自己免疫疾患を管理するための抗炎症食品
最近、”炎症 “が大きな話題になっています。しかし、なぜなのでしょうか？自己免疫疾患を患っている場合、炎症は問題のある症状の背後にあるプロセスです。抗炎症作用のある食品を摂ることで、症状を抑えることができます。
自己免疫疾患とは？
免疫システムは、ウイルスや細菌、その他の有害な病原体を攻撃することで身体を守っています。これにより、感染症や病気を防いでいるのです。しかし、自己免疫疾患は、免疫システムが誤って体を攻撃してしまい、完全に健康な組織や細胞を傷つけてしまう病気です。
症状は、炎症という形で表れます。赤み、熱感、痛み、腫れなどが一般的な症状ですが、具体的には、影響を受ける体の部位によって異なります。ほとんどの自己免疫疾患は、複数の部位に作用します。自己免疫疾患の例としては、以下のようなものがあります。
自己免疫性肝炎
1型糖尿病
関節リュウマチ
乾癬
バセドウ病
白斑
炎症性腸疾患（Inflammatory bowel disease
自己免疫疾患は治すことはできませんが、適切な管理でフレアアップを防ぐことができます。まずは食事に着目し、炎症と闘う食品を食べることから始めましょう。
強力な抗炎症作用を持つ食品
1. アボカド
アボカドが大流行するのには理由があります。アボカド半分で、抗炎症作用のある一価不飽和脂肪酸を6.7gも摂取できます。また、ビタミンA、C、Eなどの抗酸化物質や、マグネシウム、食物繊維、カリウムも含まれています。また、アボカドは万能でおいしいです。トーストに塗ったり、サラダに加えたり、新鮮なワカモレを作ったり。
アボカドオイルも炎症に効く。例えば、関節炎財団は、抗炎症作用のあるアボカドオイルを推奨しています。料理に使ったり、軽いドレッシングとして使ったりしてください。
2. 脂肪分の多い魚
脂肪分の多い魚は、最も健康的なタンパク源の一つです。また、抗炎症作用のある多価不飽和脂肪酸の一種であるオメガ3脂肪酸がたっぷり含まれています。サーモン、マグロ、トラウトなどが有名です。カニや牡蠣などの貝類も、栄養価の高い脂肪を含んでいます。
実際、脂肪分の多い魚を食べると、炎症のバイオマーカーである血清C反応性タンパク質が減少します。さらに、長期的な摂取は、関節リウマチの予防や症状の軽減につながることが示されています。
サラダに混ぜて、野菜を増量しましょう。さらに炎症を抑えるために、脂肪分の多い魚は塩の代わりにスパイスやハーブで味付けするとよいでしょう。
3. ナッツ類
カリカリのスナックが食べたくなったら、ナッツに手を伸ばしてみましょう。マグネシウム、食物繊維、不飽和脂肪酸など、抗炎症作用のある栄養素をたっぷり摂ることができます。その結果、血清C反応性タンパク質やインターロイキン6のような炎症マーカーが減少します。
ナッツの種類は非常に多いので、誰でも楽しむことができます。カシューナッツ、アーモンド、ピーナッツはおいしい選択肢です。ただし、ナトリウムが添加されていない無塩のナッツを購入することをお勧めします。
4. 緑茶
緑茶は、カテキンという抗酸化作用のある植物性化学物質で知られています。しかし、その効果はそれだけにとどまりません。カテキンには抗炎症作用もあり、自己免疫疾患には最適な飲み物なのです。紅茶にもカテキンが含まれていますが、それほど多くはありません。紅茶は、ホットでもアイスでも楽しめます。冷やした紅茶をスムージーに混ぜて飲むのもおすすめです。
5. 卵
サーモンと同様、卵も良質なタンパク質を摂取できますが、必ず全卵を食べるようにしましょう。黄身には、ビタミンAに関連する抗炎症作用のあるルテインとゼアキサンチンがたっぷり含まれており、不飽和脂質も炎症と闘う作用に拍車をかけるでしょう。
スクランブルからゆで卵まで、卵の楽しみ方は数え切れないほどあります。潰したアボカドをゆで卵に混ぜて、おいしい抗炎症サンドイッチにしてみてはいかがでしょう。
ついでに、炎症誘発性の食品も避けましょう。自己免疫疾患のためにできる最良の方法です。赤身の肉、精製されたでんぷん、添加物の多い砂糖は、最大の問題です。
