피하거나 제한해야 하는 염증성 식품
염증을 줄이기 위해 피해야 할 음식과 항염증 식단의 일부로 섭취해야 할 음식을 아는 것은 염증을 유발하는 음식으로 가득 찬 오늘날의 평균적인 식단에서 그 어느 때보다 중요합니다.
무엇을 먹어야 하는가만큼 중요한 것은 무엇을 덜 먹어야 하는가를 아는 것입니다. 다음과 같은 음식은 피하는 것이 가장 좋으므로 가능하면 섭취하지 않거나 불가피한 경우 섭취량을 줄이세요.
포화 지방
포화 지방은 신체의 염증 반응과 관련이 있습니다. 연구자들은 요리에 사용하는 버터나 크림과 같은 포화 지방산 대신 염증을 줄이는 오메가-3 지방산이 풍부한 올리브유나 기타 오일 같은 불포화 지방산으로 바꿀 것을 제안합니다. 또한 지방이 많은 붉은 육류, 껍질을 벗긴 가금류, 치즈와 같은 유제품의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
트랜스 지방
트랜스 지방산은 염증 증가와 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 트랜스 지방산 섭취는 전신 염증 지표와 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 시중에서 판매하는 구운 식품, 튀긴 음식, 냉동 피자, 파이 크러스트, 쿠키나 크래커와 같은 포장 식품 등 트랜스 지방산이 함유된 식품을 줄이면 염증을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.
설탕
정제 설탕을 많이 섭취하는 것도 건강에 좋지 않습니다. 일상적으로 정제 설탕을 많이 섭취하는 식단을 가지고 있다면 염증과 관련하여 문제가 생길 수 있습니다. 더욱 걱정스러운 것은 한 동물 연구에 따르면 설탕이 항염증제인 오메가-3 지방산의 작용을 방해할 수 있다는 사실입니다. 설탕이 함유된 탄산음료는 만성 염증성 질환의 위험을 증가시키는 것으로 밝혀졌으므로 쇼핑 목록에서 설탕이 함유된 탄산음료는 반드시 제외해야 합니다.
고과당 옥수수 시럽
고과당 옥수수 시럽에 함유된 과당 형태의 설탕을 과다 섭취할 위험 외에도, 마그네슘 결핍이 동반되면 염증이 발생할 위험이 있습니다. 연구에 따르면 마그네슘 결핍과 고과당 콘시럽 섭취의 조합은 염증 위험을 증가시켜 대사 증후군의 가능성을 높일 수 있다고 합니다.
식물성 오일
한때 동물성 지방보다 더 건강한 식품으로 여겨졌던 식물성 기름은 이제 신체에 부정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 많은 식물성 기름에 함유된 오메가-6 지방산은 체내 염증 증가와 관련이 있습니다.
가공 및 정제 식품
가공식품에는 설탕, 고과당 옥수수 시럽, 고도로 정제된 전분, 포화 지방 및 트랜스 지방 등 염증을 유발하는 식품이 한 가지 이상 포함되어 있는 경향이 있습니다. 따라서 이러한 식품은 피하는 것이 좋습니다. 가공육은 더 나쁩니다. 육류를 고온에서 조리할 때 생성되는 고급 당화 최종 생성물(가공육의 경우)은 염증을 유발하고 산화 스트레스를 증가시킵니다. 섬유질이 적고 일반적으로 혈당 지수가 높은 정제 탄수화물은 염증을 유발합니다. 그렇기 때문에 일부 전문가들은 조상들이 먹었던 통곡물 식품으로 돌아가면 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
알코올
알코올을 섭취하면 염증의 특정 전신 표지자가 증가합니다. 과음하는 사람의 경우, “새는 장 증후군”으로 인해 염증 문제가 더 광범위하게 발생할 수 있습니다. 간은 염증을 유발하는 주요 원인 중 하나인 지질 다당류를 해독합니다. 여러 장기의 상호 작용은 또한이 지단백질의 부작용을 제한합니다. 과음은 장에서 지단백질의 이동을 증가시키고 간과 여러 장기의 상호작용을 손상시킵니다. 신체의 염증 퇴치 능력에 나쁜 소식입니다.
