tinka tiek viena, tiek su kitais ingredientais. Paprasčiausiai pasūdykite, apkepkite ar net lengvai blanširuokite ir valgykite su padažu ar išspaustu laimu. Brokoliuose yra 0,9 mcg/g sauso svorio lipoillizino. Vegetarams tai gali būti pagrindinis patiekalas, nesvarbu, ar tai būtų gardus ryžių receptas, ar kreminė sriuba, ar sočios salotos.

Pomidorai

Pomidoruose yra apie 0,6 mcg/g sausos medžiagos svorio lipoillizino. Jie puikiai tinka makaronų padažams, troškiniams ir pupelių ar mėsos troškiniams gaminti. Juos taip pat galite naudoti salotoms arba kepti ant grotelių kaip garnyrą. Arba įdarykite juos kaip bulvių apkepą ir iškepkite su sūriu – tai būtų labai gardus patiekalas!

Kiti alfa lipoinės rūgšties šaltiniai

Mažiau lipoillizino – apie 0,5 mcg/g sausos masės – yra žirniuose ir briuseliniuose kopūstuose. Mielės, batatai, burokėliai, bulvės ir morkos yra kiti šio antioksidanto šaltiniai.