消化を促進する風味豊かなハーブ

健康な消化器官は、私たちが当たり前のように使っているものです。消化不良とその症状 – 腹部膨満感、不快感、またはその鈍い腹痛であるかどうか – 早食い、脂肪分の多い食事にふける、喫煙、過度の飲酒が原因で発生することがあります。胃食道逆流症や潰瘍など、消化管の問題が消化不良の根源にある場合もあります。また、ヘリコバクター・ピロリという細菌に感染し、胃潰瘍になることもあります。

消化不良を防ぐには、いくつかの簡単な方法があります。例えば、消化不良を悪化させるスパイシーな食べ物や脂肪分の多い食べ物を避け、アルコールとコーヒー、紅茶、コーラなどのカフェイン飲料を控えることが効果的でしょう。また、医師から制酸剤やアルギン酸塩のような消化不良を治療するための薬を使用するように指示されることもあります。しかし、あなたの台所の棚には、乱れたおなかに対処するための治療薬がすでにあります。

消化不良のためのハーブ。どのように役立つか

ハーブは、その香りと味だけでなく、おなかの調子を整える効果もあるため、文化圏を超えて料理に使われてきました。ハーブは消化に役立ちます。

消化不良や胃潰瘍の原因となるバクテリアと戦う（抗菌性）。
鼓腸を緩和する（駆風剤）。
腸管を覆う平滑筋をリラックスさせる（鎮痙）。
脂肪の消化・吸収を助ける胆汁の産生を増加させる（胆汁酸
胃の粘膜を刺激から守る胃粘液を増加させます。

料理に、あるいは付け合せに、一握りのハーブを加えることで、お腹の膨満感をかわすことができます。すでに消化不良に悩まされている方は、食後にハーブを噛んだり、絞りたてのジュースをスプーン2～3杯飲むと効果的かもしれません。これは、柔らかい、葉っぱのハーブでよく機能します。ハーブティーは、温かいお茶が胃や腸の壁に触れやすく、また消化されやすいので、食後の消化不良に対処するためのハーブの最も一般的かつ効果的な方法です。

ここでは、消化不良でつらいときに役立つハーブをいくつかご紹介します。

ローズマリー

ローズマリーは、伝統的に胃腸の問題に対処するために使用されてきました。消化管の平滑筋をリラックスさせ、鎮痙剤として働くことができます。また、消化性潰瘍や胃炎の原因菌であるヘリコバクター・ピロリ菌に作用することも研究により明らかになっています。

どのように使うか スープ、サラダ、こってりしたパン、肉料理など、料理にローズマリーを加えると、消化を助けてくれます。また、カップ1杯の沸騰したお湯に、揚げたローズマリーまたは生のローズマリーを数本浸して、ローズマリー・ティーを作ることができます。これを飲むと、ガスが緩和されます。

レモンバーム

レモンバームはミント科に属し、ガス、膨満感、消化不良による痛みを和らげるのに効果的です。腸管の痙攣を和らげ、ヘリコバクター・ピロリ菌に作用することが分かっています。

使用方法 ティースプーン2～3杯の葉をカップ1杯のお湯に浸して、お茶として飲むのが一般的です。

ペパーミント

ペパーミントは、胆汁の流れを良くし、消化を助けます。また、ヘリコバクター・ピロリ菌に対する抗菌作用があることも研究により明らかになっています。

しかし、胃食道逆流症が消化不良の原因である場合、ペパーミントは益となるよりも害となる可能性があります。なぜなら、このハーブは胃から食物管につながる筋肉を弛緩させ、胃酸が食物管に流れ込むのを許してしまうからです。また、子供へのペパーミントの使用は避けた方がよいでしょう。

どのように使うか カップ1杯のお湯にティースプーン1杯のこのハーブを浸して作ったペパーミントティーは、胃の不調を和らげるのに素晴らしい効果を発揮します。

ホーリーバジル

ホーリーバジルまたはトゥルシは、古代の薬学であるアーユルヴェーダで、消化器系の問題を含む様々な病気の治療に何世紀にもわたって使用されてきました。この香り高いハーブは、抗潰瘍作用と鎮痙作用があり、痙攣、ガス、鼓腸の緩和に役立ちます。また、胃の粘膜を保護する粘液の生産を増加させるので、胃の粘膜の炎症を防ぐのに役立ちます。

使用方法 乾燥したトゥルシーの葉でお茶を作ったり、新鮮なトゥルシーの葉のジュースを飲んだりして、おなかのトラブルを和らげることができます。また、ティースプーン1杯のトゥルシーの葉のジュースに、ティースプーン半分のショウガの汁と3粒のブラックペッパーを加え、消化不良に対処するために飲むこともできます。

パセリ

パセリも抗菌作用のあるハーブで、食後にパセリ茶を飲むと消化不良の予防になります。このハーブの抽出物は、ヘリコバクター・ピロリが胃に付着するのを防ぐことが研究で分かっています。

どのように使うか シチューやソース、お菓子作りにパセリを加えるほか、しおれた葉を直接食べてもよいでしょう。また、沸騰したお湯にパセリの小枝を数本入れて、ヒーリングティーを作ることもできます。

マジョラム

古代の平和の象徴であるマジョラムは、お腹の調子を整えてくれます。ヘリコバクター・ピロリ菌に効果があり、伝統的に消化器系疾患の治療に使われてきました。

使い方は？新鮮なマジョラムはビタミンとミネラルが豊富で、スープ、サラダドレッシング、マリネ、野菜料理や卵料理によく合います。また、イギリス人に習って、消化不良を和らげるためにマジョラムを使ったサンドイッチを食べるのもよいでしょう。サンドイッチは、全粒粉のパン2枚にマジョラムを挟んで作ります。ただし、妊娠中の方、潰瘍や胃腸の詰まりがある方は、この療法は避けてください。

セージ

セージは、香りのよい苦味料または駆風剤で、胃のむかつきを鎮めるのに役立ちます。ガスを和らげ、腸の痙攣を和らげます。そして、私たちが見た他の多くのハーブと同様に、ヘリコバクター・ピロリに対して殺菌活性を示します。

どのように使うか セージの葉3gを刻み、カップ1杯の熱湯で10分ほど蒸らして、おなかの調子を整えるお茶を作りましょう。また、お料理にもお使いいただけます。

タイム

タイムもまた、ガスを緩和し、胃の不調を落ち着かせる効果があります。また、ヘリコバクター・ピロリ菌を大幅に抑制することが研究で分かっています。

どのように使うか この人気のあるハーブは、マリネ、スタッフィング、オムレツに使用することができます。また、ティースプーン2杯のタイムをカップ1杯のお湯に浸して、お腹をすっきりさせるお茶を作ることもできます。

オレガノ

オレガノはマージョラムとよく似たハーブで、マージョラムと同様に消化不良を改善する働きがあります。このハーブは、脂肪の消化と吸収を助ける胆汁の流れを良くすることで、消化を改善します。また、特定のバクテリア、腸内寄生虫、ウイルスと闘うことで、消化を助けます。

使用方法 オレガノを刻んで、特にピザなどの胃に負担のかかる料理の付け合わせに使ってください。特にピザなど、胃に負担のかかる料理の付け合わせに使うと、チーズの消化を助けることができます。ティースプーン2～3杯のハーブをお湯で10分ほど蒸らしてお茶を作り、1日3回飲むとよいでしょう。ただし、このハーブは妊娠中の使用には適していないかもしれませんので、ご注意ください。