脳と記憶力を高める最高の食品

今よりもっとシャープな脳が欲しいと思わない人はいないだろう。試験や重要な会議の前ほど、灰色の細胞がより正確に感じられる必要はない。しかし、脳やその栄養の働きはそうではない。適切な食品を摂り、脳を活性化させることで、晩年になっても精神的な健康や記憶力を高めることが期待できる。栄養面で、記憶力を高めるのに役立つ食品をいくつか紹介しよう：

アーモンド

アーモンドに含まれる化合物やミネラルは、実験室でのテストでも記憶力を高める効果があることが示されている。アーモンドは、脳内のアセチルコリン濃度を高め、全体的な記憶保持をより良くする働きがある。他の木の実も同様の効果を示している。さらに、定期的に摂取することで、加齢に伴う記憶力の低下も防ぐことができる。

ベリー類

イチゴ、ブルーベリー、ブドウなどのベリー類は、その抗酸化作用から、長い間、健康全般に推奨されてきた。研究によると、野菜や果物が豊富な食生活を送っている人は、加齢に伴う脳の病気にかかりにくいという。ベリー類は、先に述べたような抗酸化作用があるため、神経信号伝達に関わる酸化ストレスを防ぐことができる。そのため、神経細胞の損傷から脳を守ることができる。

アブラナ科の野菜

確かに、キャベツ、白菜、芽キャベツは、その特徴的な苦味のせいもあって、野菜として最初に選ぶ人はいないだろう。しかし、キャベツ科の野菜はガンと闘うのに最適であり、また、神経細胞の損傷を防ぎ、認知力を向上させるスルフォラファンという化合物を持っている。つまり、これらの野菜を食べることで、脳の働きを効率的に高めることができるのだ。

魚油

魚油は子どもから大人まで、集中力を高める効果がある。注意欠陥障害の子供を対象に行われた研究では、普段の食事に魚油を補うことで、気分が良くなり、一般的な環境でも集中力が増すことがわかった。この効果は、魚油に含まれるオメガ3脂肪酸によるものである。

鶏肉

鶏肉は、神経の損傷を防ぎ、脳の機能を向上させる「マインド」ダイエットで特に推奨されている。ただし、唐揚げにしてはいけない。それ以外の鶏肉であれば、適度な量を摂取することで、健康な脳に必要なタンパク質、亜鉛、ビタミンB12を十分に摂取することができる。

オリーブオイル

私たちは皆、サラダや肉にエクストラバージンオリーブオイルをかけるのが大好きだ。また、私たちは汚染された空気にさらされているため、肺が酸素を取り込みにくくなっているかもしれません。そのような場合、オリーブオイルは、酸素不足による脳のストレスを回復させるのに役立ちます。また、怪我によって脳に障害がある場合、オリーブオイルは脳の周りの腫れを抑えるのに役立ちます。いずれにせよ、オリーブオイルは、脳の機能を助けるために、食事に加える非常に健康的な食品となる。

葉野菜

葉物野菜の効能に終わりはあるのだろうか？スーパーフードと呼ばれるケールをはじめ、葉物野菜は毎日食べることを強く推奨されている。ちなみに、葉物野菜にも脳に良い効果がいくつかある。葉物野菜に含まれる葉酸は神経細胞の死滅を防ぐ。いくつかの環境要因によって体内のホモシスチエンの濃度が高くなると、神経細胞が自然に死んでしまうことがある。葉酸は、体内のこれらの有害な化学物質のレベルを下げる働きをする。

また、脳の健康を保ちたいのであれば、マーガリンや赤身肉など、避けるべき食品もある。脳の健康を維持するためには、これらを適度に食べ、新鮮な野菜や果物で食事を満たすようにしましょう。