青茎セロリの驚くべき健康効果

08/11/2023 0 min read

セロリはおそらく野菜界最大の負け犬だろう。ブロッコリーやケールのような華やかな野菜が脚光を浴びる一方で、セロリは完全に無視されている。美しいパプリカやビートのサラダはインスタグラムにアップされるが、退屈なセロリを見たい人はいない。これまでセロリを鼻にかけてきた人は、意見を改めたほうがいいかもしれない。この地味な緑の茎のセロリには、実は健康効果が満載なのだ。

低カロリー

セロリの茎は、ほとんどカロリーがない。セロリ1本のカロリーはわずか10キロカロリー。摂取カロリーをきめ細かくチェックして減量しようとしているのなら、これを利用すべきだろう。セロリの茎を使えば、カロリーを増やさずに食事の量を増やすことができる。セロリは驚くほど万能なので、ジュースやサラダ、炒め物など、ほとんどの料理に加えることができる。

悪玉コレステロールを下げる

セロリの茎にはブチルフタリドという化合物が含まれており、これが茎の香りと色の原因となっている。ブチルフタライドは、悪玉コレステロールを下げる効果も非常に高い。善玉(HDL)コレステロールは体を正常に機能させるために不可欠ですが、悪玉(LDL)コレステロールは歯垢の蓄積や心臓病の原因となります。セロリを4本食べるだけで、LDLを7％近く減少させることができ、循環器系の働きを助けます。

良質なナトリウムを含む

コレステロールのすべてが悪玉コレステロールではないのと同じように、ナトリウムのすべてが悪玉ナトリウムというわけではない。セロリに含まれるナトリウムの一種は、体内の体液を調節し、水分を保ち、神経インパルスを送り、筋肉の動きをコントロールする。簡単に言えば、私たちの体は良質なナトリウムなしでは生きていけないのだ。セロリには、良いナトリウムがすべて含まれており、悪いナトリウムはまったく含まれていない。

消化を良くする

セロリの茎はそのほとんどが水分でできており、健康な消化器系にとって重要である。また、不溶性食物繊維も含まれており、便通を整えてくれる。不溶性食物繊維は、腸の内壁を覆う厚いゲル状の物質である。不溶性繊維は老廃物の通り道を容易にし、体内への排泄を助けます。

抗炎症作用がある

私たちの体が直面する問題のほとんどは、炎症に起因している。ニキビで悩んでいる？炎症が原因です。関節痛に悩まされている？炎症。呼吸が苦しい？その通り。炎症です。セロリの茎には、体内の炎症を鎮める強力な化合物が含まれている。セロリの茎には、体内の炎症を鎮める強力な成分が含まれている。

目に良い

視力を良くしたいなら、ニンジンの代わりにセロリを食べるべきかもしれない。セロリ1本で1日に必要なビタミンAの5％を摂取でき、視力を保護するだけでなく、加齢に伴う筋変性症の予防にもなる。ビタミンAは健康な免疫系と生殖系にも不可欠なので、セロリをたくさん食べるようにしよう。

ガンから身を守る

セロリの茎は平凡に見えるかもしれないが、その地味な外見には、がんと闘う強力なフラボノイドが隠されている。このフラボノイドは、細胞が突然変異を起こしてがん化するのを抑制する。特に膵臓がんや乳がんを遅らせる効果がある。サラダやグリーンスムージーにセロリの茎を入れて、がんを予防する食事を作ってみよう。

興奮を高める

セロリの茎のようなセクシーでないものが、性欲を高めるというのだろうか？セロリの茎にはアンドロステノンとアンドロステノールという2種類のフェロモンが含まれており、これがあなたの興奮レベルを高めてくれる。だから、セロリの茎を中心としたロマンチックなディナーにデートが戸惑っているように見えても心配はいらない。きっと後でもっと感謝されるはずだ。