科学的に証明された日本酒の効能

06/10/2023 0 min read

日本人が驚くほど健康的であることは周知の事実だ。しかし、最近の研究で、彼らの飲酒習慣さえも健康的かもしれないことが明らかになった。仕事帰りにお酒を飲むことは、他の国なら健康を害するかもしれないが、日本では必ずしもそうではない。米を発酵させて作る日本酒は、健康に良いことが分かっている。新しいお気に入りの飲み物をお探しなら、日本酒はいかがだろうか。

日本酒とは？

日本酒は日本発祥の伝統的なアルコール飲料である。発酵させた米と水から作られる。製造工程はビールに似ているが、酵母の代わりに麹菌と呼ばれる特殊な菌株を使い、米のデンプンを糖に変える。この混合物を酵母で発酵させたものが日本酒である。日本酒は味、香り、アルコール度数に違いがあり、冷やして飲むことも、温めて飲むことも、常温で飲むこともできる。日本ではポピュラーな飲み物で、海外にも輸出されている。その科学的根拠に基づく健康効果を見てみよう。

がん細胞の増殖を抑える

日本酒には特定のアミノ酸が含まれており、ガン細胞の成長を止め、死滅させることが明らかになっている。日本の国立がんセンターは、日本酒を飲むことによる健康への影響を観察するため、17年間にわたって265,000人の男性グループを調査した。その結果、日本酒を毎日飲むグループは、飲まないグループに比べて死亡リスクが有意に低かった。日本酒は特に、膀胱がん、肺がん、前立腺がん、子宮がんの進行を食い止める効果がある。

心臓病のリスクを減らす

コレステロールを減らすのに最も良い（そして最も楽しい）方法は、日本酒を飲むことかもしれない。日本酒は体内のコレステロール値を下げ、血栓の形成を防ぐ。日本酒を飲むと、体内でウロキナーゼと呼ばれる物質が多く生成される。ウロキナーゼは血栓を溶かす働きがあることで知られており、血栓ができやすい人にはその生成を促す薬がよく出される。日本酒は自然にウロキナーゼの分泌を促すので、血栓予防にも役立つ。

骨粗しょう症を遅らせる

骨粗しょう症の予防という点では、日本酒に次いで乳製品が優れているかもしれない。日本酒には、骨格筋の発達と維持を助けるアミノ酸がたくさん含まれている。骨粗しょう症は高齢の女性にとって現実的な問題なので、骨量を維持したいのであれば、正しい食事と運動療法とともに日本酒を適度に飲むようにしよう。

血糖値を調整する

糖尿病患者の高血糖は、それに対抗するインスリンが十分でないため、非常に危険である。日本酒にはインスリン活性化物質が含まれており、体内でより多くのインスリンが分泌される。これにより、血液中の糖レベルをコントロールし、急激な上昇がないようにすることができる。

アレルギーに効く

花粉症で夏バテしていませんか？日本酒を飲んでみよう。日本酒にはカテプシンBをブロックする酵素が含まれている。日本酒に含まれる保湿成分が乾燥に対抗するため、日本酒を外用すれば、かゆみのある湿疹を緩和することもできる。

若々しさを保つ

日本人が年齢を感じさせないのは、日本酒が好きだからかもしれない。日本酒にはフェルラ酸という強力な抗酸化物質が含まれており、酸化による変性作用から皮膚細胞を守ることができる。また、フェルラ酸は穏やかな紫外線吸収剤としても働くので、太陽の有害な光線から肌を守ることができる。とはいえ、日焼け止めを塗らない言い訳にはならない。