今日からセロリをもっと食べる理由

セロリは野菜界の “プレーン・ジェーン “だ。他の野菜が強い風味と鮮やかな色で際立っているのに対し、セロリはどこか影をひそめている。一番好きな野菜はセロリだという人の話を聞いたのはいつ以来だろうか。しかし、セロリにはたくさんの健康効果があるのだから、そろそろ脚光を浴びてもいい頃だろう。セロリ1本に含まれる7つの驚くべき健康効果をご紹介しよう。

完璧な減量食

減量ダイエットをしていると、すぐに空腹感がつきまとうようになる。カロリー制限ダイエットでは、体が以前よりずっと少ない食事量に慣れる必要がある。しかし、セロリは小腹が空いたときの低カロリーおやつにぴったりだ。セロリ1本のカロリーはわずか20キロカロリーで、しかも水分と食物繊維がたっぷり。つまり、カロリーを低く抑えられるだけでなく、満腹感も長持ちするのだ。

抗炎症作用

セロリには多糖類とポリフェノールが含まれている。慢性的な炎症は、リウマチや関節炎などの病気や、にきびや湿疹などの皮膚疾患に現れる。セロリに含まれる化合物は、炎症ホルモンの生成を抑制する。これにより、炎症性疾患の重症度が下がり、ホルモンのバランスがとれた状態に戻る。

水分保持を抑える

私たちの総体重のうち、驚くほど大きな部分を占めているのは、実は単なる過剰な水分貯留である。適切な水分補給を怠ると、体は水分を外に出す代わりに、得られるものは何でも体内に溜め込んでしまう。セロリはほとんどが水分なので、体に水分を補給し、余分な水分を減らすのに役立つ。また、セロリには水分が含まれているため、体内の不純物を体外に排出するデトックス効果も高い。

消化を良くする

セロリを食べると、血行が良くなり、水分が補給される。この2つの性質は、消化を助けるのに最適な野菜です。私たちの消化器官は、食べ物から栄養を吸収するために十分な血液の供給を必要としています。また、適切に水分が補給されていないと、粘液を分泌して老廃物を体外に運ぶことができない。セロリを多く食べれば、消化器官の不調を解消し、食後の膨満感を抑えることができる。

運動を助ける

減量には健康的な食事が不可欠だが、運動習慣も同じくらい重要だ。しかし、ワークアウトに慣れていない人は、セッションの後、極度の疲労を感じるかもしれない。その対策として、運動後にセロリの茎を食べるか、スムージーに入れて飲むとよい。セロリにはナトリウムとカリウムという、汗をたくさんかいた後に失われやすいミネラルが含まれている。電解質飲料は、失われたこれらのミネラルを補給するためのものだが、セロリにも同様の効果がある。

肝臓を健康に保つ

肝臓は体内の解毒を行う主要な臓器であるため、その機能を正常に保つことが不可欠だ。毒素を体に溜め込みすぎていたり、高コレステロールの食事をしていたりすると、肝臓に深刻な問題が起こる可能性がある。セロリには肝臓に脂肪が蓄積するのを防ぎ、有益な肝酵素の産生を増加させる働きがあることが、研究で明らかになっている。これにより、肝臓の回復が早まり、再び毒素から身を守ることができる。

血圧を下げる

茎だけでなく、セロリの種にも同様の効果がある。高血圧は血管の収縮が原因で起こることが多い。セロリの種に含まれる化合物は筋弛緩剤として働き、血管の拡張を促す。これにより血液循環が良くなり、慢性的に高い血圧が下がる。