あなたの知らない除去食の健康効果

膨満感や不快感を感じますか？食後に発疹やかゆみが出ることはありませんか？食べたものがこの膨満感を引き起こしているのではないかと考えたことはありませんか？考えてみてください。私たちは食べたものをそのまま食べているのです。実際、私たちが何を食べるかは、肉体的だけでなく精神的な感じ方にも影響すると言ってもよいでしょう。

実際、何がこのような症状を引き起こしているのか理解できない場合は、除去食を試してみてはどうだろう。様々な食品を一度に除去すると、体内の栄養バランスが崩れることがあります。正しい方法で行えば、流行ではありません。

除去食とは？

除去食とは、主食として摂取している特定の食品が、不快感や不安感の原因になっていないかどうかを確認するための食事療法です。

一定期間、特定の食品や食品群を食事から除外します。期間は2週間から4週間です。

また、除去食の期間は個人差があります。個人差があり、特定の食品にどのように反応するかにもよるからだ。例えば、腹部膨満感に悩まされている人は、牛乳や乳製品を除去することで楽になるかもしれない。しかし、この食品群を除いても膨満感が続く人もいる。その場合、牛乳や乳製品が膨満感の原因ではないと言って差し支えない。膨満感の原因を特定するためには、他の食品の除去を続ける必要がある。

除去食では、日常的に食べている特定の食品や食品群全体を除去する必要があります。除去食の効果を説明するために、腹部膨満感の例で説明しましょう。

もしあなたが今までに鼓腸を経験したことがあるのなら、まず食事から排除する必要があるのは牛乳などの乳製品です。このシナリオでは、牛乳、豆腐、チーズを除去してみましょう。そして、体の反応を観察する。

2週間後に膨満感が和らいでいれば、除去した食品のいずれかが原因であることがわかります。

次のステップは、これらの食品を1つずつゆっくりと再導入することである。まず、豆腐を加え、体の反応に注目する。膨満感の兆候がなければ、次の食品であるチーズに移る。チーズを食事に戻し、膨満感の兆候を観察し続ける。膨満感の兆候がなければ、牛乳を取り入れる。牛乳を食事に取り入れた後、体が再び膨満感を感じ始めたら、何がこの症状を引き起こしているかがわかります。

しかし、これらの食品を2週間以上除去しても膨満感が収まらない場合は、これらの食品が原因ではないことがわかります。

除去食は、腹部膨満感の兆候を見つけるだけでなく、その他の食物不耐症の改善にも役立ちます。

この食事療法は試行錯誤に基づくものですが、少しの忍耐があれば、あなたが経験する未知の症状の多くを除去食で説明することができます。

ここでは、除去食の6つの利点を見てみましょう。

未知の食物アレルギーの特定に役立つ

食物アレルギー反応は、免疫系が食物や食物に含まれる物質に過剰に反応し、危険であると認識することで起こります（食物や食物に含まれる物質に免疫系が過剰に反応すると、アレルギー反応が起こります）。

アレルギー反応の症状は、皮膚、消化管、循環器系、呼吸器に及ぶことがある。症状には以下が含まれる：

• 嘔吐または胃痙攣
• じんましん
• 息切れ
• 喘鳴
• 繰り返す咳
• ショックまたは循環虚脱
• 喉のつっぱり、かすれ
• 嚥下障害
• 舌の腫れ・ヒリヒリ感（会話や呼吸に影響する）
• 脈が弱い
• 皮膚の青白い色または青い色
• めまいや気が遠くなる感じ

除去食は、どの食物がこの症状を引き起こしているのかを特定するのに役立つという研究報告がある。

アレルギー反応の90％は8種類の食物によるものである。卵、牛乳、ピーナッツ、木の実、魚、貝類、小麦、大豆である。

牛乳、卵、ピーナッツは主に小児の食物アレルギーに関連している。成人では、果物や野菜の花粉、ピーナッツや木の実、魚介類が最も一般的な食物アレルゲンである。

過敏性腸症候群（IBS）の症状を抑える

過敏性腸症候群を発症している場合、食事が問題になることがある。時には、単に食べるという行為（食べ物のにおい、味、咀嚼）が、食べる前から腸を刺激することもある。過敏性腸症候群の症状には、食事のバリエーションが有効です。

過敏性腸症候群の最も一般的な症状は以下の通り：

• 腹痛やけいれん。
• 下痢、便秘、またはその両方などの腸の習慣の変化。
• 腹部の膨満感や腫れ。
• 過度の吐き気（鼓腸）。
• 時折、急にトイレに行きたくなる。
• トイレに行った後、腸が完全に空になっていない感じがする。
• お尻から粘液が出る。

朝食用シリアルやカフェインを含む飲み物を12週間摂取しないことが、症状の特定に役立つ場合があります。

また、過敏性腸症候群の症状で他の標準的な治療法に反応しない人が、除去食によって全身の健康に良い影響を与えたという研究結果もある。

過敏性腸症候群に罹患している人は、食事中の食物繊維の量を変更する必要があります。食物繊維には、水溶性食物繊維（水に溶ける）と不溶性食物繊維（水に溶けない）の2種類があります。水溶性食物繊維を含む食品には、オーツ麦、大麦、ライ麦、バナナやリンゴなどの果物、ニンジンやジャガイモなどの根菜類、ゴールデンリンシードなどがあります。不溶性食物繊維を含む食品には、全粒粉のパン、ふすま、シリアル、ナッツ類や種子類（ゴールデンリンシードを除く）などがあります。

下痢の場合は、不溶性食物繊維の摂取を控えましょう。便秘気味の人は、水溶性食物繊維の量を増やしましょう。

リーキーガット症候群を治す

リーキーガット症候群によって引き起こされる多くの症状や状態は、細菌、毒素、またはかなり多孔性の腸によって血流に吸収されたその他の物質に対する免疫系の反応によるものです。

アルコールやある種の鎮痛剤は腸の内壁を刺激する。腸に関連する一般的な症状には以下のようなものがある：

• 腹部膨満感
• カンジダの過剰増殖
• 便秘
• 続く下痢
• ガス

リーキーガットは自己免疫疾患の重要な原因でもあり、その原因の多くはグルテン不耐性である。グルテンフリーの除去食は、リーキーガット症候群の治癒に役立つ。

リーキーガットを持つ人は、砂糖や甘味料を避けるべきだが、天然の砂糖は適度に摂取してもよい。添加物や包装食品、調味料、加工肉、不健康な油も避けるべきである。卵黄は問題ないが、卵白は消化管を荒らす可能性がある。

湿疹、にきび、じんましんの緩和

除去食は、湿疹、にきび、じんましんなどの特定の皮膚の炎症を和らげるのに役立つ。湿疹はしばしば食物アレルギーと関連している。特定の食品を除去すれば炎症が治まるというわけではありませんが、その可能性のある原因を特定するのに役立ちます。

湿疹の症状には以下のようなものがある：

• 特に肘や膝のひだの内側に、赤い発疹や赤い斑点ができる。
• かゆみ。
• 皮膚が乾燥し、ひび割れや出血の可能性がある。

背中、胸、首、肩、上腕、臀部にできることがある：

• 黒ずみ
• 白斑
• 丘疹
• 膿疱（多くの人がニキビと呼ぶもの）
• 嚢胞
• 結節

じんましんは蕁麻疹としても知られ、誘因によってヒスタミンやその他の化学伝達物質が皮膚で大量に放出されることで起こります。ヒスタミンが放出される理由はさまざまです：

食物アレルギーや虫刺されなどによるアレルギー反応。

寒さや暑さにさらされたとき。

風邪などの感染症。

特定の薬剤-非ステロイド性抗炎症薬（NSAIDs）や抗生物質など。

じんましんの最も一般的な徴候（目に見えるもの）は以下の通りです：

• わずかに盛り上がった、ピンク色または赤色の腫れ。
• 単独または集団で発生する、または広い範囲に広がる膨疹。
• 皮膚の腫れが24時間以内に治まるが、別の場所に現れることがある。

湿疹に罹患している人は、牛乳、卵、大豆、小麦、魚、ナッツ類は湿疹症状を誘発するため避けるべきである。ただし、これらすべてを避ける前に、必ずかかりつけの医師に相談すること。

ニキビができやすい人は、砂糖、ジャンクフード、ファーストフード、高血糖食品を避けなければならない。高血糖食品は炎症やホルモンの変動を引き起こし、ニキビを誘発する。これらの食品には、白パン、加工朝食用シリアル、白米、プレッツェル、ポテトチップス、クッキー、ケーキなどが含まれる。

チョコレート、いくつかの柑橘類、食品添加物、小麦製品など、いくつかの異なる種類の食品が蕁麻疹を誘発することが知られている。じんましんを誘発する最も一般的な食品は、ピーナッツ、卵、ナッツ類、貝類などである。

学習障害の予防と治療

学習障害は、人が新しい情報をどのように理解し、記憶し、反応するかに影響を及ぼす。学習障害は非常に幼い子供に起こり、そのほとんどは就学するまで発見されません。学習障害を持つ子供の約3分の1は、注意欠陥多動性障害（ADHD）でもあります。

子どもやティーンエイジャーにおける注意欠陥多動性障害の症状は、行動上の問題と関連している。これらは2つに分類できる。両者に共通する注意欠陥多動性障害の徴候を以下に挙げる。

不注意

不注意性の主な徴候は以下の通りである：

• 注意力が短く、気が散りやすい。
• うっかりミスをする-例えば学校の勉強で。
• 忘れっぽい、物をなくす。
• 面倒な作業や時間のかかる作業を続けることができない。
• 指示を聞いたり、実行したりすることができないように見える。
• 常に活動や仕事を変える。
• タスクを整理するのが難しい。

多動性と衝動性

多動性と衝動性の主な徴候は以下の通り：

• 特に落ち着いた静かな環境で、じっとしていることができない。
• 常にそわそわしている。
• 作業に集中できない。
• 過度に体を動かす。
• 過度のおしゃべり。
• 順番を待つことができない。
• 考えなしに行動する。
• 会話を中断する。
• 危機感がほとんどない。

子供の食事から特定の食品を除去することで、注意欠陥多動性障害の症状を治療することができる。人工着色料や添加物の主な原因であるキャンディー、ジャンクフード、色鮮やかなシリアル、果実飲料、炭酸飲料などを数週間、子供の食事から取り除くと症状が改善することがあります。

必須脂肪酸は体内で作ることができないため、食事から摂取する必要があります。必須脂肪酸は細胞の働きと免疫力全般に重要です。オメガ3脂肪酸は、サケ、マグロなどの冷水魚や、一部の種子や油から摂取できる。オメガ6脂肪酸（特にリノール酸）は、主に植物油から摂取する。オメガ3系脂肪酸とオメガ6系脂肪酸のバランスは、健康全般にとって最良である。

片頭痛を抑える

片頭痛にはさまざまなタイプがあるが、その多くは次のような症状を特徴とする：

• 頭の片側または両側の激しい痛み
• 吐き気
• めまい
• 視覚障害

食事介入は片頭痛の程度を軽減するのに役立つ。低脂肪の植物性食品を摂取することで、片頭痛の重症度が軽減することが研究で示されている。

片頭痛のある人は、乳製品（牛乳、ヤギ乳、チーズ、ヨーグルトなど）、チョコレート、卵、柑橘類、肉類（牛肉、豚肉、鶏肉、七面鳥肉、魚など）、小麦（パン、パスタなど）、ナッツ類、ピーナッツ、トマト、タマネギ、トウモロコシ、リンゴ、バナナなどを避けるべきである。また、アルコール飲料（特に赤ワイン）やカフェイン入り飲料（コーヒー、紅茶、コーラ）など、特定の飲料や添加物も最悪の誘因となる。

除去食の始め方

除去食には主に4つのステップがある。それは以下の通りである：

計画を立てる： 計画：かかりつけの医師に相談し、どの食品が体に問題を引き起こしているかを知る。食事日誌を1週間つけるように言われることもありますが、これは日常的にどんな食品を摂取しているかを知るためです。

避ける： 2週間、例外なく除去食に従います。例えば、コーヒーを除去食から外すのであれば、カフェインを含む食べ物やカフェイン入りの飲み物は避ける。

チャレンジする： 症状が改善しない場合は、担当医に相談する。症状が改善した場合は、食品を1グループずつ再導入する「チャレンジ」を開始する。

新しい長期的な食事療法を作る： その結果に基づいて、医師は症状を予防するための食事計画を立てる手助けをします。

除去食は、医師とよく相談した上で試すのが一番です。除去食は難しいものですが、その努力に見合うだけの結果が得られます。