Lebensmittel, die Migräne verursachen

Es ist schwer, jemanden zu finden, der noch nie in seinem Leben Kopfschmerzen hatte. Aber während einige von uns mit gelegentlichen Kopfschmerzen davonkommen, leiden viele andere unter lähmender Migräne, die ihr tägliches Leben und ihre Arbeit beeinträchtigt. Manche Kopfschmerzen werden durch körperliche Veränderungen und andere Faktoren wie Stress oder Schlafmangel ausgelöst. Aber wussten Sie, dass auch Ernährungsfaktoren eine Rolle spielen können, insbesondere bei Migräne? Bei etwa 10 % der Menschen, die unter Migräne leiden, wirken bestimmte Lebensmittel als Auslöser.

Schauen wir uns einmal an, ob das, was Sie essen, die Kopfschmerzen verursachen könnte.

Gereifter Käse

Käse enthält eine als Tyramin bekannte Verbindung, die beim Abbau von Eiweiß entsteht. Tyramin ist bekannt dafür, dass es Migräne auslöst. Wenn Käse gereift ist, hat er einen höheren Tyramingehalt. Andere Faktoren wie Unterschiede bei der Fermentation, der Verarbeitung oder dem Abbau können sich ebenfalls auf den Tyramingehalt auswirken. Schweizer, Feta, Mozzarella, Brie, Parmesan, Schweizer, Gorgonzola, Münster, Blauschimmelkäse und Cheddar sind einige Käsesorten mit hohem Tyramingehalt.

Schokolade

Schokolade wird häufig mit Migräne in Verbindung gebracht – etwa 22 % der Menschen, die unter Migräne leiden, geben sie als Auslöser an. Schokolade enthält ebenfalls Tyramin, was ein möglicher Auslöser sein kann.

Interessanterweise gibt es aber auch eine andere Sicht der Dinge. Einigen Experten zufolge ist Schokolade vielleicht gar kein Auslöser. Vielmehr kann ein Verlangen nach Dingen wie Schokolade ein frühes Anzeichen für einen Migräneanfall sein.

Alkohol

Alkohol ist ein weiteres Lebensmittel, das mit Kopfschmerzen in Verbindung gebracht wird. Die im Alkohol enthaltenen Sulfite könnten für die pochenden Kopfschmerzen verantwortlich sein. Und alkoholische Getränke mit einem höheren Sulfitgehalt können das Risiko einer Migräne erhöhen. Alkohol kann auch zu Dehydrierung führen, was wiederum Kopfschmerzen verursachen kann. Rotwein, Whiskey, Bier und Champagner sind einige der alkoholischen Getränke, die nachweislich Kopfschmerzen auslösen können.

Verarbeitetes Fleisch

Nitrate und Nitrite werden in vielen verarbeiteten und gepökelten Fleischsorten als Konservierungsmittel verwendet. Diese Konservierungsstoffe können die Blutgefäße erweitern, was bei manchen Menschen Kopfschmerzen auslösen kann. Schinken, Speck, Wurst und Peperoni enthalten häufig Nitrate oder Nitrite.

Mononatriumglutamat

Es wird angenommen, dass Mononatriumglutamat (MSG) bei 10 bis 15 % der Betroffenen Migräne auslöst. Mononatriumglutamat ist ein Salz der Aminosäure Glutaminsäure und kommt natürlich in Lebensmitteln wie Käse, Tomaten, Sojaextrakten und Hefeextrakten vor. Außerdem wird es bestimmten Lebensmitteln wie Sojasauce zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern.

Kalte Lebensmittel

Manche Menschen bekommen Kopfschmerzen, wenn sie kalte Lebensmittel im Mund oder Rachen haben. Diese sind allgemein als „Eiscreme-Kopfschmerzen“ bekannt, obwohl auch andere kalte Lebensmittel wie gefrorenes Eis oder kalte Getränke diesen Effekt hervorrufen können.

Es ist zwar nicht ganz klar, warum dies geschieht, aber es könnte daran liegen, dass sich die Blutgefäße im oberen Teil des Mundes oder im hinteren Teil des Rachens zusammenziehen und erweitern, wenn sie von einer kalten Substanz berührt werden. Die Schmerzrezeptoren senden dann eine Nachricht an das Gehirn, das die unangenehmen Empfindungen fälschlicherweise als vom Kopf und nicht vom Mund ausgehend interpretiert. Etwa 30 bis 40 Prozent der Menschen, die normalerweise keine Kopfschmerzen haben, scheinen unter Eiskopfschmerzen zu leiden. Sie treten auch häufiger bei Menschen auf, die unter Migräne leiden.

Bestimmte Obst- und Gemüsesorten

Avocados, Zitrusfrüchte, Zwiebeln, Bananen und Saubohnen lösen bei manchen Menschen Migränekopfschmerzen aus. Ein möglicher Grund dafür, dass diese gesunden Lebensmittel Migräne auslösen, ist, dass sie alle Tyramin enthalten.

Aspartam

Aspartam ist ein gängiger künstlicher Süßstoff, der verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Es ist auch unter verschiedenen Markennamen als Süßstoff in Tablettenform erhältlich. Untersuchungen haben ergeben, dass es bei manchen Menschen Kopfschmerzen auslösen kann. In einer Studie, in der etwa 170 Patienten aus der Kopfschmerzabteilung eines medizinischen Zentrums untersucht wurden, gaben 8,2 % der Probanden Aspartam als Auslöser an.

Fermentierte Lebensmittel

Die Fermentierung erhöht den Tyramingehalt in Lebensmitteln. Bestimmte fermentierte Lebensmittel wie Teriyaki-Sauce, Miso und Sojasauce haben sich als Auslöser von Kopfschmerzen erwiesen.

Koffein

Koffein ist in gängigen Lebensmitteln wie Kaffee, Cola, Schokolade und Tee enthalten. Koffein ist zwar kein direkter Auslöser für Kopfschmerzen, aber wenn Sie regelmäßig große Mengen davon zu sich nehmen, kann es zu „Koffein-Rebound-Kopfschmerzen“ oder zum Entzug kommen. Nach Angaben der National Headache Foundation sollten Sie etwa 200 mg Koffein pro Tag ohne Probleme zu sich nehmen können. Wenn Sie jedoch häufig unter Kopfschmerzen leiden, sollten Sie den täglichen Konsum vermeiden.

Woher wissen Sie, was Ihre Kopfschmerzen auslöst?

Wie wir gesehen haben, kann eine Reihe von Lebensmitteln Kopfschmerzen auslösen. Der Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und Kopfschmerzen kann jedoch sehr individuell sein. Zwar hat die Forschung herausgefunden, dass bestimmte Lebensmittel häufig Kopfschmerzen auslösen, doch sollten Sie bedenken, dass dies auch eine individuelle Angelegenheit ist – was für den einen ein Auslöser ist, muss für den anderen nicht unbedingt ein Auslöser sein.

Wie können Sie also Ihre individuellen Auslöser identifizieren? Führen Sie ein Kopfschmerztagebuch, in dem Sie z. B. notieren, wann und wo Sie die Kopfschmerzen bekommen haben, was Sie in den letzten 24 Stunden vor dem Auftreten der Kopfschmerzen gegessen und getrunken haben, wie viel Schlaf Sie bekommen haben usw. Dies wird Ihnen helfen, Muster im Zusammenhang mit Ihren Kopfschmerzen zu erkennen und Dinge auszumachen, die sie auslösen könnten.

Denken Sie auch daran, dass Kopfschmerzen manchmal auf ein ernstes Problem hindeuten können. Suchen Sie einen Arzt auf, wenn Sie unter starken, plötzlich auftretenden Kopfschmerzen leiden oder wenn Ihre Kopfschmerzen zusammen mit anderen Symptomen wie Fieber, einem steifen Nacken, Bewusstlosigkeit, Schmerzen im Ohr oder im Auge oder Verwirrung auftreten.