甲状腺機能低下症になったら避けるべき食品
甲状腺機能低下症と診断された方、または家族歴やその他の理由で発症の危険性がある方は、自分の食事内容をよく見てみることをお勧めします。食事は、症状を改善するにも悪化させるにも大きな役割を果たします。何を食べ、何を食べないかを決めることで、あなたの状態は大きく変わるのです。
食事は甲状腺機能低下症の管理に重要な役割を果たす
甲状腺機能低下症や甲状腺機能低下症は、橋本甲状腺炎のような自己免疫疾患によるものかもしれませんし、薬物治療や甲状腺の切除、あるいは放射線治療によるものかもしれません。甲状腺の働きが低下すると、体の機能を正常に保つのに十分な甲状腺ホルモンが作られなくなり、体重増加、疲れやすい、肌が荒れる、寒さを感じる、物忘れがひどい、気分が落ち込む、などの症状が現れます。
この病気は薬で治療しますが、食べるものによっても状況が良くなったり悪くなったりします。ある種の食品は、問題を悪化させることが知られています。例えば、甲状腺ホルモンの生成には十分な量のヨウ素が必要ですが、ヨウ素の吸収を妨げる食品、例えばゴイトロゲン食品は避けた方がよいでしょう。
もちろん、まずは甲状腺機能低下症の原因を突き止め、ヨウ素欠乏症など他の欠乏症がないかを確認することが大切です。そして、次のリストにある食品を摂りすぎていないか、食事計画をチェックしてください。これらの食品には、完全に避ける必要があるもの、一度調理すれば食べられるもの、甲状腺の薬を飲むタイミングとちょうど関係があるものなどがあります。
1. 大豆食品
大豆と大豆食品は、サイロキシンの吸収を妨げる可能性があるため、甲状腺機能低下症に関しては有名な犯罪者だと考えられています。豆腐、テンペ、豆乳や豆乳を使った製品を食事から切り離す必要があるかもしれません。そして、忘れてはならないのは、枝豆の青や成熟した大豆もカードから外れてしまうことです。
もし、大豆食品を食べるのであれば、大豆の吸収を妨げる可能性を減らすために、食事と薬の間隔をなるべく空けるようにしましょう。そうすれば、甲状腺のことを気にせずに大豆を摂取することができます。
2. ほうれん草、マスタードグリーン、ケールなどの生の葉物野菜
生のケール、マスタードグリーン、ほうれん草は、ゴイトロゲンであり、体が摂取したヨウ素を利用する能力を妨害します。この栄養素の取り込みへの影響により、甲状腺機能が抑制されるのです。しかし、この問題は、これらの葉物野菜の生の形態に大きく関係しています。調理してから使えば、問題ありません。もちろん、適度な量が大切なので、摂りすぎには注意しましょう。コラードグリーンも気をつけたい葉物野菜です。
3. カリフラワー、ブロッコリー、キャベツなどのアブラナ科の野菜
アブラナ科の野菜はとてもヘルシーで、栄養もたっぷりですが、甲状腺機能低下症の人にとっては問題となることがあります。カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、ブロッコリーといった食品は、特に生で食べるのは避けましょう。これらはすべて甲状腺刺激ホルモンであることが知られていますが、中にはより問題のあるものもあります。例えば、生のキャベツを大量に摂取すると、甲状腺腫や甲状腺肥大の引き金になることが知られています。
では、アブラナ科の野菜をすべて避ける必要があるのでしょうか。そうではありません。ある研究では、194μmolのゴイトリンが甲状腺への放射性ヨウ素の取り込みに影響を与えたのに対し、77μmolのゴイトリンを摂取した場合は影響を与えなかったという結果が出ています。このことから、カブ、ブロッコリー、ブロッコリーラベは、ゴイトロゲンの含有量がはるかに少ないため、適度に食べても問題ないことがわかります。一方、芽キャベツにはゴイトリンが多く含まれているため、問題となりそうです。
4. 大根、カブ、スウェード
大根やカブは、キャベツやブロッコリーと同じカテゴリーとは思えないかもしれませんが、これらの根菜類もアブラナ科の野菜です。また、甲状腺機能低下症の方は避けた方が良い甲状腺ホルモンが含まれています。スウェーデンやルタバガも同じような問題を抱えています。
5. コーヒーと緑茶
朝の一杯のコーヒーを、ハーブティーやレモン入りのお湯など、よりマイルドなものに変えてみてはいかがでしょうか。コーヒーは、甲状腺ホルモンの吸収を妨げるため、甲状腺機能に問題を起こすと考えられています。
緑茶も、飲み過ぎると問題を起こす可能性があります。しかし、1日1杯なら問題ないでしょう。動物実験では、緑茶エキスを大量に摂取すると、甲状腺ホルモンT3とT4のレベルが著しく低下し、甲状腺刺激ホルモン（TSH）レベルが上昇することが分かっています。つまり、緑茶の飲み過ぎは、甲状腺機能の調節を狂わせる可能性があるのです。
6. グルテン
全粒粉は健康的ですが、甲状腺機能低下症の場合、体内の炎症を抑えるために、アレルギーのある食品を避けたほうがよいかもしれません-これにはグルテンを含む穀物も含まれます。セリアック病は、グルテンを摂取すると体に炎症が起こる病気ですが、自己免疫性甲状腺疾患の人に多く見られることが研究で分かっています。
セリアック病の検査を受け、食事からグルテンを除去するようにしましょう。食事中に食べるパンやマフィン、カップケーキ、クッキーなど、グルテンを含む食品は、甲状腺機能低下症に拍車をかける可能性があります。特に、加工度の高い食品は要注意です。焼き菓子にはグルテンフリーのものがたくさんありますし、もち米の代替品もあります。例えば、米やキヌアなどの食品を試してみてください。
7. ナッツ類
くるみ、ピーナッツ、松の実、アーモンドなどのナッツ類は、甲状腺機能低下症の人にとって、甲状腺刺激ホルモンが問題となる場合があります。とはいえ、ナッツ類はセレンやカルシウムなど他の栄養素のよい供給源でもあり、ヨウ素欠乏症でなければ少量なら食べてもよいかもしれません。
8. 桃、洋ナシ、イチゴ
イチゴ、桃、梨などの果物を食べたいところですが、甲状腺をサポートし、ゴイトロゲンを含まないものを探す必要があります。抗酸化物質が豊富なブルーベリーやチェリー、柑橘類を間食にするとよいでしょう。
9. 加工食品
すぐに食べられるスナックや食事、ポテトチップス、クッキー、クラッカー、大量生産されたケーキ、そして間食の定番であるホットドッグなど、加工食品は避けましょう。ヨウ素の摂取不足が問題であるのと同様に、摂りすぎもよくありません。塩分の多い加工食品にはヨウ素が多く含まれ ており、日常的に食べていると過剰摂取にな る可能性があります。橋本病で甲状腺機能低下症の方は、ヨウ素の濃度が高くなると甲状腺に信号が送られ、甲状腺ホルモンの分泌がさらに低下し、状況がさらに悪化する可能性があります。
食べるべき食品を知り、実行に移そう
これらの食品を避けるのもひとつの方法ですが、甲状腺機能低下症に効く食品があるかどうか気になる場合は、たくさんあることを知っておいてください。ショウガやリンゴ酢のような抗炎症性の食品や、穀物、肉、鶏肉、魚のようなセレンの豊富な食品はすべて、あなたの原因を助けることができます。ヨウ素添加塩や魚介類など、ヨウ素を多く含む食品も有効です。
ですから、医師や栄養士に相談し、甲状腺機能低下症によいものをたくさん摂り、問題のありそうな食品を控えた食事計画を立ててください。簡単な食べ物を選び、食料品の買い物を少し計画するだけでいいのです。
