肝臓に影響を与える健康食品と不健康食品

肝臓は重要な臓器であり、体にとって多くの重要な機能を担っています。タンパク質、コレステロール、胆汁を生成するだけでなく、ビタミン、ミネラル、炭水化物を貯蔵する役割も担っています。また、アルコール、薬物、代謝の副産物などの毒素を分解する働きもあります。肝臓を大切にしなければ、健康な体を手に入れることはできません。ここでは、肝臓に良い食品と、健康な肝臓のために避けなければならない食品をいくつかご紹介します。

肝臓に良い食品

1. ブルーベリー

ブルーベリーにはポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が含まれており、肥満や高コレステロールの人に多い非アルコール性脂肪性肝疾患から私たちを守ってくれます。

2. ハーブとスパイス

オレガノを料理に振りかける理由がまた一つ増えましたね。オレガノ、セージ、ローズマリーなどのスパイス類には、肝臓を健康に保つのに役立つポリフェノールが含まれています。さらに、これらのスパイスを料理に加えることで、塩分の摂取量を減らすことができるのです。他にも、カレー粉、シナモン、クミンなどのスパイスを使うことができます。

3. オートミール

肝臓は、食物繊維が豊富な食品を摂ることで最もよく機能します。一日の始まりにオートミールを食べることは、ダイエットだけでなく、肝臓の病気を予防する効果もあるのです。

4. コーヒー

コーヒーが好きな方は、カフェインが肝臓によいことをご存知でしょうか。研究によると、1日に2-3杯のコーヒーを飲むと、アルコールや不健康な食事によるダメージから肝臓を保護することができます。さらに、肝臓がんのリスクも低下させるそうです。

5. 緑茶

緑茶にはカテキンという抗酸化物質が豊富に含まれており、肝臓がんを含むいくつかのがんに対する保険となる。これらの効果を得るには、熱いうちに飲むのが一番です。アイスやレディー・トゥ・ドリンクの場合は、カテキンがあまり含まれていません。

肝臓に悪いもの

1. アルコール

暴飲暴食は、自分が思っている以上に体に悪影響を及ぼします。女性なら1日1杯、男性なら1日2杯までにしておきましょう。

2. 脂肪分の多い食品

飽和脂肪酸を多く含む食品を食べることは、肝臓にとって非常に有害であり、肝臓に仕事をさせません。そもそも炎症を起こし、時間が経つと瘢痕化し、肝硬変になる可能性もあります。今度外食するときは、ハンバーガーやフライドポテトはやめて、よりヘルシーなものを選びましょう。

3. 砂糖

砂糖の摂りすぎは肝臓によくありません。肝臓の仕事のひとつに、糖分を脂肪に変えることがあるからです。糖分を摂り過ぎると、肝臓は糖分をすべて脂肪に変えてしまい、長期的には脂肪性肝疾患を引き起こすことになります。甘いものは、たまに食べる程度にとどめておきましょう。

4. 塩分

塩分の多い食事は、肝臓病の初期段階である線維化を引き起こす可能性があります。塩分の摂取量を減らすために、小さなステップをたくさん踏むことができます。例えば、缶詰の野菜ではなく、新鮮な野菜を選ぶ。また、食事中に塩を入れるシェイカーは使わないようにしましょう。

5. パッケージされた食品

小腹が空いたときは、自動販売機を利用しないようにしましょう。ポテトチップスや焼き菓子には、砂糖、塩分、脂肪分が多く含まれています。自宅から持参したヘルシーな食品を食べるのがよいでしょう。