たった一つのスパイスががんと闘うために有効な方法

29/01/2023 1 min read

もし、ガンと闘うのに、たった一つのスパイスが必要だとしたらどうでしょう？科学者たちによると、それが実現するかもしれません。ターメリック（Curcuma longa）は、アーユルヴェーダ医学で最も尊重されているスパイスの一つです。その理由は、ターメリックの主要な活性化合物であるクルクミンにあります。

クルクミンはまた、スパイスに鮮やかな黄色い色合いを与えています。その鮮やかな色は、お椀やスプーンを汚してしまうほどです。しかし、ターメリックがどのようにがんと闘うかを知れば、その黄色い汚れもそれほど悪いものではないと思えるかもしれません。

ターメリックはどのようにがんと闘うのか？

ウコンには、クルクミンという成分が含まれています。このクルクミンは強力な抗菌作用を持ちますが、がんに関しては、間違いなくこのクルクミンが主役です。

1. 酸化ストレスに打ち勝つ

酸化ストレスは、フリーラジカルによって引き起こされる有害なプロセスである。DNAを損傷し、細胞を強制的に変化させ、癌の成長を誘発する。しかし、抗酸化物質であるクルクミンには、そのフリーラジカルを見つけ出し、退治する能力があるのです。酸化ストレスにつながる分子経路については？クルクミンは、それらにも終止符を打ちます。

2. 炎症の抑制

炎症は、酸化ストレスのすぐ隣にあります。しかし、クルクミンは、サイトカインと呼ばれる炎症性タンパク質を強力に制御することができます。同時に、マクロファージや単球などの免疫細胞を刺激します。これによりサイトカインも遮断され、体が炎症に対処できるようになるのです。

3. 発がんを防ぐ

発がんは、健康な細胞ががんに変化することで起こります。ありがたいことに、クルクミンはそれを食い止めることができます。発がんに必要な細胞経路を修正することで、発がんを防止します。その結果、細胞は健康で正常な状態に保たれるのです。

4. 腫瘍誘発酵素を抑制する

体内では、酵素があらゆる化学反応の触媒となっています。これには腫瘍の形成や成長も含まれますが、クルクミンが街にあるとそうはいきません。具体的には、リポキシゲナーゼとシクロオキシゲナーゼという、腫瘍の進行を促進する2つの酵素を阻害するのです。

5. 血管新生を抑制する

癌細胞を破壊したいですか？血液の供給を絶てばいいのです。血管新生、つまり、既存の血管から新しい血管が形成されるプロセスは、がん細胞を活性化させる。しかし、BioMed Research Internationalの動物実験によると、クルクミンがそれを防いでくれるかもしれません。

がん予防のためのウコンの摂り方

ウコンは、がん細胞には毒性があるかもしれませんが、正常な細胞には害を与えません。これこそ、ウコンが素晴らしい理由です。その効果を得るために、このスパイスの5つの食べ方をチェックしてみてください。

1. スムージー

ターメリックは、抗炎症作用のあるスムージーの材料として人気があります。生姜やレモンと一緒に飲むと、ピリッとした辛さが楽しめます。バナナ、パイナップル、ブルーベリーと合わせれば、甘みが増します。

2. お茶

紅茶は好きだけど、カフェインが気になる？温かいターメリックティーを淹れてみましょう。ハチミツ、レモン、シナモン、カルダモンとの相性は抜群です。

3. ゴールデンミルク

砂糖たっぷりのラテに代わって、このトレンディな飲み物は急速に広まりました。鍋にココナッツミルク1カップ、蜂蜜大さじ1、ターメリック小さじ半分、生姜小さじ1を入れ、中火にかけます。なじんだら、さっそく飲んでみましょう。

4. アイスポップ

冷たいゴールデンミルクとターメリックのスムージーは、凍らせてアイスキャンディーにすることができます。夏らしい日や、甘いものが食べたいときに保存しておきましょう。型に新鮮なフルーツを入れてもいいですね。

5. 調理済みミール

パスタからオムレツまで、ほとんどすべての料理にターメリックパウダーが使われています。ローストベジタブルやサーモンのスパイスとして使うこともできます。スープに入れれば、体を温める効果があります。