마늘 알레르기: 마늘 알레르기의 증상과 치료 방법
마늘은 독특한 향과 강한 풍미로 전 세계 요리에 널리 사용됩니다. 마늘은 다양한 건강상의 이점과 약효로 인해 수많은 레시피에서 즐겨 사용되는 식재료입니다. 하지만 일부 사람들은 마늘에 알레르기가 있어 마늘 및 마늘 기반 제품을 섭취하거나 접촉할 때 강한 반응을 보일 수 있습니다. 극단적인 경우에는 아나필락시스가 발생할 수 있으며, 즉각적인 치료가 없으면 치명적일 수 있습니다. 일반적으로 신선한 마늘을 정기적으로 다지는 사람은 알레르기가 발생할 수 있습니다. 그러나 레스토랑이나 식당에서 덜 익힌 마늘을 섭취하는 다른 사람들에게도 영향을 미칠 수 있습니다. 마늘 알레르기는 매우 강력할 수 있으며 마늘을 자르거나 다룰 때 장갑을 착용하는 것만으로는 알레르기를 예방하는 데 효과적이지 않을 수 있습니다. 가장 극단적인 경우에는 마늘의 알레르기 반응으로 인해 아나필락시스가 발생할 수 있지만, 이는 매우 드물게 발생합니다.
알레르기의 원인은 무엇인가요?
마늘로 인한 알레르기는 마늘에 존재하는 알리신이라는 생리 활성 화합물 때문입니다. 알리신은 생마늘에 풍부하게 함유되어 있으며 마늘을 다지거나 썰거나 으깰 때 방출됩니다. 알레르기 반응은 주로 생마늘의 향신료 가루를 흡입하거나 접촉하기 때문에 발생합니다. 마늘을 섭취해도 즉각적인 반응을 일으키는 경우는 거의 없습니다.
일부 사람의 면역 체계는 알리신의 효과에 대항하기 위해 면역 글로불린 E (IgE) 항체를 혈류로 방출하고 그 과정에서 비만 세포도 히스타민을 생성하기 시작합니다. 히스타민 수치가 증가하면 연약한 조직이 부풀어 오르게 됩니다. 마늘에 존재하는 대부분의 알레르겐은 열에 약하므로 마늘을 익히거나 잘 가열하면 마늘 알레르기가있는 대부분의 사람들은 부작용없이 마늘을 섭취 할 수 있습니다.
마늘 알레르기의 증상
소화기 증상
마늘이나 마늘이 함유된 식품을 섭취하면 일부 사람들에게는 소화 기관에 불편함을 초래할 수 있습니다. 이러한 증상은 마늘을 섭취한 후 몇 분 이내에 나타나거나 몇 시간이 걸릴 수도 있습니다. 소화계와 관련된 일반적인 증상으로는 구토, 헛배 부름, 설사, 불규칙한 배변 등이 있습니다. 때로는 복통과 경련을 유발할 수도 있습니다.
피부 증상
대부분의 알레르기 반응에 민감한 피부는 알레르기의 징후를 가장 먼저 나타냅니다. 알레르기의 정도는 피부의 민감도와 섭취하거나 노출된 알레르겐의 양에 따라 달라집니다. 마늘 알레르기가 있는 사람이 마늘을 만지거나 섭취하면 발진, 두드러기, 가려움증 또는 자극, 피부 염증과 같은 피부 질환이 발생할 수 있습니다. 마늘 알레르기가 있는 사람 중 일부는 얼굴 주위가 부어오르기도 합니다. 입술, 혀, 입, 목, 때로는 얼굴 전체가 부을 수 있습니다. 상태가 악화되면 호흡 곤란이 발생하여 어지러움을 느낄 수도 있습니다.
호흡기 증상
마늘 알레르기는 일부 사람들에게 천식이나 비염과 같은 호흡기 질환을 일으킬 수 있습니다. 마늘 먼지를 흡입하면 일부 사람들, 특히 마늘을 수확하거나 마늘을 가공하는 창고 또는 공장에서 일하는 사람들에게 호흡기 문제를 일으킬 수 있습니다.
예방
대부분의 요리에 마늘이 사용되므로 마늘을 완전히 피하기는 어려울 수 있습니다. 대부분의 패스트푸드와 레스토랑에서 마늘을 사용하며 전 세계 거의 모든 요리에서 어떤 형태로든 마늘을 사용합니다. 마늘 섭취를 예방하는 가장 좋은 방법은 집에서 직접 조리한 음식만 섭취하는 것입니다. 하지만 외식을 해야 한다면 마늘이 요리의 재료로 사용되지 않는지 문의하고 확인하세요. 포장 및 가공 식품을 구입할 때는 제품 내용물에 대한 정보를 읽고 마늘이 사용되지 않았는지 확인하십시오.
마늘 알레르기를 치료하는 치료 방법
마늘 알레르기에 대한 치료는 마늘 과민증에 필요한 치료와 다릅니다. 대부분의 알레르기 반응은 경미하지만 때때로 아나필락시스 또는 아나필락시스 쇼크라는 심각한 반응이 발생할 수 있습니다. 이는 의학적 응급 상황이며 긴급한 치료가 필요합니다. 증상이 경미하거나 중등도인 경우 약국에서 쉽게 구할 수 있는 항히스타민제로 치료합니다. 항히스타민제는 알레르기 반응을 예방하기 위해 반응 증상이 나타나기 전이나 알레르기 항원에 노출되기 전에 투여합니다.
아드레날린 주사는 극히 드물게 발생하는 아나필락시스 위험이 있는 사람에게 투여합니다. 약은 항상 휴대해야 하므로 심한 반응이 나타날 경우 사용할 수 있습니다.
때때로 마늘 알레르기가 악화되어 건강이 악화될 수 있습니다. 알레르기 증상이 줄어들지 않으면 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다. 의사와 상담하지 않고 약을 복용하지 마십시오. 상담이 지연되면 상태가 악화되어 생명을 위협하는 결과를 초래할 수 있습니다.
